Instant Pot Duo Evo Plus

Duo Evo

Tm Plus

2 Welcome to the world of Instant cooking. Thank you for welcoming us into your kitchen. Having families ourselves, we developed the Instant Pot® Duo Evo™ Plus pressure cooker to allow busy families and professionals alike to cook healthy, delicious meals more easily and in less time. We have partnered with chefs, authors and bloggers to compile a collection of recipes that we hope you enjoy! Happy cooking, Robert J. Wang Founder and Chief Innovation Officer Find helpful how-to videos, download the app, or visit our recipe site. Download the Instant Pot App

3 Table of Contents IMPORTANT SAFEGUARDS............................................................................................. 5 Special Lead Set Instructions........................................................................................8 Product Specifications....................................................................................................8 Initial Setup........................................................................................................................ 9 Product, Parts and Accessories....................................................................................10 Control Panel...................................................................................................................16 Progress Indicator and Status Icons ..........................................................................18 Status Messages............................................................................................................19 Smart Programme Settings...........................................................................................20 Turn Sound On or Off.................................................................................................. 20 Change Temperature Scale (°F or °C)....................................................................... 20 Manual Keep Warm...................................................................................................... 20 Reset to Factory Default Settings.............................................................................. 21 Cleaning Before First Use..............................................................................................22 Overview of Pressure Control Features......................................................................23 Pressure Cooking Lid .................................................................................................. 23 Sealing Ring .................................................................................................................. 25 The Float Valve.............................................................................................................. 26 Pressure Cooking With The Duo Evo Plus..................................................................27 Introduction to Pressure Cooking ............................................................................ 27 Depressurising the Cooker............................................................................................29 Venting Methods.......................................................................................................... 29 QuickCool........................................................................................................................31 Initial Test Run..................................................................................................................32 Using Pressure Cooking Smart Programmes.............................................................33 Smart Programme – Pressure Cook, Rice/Grain, Bake........................................... 33

4 Table of Contents Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes....................................................36 Smart Programme: Bake............................................................................................. 36 Smart Programme: Steam and Slow Cook............................................................... 38 Smart Programme: Sauté ........................................................................................... 40 Smart Programme: Sous Vide.................................................................................... 42 Sous Vide Cooking Guidelines.................................................................................. 44 Smart Programme: Yogurt.......................................................................................... 46 Smart Programme Overview.........................................................................................49 Recommended Cooking Times.................................................................................... 51 Pressure Cooking Timetable.......................................................................................51 Grain-to-Water Ratios.................................................................................................. 52 Care, Cleaning and Storage..........................................................................................53 Troubleshooting..............................................................................................................54 Warranty...........................................................................................................................57 Contact Information.......................................................................................................59

5

Important Safeguards

And Warnings Before Operating The Appliance. Failure To

Follow These Safeguards And Instructions May Result In Injury

And/Or Property Damage.

Warning

6

Important Safeguards

Warning

7

Important Safeguards

Save These Instructions.

Warning

8

Important Safeguards

1000-1200 W

1000-1200 W

1400 W

Warning

Failure To Follow Any Of The Important Safeguards And Important Instructions

For Safe Use Is A Misuse Of Your Appliance That Can Void Your Warranty And

Create The Risk Of Serious Injury.

Warning

Warning

Warning

9 Initial Setup • Read all of the Important Safeguards in this User Manual before using the appliance. Failure to read and follow Important Safeguards may result in damage to the appliance, property damage or personal injury. • Use only the Instant Pot Duo Evo Plus lid with the Instant Pot Duo Evo Plus pressure cooker base. Using any other pressure cooker lids may cause injury and/or damage. The Instant Pot tempered glass lid, which can be purchased separately, may be used for non-pressure cooking. • Remove all packaging material and accessories from within and around the appliance. • Place the appliance on a stable, level surface, away from combustible material and external heat sources. Leave at least 13 cm of space around the appliance. • Follow Cleaning Before First Use instructions in this manual to clean the appliance before cooking.

Caution

10 Product, Parts and Accessories Duo Evo Plus 5.7 and 8 Litre Pressure Cooker Before using the Instant Pot Duo Evo Plus, verify that all parts are accounted for. Duo Evo Plus Pressure Cook Steam Sauté Cancel Start Rice/ Grain Slow Cook Sous Vide Yogurt Bake Keep Warm Delay Start Illustrations in this document are for reference only and may differ from the actual product. Always refer to the actual product.

11 Product, Parts and Accessories Steam Release Cover Float Valve Quick Release Switch Lid Fins Lid Handle QuickCool™ Protective Cover Lid Position Marker Steam Release Valve Steam Release Pipe Disperses and softens steam release. Works with the silicone cap (on the bottom of the lid) to seal in steam and help the cooker pressurise. Must be installed before use. Seal for pressure cooking. Vent for non-pressure cooking and to release pressure. To save space and keep the lid off your counter, insert one of the lid fins into the lid holder slots on the cooker base. Ergonomic handle to remove lid from cooker base. Removable, for faster Natural Release after pressure cooking. Use as a guide to open and close the lid. Regulates the cooker’s internal pressure. It fits loosely when installed, but should remain in place when the lid is turned over. When releasing pressure quickly, steam travels through this pipe from the inner pot to the steam release valve. Steam Release Assembly Steam release assembly must be fully installed before use. Top of Lid Illustrations in this document are for reference only and may differ from the actual product. Always refer to the actual product.

12 Product, Parts and Accessories Anti-Block Shield Prevents food particles from coming up through the steam release pipe, which assists with pressure regulation. Must be installed before use. Locking Pin Silicone Cap Sealing Ring Sealing Ring Rack Locks the lid in the closed position when the cooker is pressurised to prevent accidental opening of the lid. Keeps the float valve in place and assists in pressurisation. Must be installed before use. After closing the lid, the sealing ring creates an airtight seal between lid and cooker base. Must be installed before use. Holds the sealing ring in place. It should be centred in the lid and an even height all the way around. Bottom of Lid Illustrations in this document are for reference only and may differ from the actual product. Always refer to the actual product.

13 Product, Parts and Accessories Fill Line Indicators Stainless Steel Inner Pot Easy-Grip Silicone Handles Flat Bottom Do not fill the inner pot higher than Max PC Fill when pressure cooking. Durable 304 (18/8) stainless steel. Food must be placed in the inner pot, not the cooker base. Use to easily and safely lift the inner pot from the cooker base, and to hold it in place while cooking. Impact Bonded Tri-Ply bottom for use in the cooker base and on electric, ceramic, gas and induction cooktops. Inner Pot Illustrations in this document are for reference only and may differ from the actual product. Always refer to the actual product.

14 Product, Parts and Accessories Condensation Rim Lid Holder Outer Pot Control Panel Stainless Steel Exterior Heating Element (Interior) Power Lead (Rear) Collects excess condensation and directs it to the condensation collector. Insert lid fin into lid holder to keep it off your counter and save space. Insulates the cooker for optimal energy efficiency. Select programmes and make adjustments to cooking parameters. Cooking time is shown in HH:MM format: 05:20 is 5 hours, 20 minutes. Fingerprint resistant. 1200/1400 watts for fast, powerful heating. Condensation Collector (Rear) Accumulates excess moisture from the condensation rim. Must be installed before use. Cooker Base Illustrations in this document are for reference only and may differ from the actual product. Always refer to the actual product.

15 Product, Parts and Accessories Lid Standing Position The Duo Evo Plus is equipped with slots on both the left and right side of the cooker base in which to rest the lid when not in use. The inner pot can easily be removed when the lid is in the standing position. Illustrations in this document are for reference only and may differ from the actual product. Always refer to the actual product.

16 Control Panel Duo Evo Plus 1 Display – The LCD display includes the following:

17 Control Panel 2 Smart Programmes – The 8 Smart Programmes provide 48 pre-set cooking times, temperatures and pressure levels to choose from. Pressure Cooking Pressure Cook Rice/Grain Bake Non-Pressure Cooking Steam Sauté Slow Cook Sous Vide Yogurt Bake (Custom/Proofing) Manual Keep Warm 3 Control Dial Turn the dial to scroll through Smart Programmes, modify status icons, adjust time, temperature and pressure levels. The dial is also a button. Press the dial to confirm your selection. 4 System settings

18 Control Panel Progress Indicator and Status Icons Status Icons Sound On/Off icon Delay Start icon Keep Warm icon °F / °C indicator Progress Indicator When the cooker begins to heat, the progress bar indicates that Pre-heating is in progress. The display indicates On while pre-heating. When cooker reaches the pressure or temperature required by the Smart Programme, the progress bar indicates that Cooking is in progress. The display indicates the cooking time remaining and current pressure/temperature level. When the cooking process is complete and Keep Warm is on, the progress bar displays Keep Warm and the timer counts up the elapsed time to a maximum of 10 hours. When Keep Warm completes, the display indicates End.

19 Control Panel Indicates that the cooker is plugged in and is in Standby mode. Indicates that the pressure cooker lid is not properly secured or is missing. Indicates that the cooker is in Pre-heat mode. Indicates the temperature level as Custom, High or Low. May be adjusted depending on the Smart Programme. After the target temperature has been reached in the Sauté and Sous Vide programmes, the display will indicate Hot. The cooker will beep to remind you to add food to the inner pot. After the cooker beeps, the time indicator will start counting down. When cooking is complete, the cooker will display End and return to Standby mode. If automatic Keep Warm is on, the cooker will warm food contents for up to 10 hours after cooking is complete, then display End and return to Standby mode. Refer to Keep Warm for information on automatic and manual warming options. Displays one of the following: • When Delay Start is running, the display indicates a countdown until the Smart Programme begins. • When a Smart Programme is running, the display indicates the cooking time remaining in the Smart Programme. • When Keep Warm is selected, the display indicates the length of time that food has been warming. Status Messages

20 Smart Programme Settings Turn Sound On or Off With the cooker in Standby mode (display indicates OFF), press and hold the dial until the Sound icon blinks in the upper left corner of the display. Turn the dial to toggle between on and off. Press and hold the dial for 5 seconds to save the change. All sounds except error alerts can be turned on or off. Change Temperature Scale (°C or °F) With the cooker in Standby mode (display indicates OFF), press and hold the dial until the sound icon blinks as indicated above. Press the dial to toggle to the temperature scale setting . Turn the dial to toggle between Celsius (°C) and Fahrenheit (°F). Press and hold the dial for 5 seconds to save the change. Manual Keep Warm Manual Keep Warm may be set from a minimum of 10 minutes to a maximum of 24 hours, and is perfect for reheating meals or keeping food warm for a long period of time. Offering a customisable setting, manual Keep Warm allows you to choose a warming temperature from a range of 25°C–90°C.

21 Smart Programme Settings To Adjust the Time During Cooking Press the dial. When the cook time flashes, turn the dial to adjust the cooking time up or down. Press Start to resume the Smart Programme. Note: Cooking will resume after 10 seconds if Start is not pressed. To Adjust the Pressure or Temperature Level During Cooking Press the dial. When the cook time flashes, press the dial again to toggle to Pressure or Temperature, depending on the Smart Programme. Pressure: Turn the dial to toggle between None, Low and High pressure. Press Start to resume the Smart Programme. Temperature: Turn the dial to toggle between Custom, Low and High temperature. Press Start to resume the Smart Programme. Note: Cooking will resume after 10 seconds if Start is not pressed. Reset to Factory Default Settings Reset Individual Smart Programmes Turn Sound on. With the cooker in Standby mode (display indicates OFF), press and hold the Smart Programme button you wish to reset. The cooker will beep and restore the Smart Programme’s pressure level, cooking time and/or temperature to factory default settings. Reset All Smart Programmes With the cooker in Standby mode (display indicates OFF), press and hold Cancel until the cooker beeps. All Smart Programme pressure levels, cooking times and/or temperatures are restored to factory default settings.

22 Cleaning Before First Use Remove and Clean Inner Pot Remove the inner pot from the cooker base and wash it with hot water and washing up liquid. Rinse with warm, clear water and use a soft cloth to dry the outside of the inner pot. Note: The inner pot is dishwasher safe. Wipe the heating element to ensure it is dry and free of stray packing material before returning the inner pot to the cooker base. Failure to do so may damage the cooker.

Caution

Caution

Warning

23 Overview of Pressure Control Features Get familiar with your Duo Evo Plus control features. Pressure Cooking Lid The Instant Pot Duo Evo Plus pressure cooking lid is one of a kind. Improving on previous designs, the ergonomic handle is comfortable to use whether you are left or right handed, and best of all, the lid is designed to close easily over the handles on the newly designed inner pot. Ensure that you are using the Duo Evo Plus lid included in the package. Do not use any other Instant Pot pressure cooking lid, or any other non-Instant Pot lid.

Caution

24 Overview of Pressure Control Features Open and Remove the Lid When the cooker is plugged in, it will play a jingle when the lid is opened and closed. Grip the handle and turn the lid anti-clockwise until on the lid is aligned with indicator on the rim of the cooker base. Lift the lid up and off of cooker base. Note: Always check the lid for damage prior to cooking. Close the Lid Grip the handle and align the on the lid with indicator on the rim of the cooker base. Lower the lid into the track then turn clockwise until the end of the turn. The quick release switch automatically sets to Seal when the lid is closed. Note: The cooker will not operate without the lid properly in place. Ensure the lid is fully closed before attempting to operate the cooker. Illustrations in this document are for reference only and may differ from the actual product. Always refer to the actual product.

25 Overview of Pressure Control Features Sealing Ring When the pressure cooking lid is closed, the sealing ring installed on the underside of the lid creates an airtight seal between the lid and the cooker base. The sealing ring must be installed before using the cooker and should be cleaned after each use. Only 1 sealing ring should be installed in the lid when using the cooker. Sealing rings stretch over time with normal use. As an integral part of product safety, the sealing ring should be replaced every 12-18 months or sooner if stretching, deformation or damage is noticed. Remove the Sealing Ring Grip the edge of the silicone and pull the sealing ring out from behind the circular stainless steel sealing ring rack. With the sealing ring removed, inspect the rack to ensure it is secured, centred and an even height all the way around the lid. Do not attempt to repair a deformed sealing ring rack. Install the Sealing Ring Place the sealing ring over the sealing ring rack and press it into place. Press down firmly to ensure there is no puckering. When installed properly, the sealing ring is snug behind the sealing ring rack and should not fall out when the lid is turned over. Instant Tip: Silicone is porous, so it may absorb strong aromas and certain flavours. Keep extra sealing rings on hand to limit the transfer of those aromas and flavours between dishes. Visit our store to colour code your cooking.

Caution

26 Overview of Pressure Control Features The Float Valve Remove the Float Valve from the Lid Place one finger on the top of the float valve, then turn the lid over. Detach the silicone cap from the bottom side of the float valve. Remove the float valve from the top of the lid. Do not discard the float valve or silicone cap. Install the Float Valve Drop the narrow end of the float valve into the float valve hole on the top of the lid. Place one finger on the top of the float valve, then turn the lid over. Firmly attach the silicone cap to the bottom of the float valve. Do not attempt to operate the pressure cooker without the float valve and/or silicone cap properly installed in the pressure cooking lid.

Danger

27 Pressure Cooking With The Duo Evo Plus Introduction to Pressure Cooking Pressure cooking uses steam pressure to raise the boiling point of water above 100ºC. This energy-efficient cooking method is the fastest way to thoroughly cook a variety of your favourite meals. Pressure cookers go through 3 stages when pressure cooking:

28 Pressure Cooking With The Duo Evo Plus

Danger

29 Depressurising the Cooker Always follow recipe instructions for depressurising the cooker. Venting Methods Once cooking completes, there are several methods to release pressure: Natural Release (NR) Leave the quick release switch in the Seal position. The cooker dissipates heat so pressure releases naturally over time. Quick Release (QR) Move the quick release switch from Seal to Vent. Steam is released continuously through the top of the steam release valve. Note: It will be loud! If spatter occurs, move the quick release switch back to Seal and try again after a few minutes. If spatter continues, use NR to vent remaining pressure.

Notice

Notice

30 Depressurising the Cooker

Warning

Danger

31 QuickCool The Duo Evo Plus lid is equipped with QuickCool technology, which, when paired with the QuickCool Tray*, allows you to release pressure naturally up to 50% faster. To remove the QuickCool protective cover Grip the tab, push it towards the lid handle and pull up, then pull the cover towards you and off. Set aside. Add ice to the QuickCool Tray, or add water and freeze the tray, then position the tray on the exposed metal of the lid. Wait for the float valve to drop into the lid, then remove the QuickCool Tray and open the lid. *QuickCool tray sold separately at instantpot.co.uk/instant-pot-shop. Available in

32 Initial Test Run

Warning

33 Using Pressure Cooking Smart Programmes Smart Programme – Pressure Cook, Rice/Grain, Bake Whether you are a novice cook or a culinary expert, the Duo Evo Plus provides 3 pressure cooking Smart Programmes with 27 pre-set cooking options to get you cooking — fast! Follow the steps below when using the Pressure Cook, Rice/Grain, or Bake pressure cooking Smart Programmes. Always inspect your Instant Pot pressure cooking lid, inner pot and cooker base carefully to ensure they are clean and in good working condition before use. Instant Pot Size Minimum Liquid for Pressure Cooking* 5.7 Litres 375 mL 8 Litres 500 mL *Unless otherwise specified in recipe. Pressure cooking liquids should be water-based, such as broth, stock, soup or juice. If using canned, condensed, or cream-based soup, add water as directed above. For best results when pressure baking, pour mixture into an oven-safe baking dish, not directly into the inner pot (unless specified in your recipe), and cover with aluminium foil or an oven-safe lid. Place the baking dish on the steam rack in the inner pot, and leave approximately 2.5 cm of space around the baking dish to allow heat to circulate evenly.

Off.

Caution

34 Using Pressure Cooking Smart Programmes

35 Using Pressure Cooking Smart Programmes

Danger

Warning

36 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes The Duo Evo Plus provides 6 non-pressure cooking Smart Programmes to get you cooking with the touch of a button: Bake, Steam, Slow Cook, Sauté, Sous Vide and Yogurt. Smart Programme: Bake The no-pressure Bake Smart Programme can be used to create decadent brownies, moist banana bread, and much more. The Bake Smart Programme offers 2 customisable pre-set options: Custom and Proofing. These settings allow you to choose a cooking temperature from a range of 120°C–175°C, ideal for most baking. For best results, pour mixture into a metal baking tin, not directly into the inner pot (unless specified in your recipe), and cover with aluminum foil or an oven-safe lid.

Off.

37 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes

38 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Smart Programme: Steam and Slow Cook The Steam Smart Programme functions as a traditional steamer, boiling liquid in the inner pot to cook food with hot steam. When using the Steam Smart Programme, place the steam rack on the bottom of the inner pot to ensure your food items are steamed and not boiled. The Slow Cook Smart Programme is comparable to the cooking process of traditional slow cookers. The cooker maintains a temperature just below boiling until cooking has completed. Low – All-day cooking. Set for a minimum of 6 hours for best results. High – Faster slow cooking. Follow the steps below when using the Steam and Slow Cook non-pressure cooking Smart Programmes.

Off.

39 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes

40 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Smart Programme: Sauté The Sauté Smart Programme is similar to using a frying pan, griddle or flat-top grill. Use Sauté to simmer, reduce and thicken liquids, stir-fry meals, and to caramelise vegetables and sear meat before or after cooking.

41 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Delay Start and Keep Warm settings are not available on the Sauté Smart Programme. Deglazing the Inner Pot (Pressure Cooking After Sauté) Sautéing meat and vegetables before pressure cooking is the perfect way to boost flavours, as sugars caramelise from the high heat of the Sauté Smart Programme. To pressure cook after using Sauté, deglaze the inner pot to ensure food items do not scorch. To deglaze, remove food items from the inner pot and add a thin liquid (e.g., water, broth, wine) to the hot surface. Use a wooden or silicone scraper to loosen anything that may be stuck to the bottom of the inner pot.

Caution

42 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Smart Programme: Sous Vide The term Sous Vide is French for ‘under vacuum’ and refers to the process of vacuum sealing food, bringing it to a specific temperature, and maintaining that temperature for a period of time to achieve high quality, consistently delicious results. The Sous Vide Smart Programme offers a customisable setting which allows you to choose a cooking temperature from a range of 25°C–90°C, ideal for Sous Vide cooking. What You’ll Need: • Tongs • Thermometer • Airtight or Vacuum Sealed Food Pouches • Optional: Vacuum sealer

Off.

43 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes

Caution

44 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Sous Vide Cooking Guidelines Food Recommended Thickness Expected “Doneness” Cooking Temperature* Minimum Cooking Time* Maximum Cooking Time* Beef and Lamb Tender Cuts: Tenderloin, cutlets, sirloin, rib-eye, rump, T-bone, chops 2–5 cm Rare

50°C

54°C

60°C

63°C

63°C

69°C

74°C

74°C

74°C

64°C

82°C

59°C

57°C

64°C

45 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Food Recommended Thickness Expected “Doneness” Cooking Temperature* Minimum Cooking Time* Maximum Cooking Time* Fish and Seafood Fish 2–3 cm Soft and buttery

43°C

46°C

52°C

54°C

57°C

60°C

60°C

60°C

60°C

62°C

65°C

73.9°C

83.9°C

83.9°C

Caution

46 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Smart Programme: Yogurt The Yogurt Smart Programme is a non-pressure cooking function with 3 pre-set options to allow you to make different types of fermented dairy and non-dairy recipes. For best results, follow a recipe when making yogurt. If you are starting with unpasteurised or pasteurised milk, follow all the steps in “To Make Yogurt” below. If your milk is ultra-pasteurised, you may skip ahead to “Step 2 – Add Starter Culture”. This method of yogurt making is called “cold start”. What You’ll Need: • Food Thermometer • Milk or a non-dairy alternative • Active yogurt culture To Make Yogurt Instant Pot Size Minimum Milk Volume Maximum Milk Volume 5.7 Litres 1000 mL

3.8 L

5.7 L

Off.

47 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes

48 Using Non-Pressure Cooking Smart Programmes Using the Custom Pre-set Some recipes may require a higher or lower temperature for pasteurisation and fermentation. Always follow a recipe when using the Custom pre-set. The Custom Pre-set in the Yogurt Smart Programme offers a temperature range of 25°C–90°C.

49 Smart Programme Overview Smart Programme Pre-set Pressure Level Temperature Range Notes for Use Pressure Cook Custom, Soup, Bean, Egg, Rib, Poultry, Chili, Stew, Beef, Pork, Seafood, Broth, Sterilise, Potato, Broccoli Low/High – Higher pressure means higher temperature. Use the steam rack for best results. Rice/Grain Custom, White Rice, Oatmeal, Quinoa, Brown Rice, Risotto, Multigrain, Porridge Low/High –

Warning

~100°C

Caution

High heat setting. Do not use a lid with Sauté. Reduce, simmer, sauté, stir-fry, sear and brown. Slow Cook Custom, Rib, Poultry, Chili, Stew, Beef, Pork None Low/High Corresponds to common slow cookers. Ensure quick release switch is set to Vent. Sous Vide Custom, Egg, Poultry, Beef, Pork, Seafood None Custom Tender, succulent, restaurant quality results. Yogurt Custom, Pasteurise, Ferment None Low/High/ Custom Pasteurise and ferment dairy/ non-dairy yogurt. Bake Custom, Cake, Cheesecake, Pudding, Proofing None/ High/Low Custom Pressure and non-pressure baking. Use covered oven-safe pans for best results.

50 Smart Programme Overview Smart Programme Pre-set Pressure Level Temperature Range Notes for Use Keep Warm

Na

51 Recommended Cooking Times The following cooking times are recommendations only. Always follow a trusted recipe. Pressure Cooking Timetable Food Time Vegetables Asparagus, Beans (Yellow and Green), Broccoli 1–2 minutes Brussels Sprouts, Cabbage (Whole or Wedges), Cauliflower (Florets) 2–3 minutes Butternut Squash 4–6 minutes Carrots (Whole or Chunks) 6–8 minutes Corn (On The Cob) 3–5 minutes Potatoes (Large, Whole) 12–15 minutes Potatoes (Small, Whole) 8–10 minutes Potatoes (Cubed) 3–4 minutes Sweet Potatoes (Whole) 12–15 minutes Sweet Potatoes (Cubed) 2–4 minutes Meat and Eggs Beef (Stew) 20 minutes (per 450 g) Beef (Large Pieces), Beef (Ribs) 20–25 minutes (per 450 g) Chicken (Breasts) 6–8 minutes (per 450 g) Chicken (Whole) 8 minutes (per 450 g) Chicken (Bone Stock) 40–50 minutes Lamb (Leg), Pork (Butt Roast) 15 minutes (per 450 g) Pork (Baby Back Ribs) 15–20 minutes (per 450 g) Eggs Hard: 5 mins Beans and Lentils (Dry and Soaked) Black Beans D: 20–25 mins / S: 6–8 mins Black-eyed Peas D: 14–18 mins / S: 4–5 mins Chickpeas D: 35–40 mins / S: 10–15 mins Kidney Beans (Red), Navy Beans D: 20–25 mins / S: 7–8 mins Kidney Beans (White), Pinto Beans D: 25–30 mins / S: 6–9 mins Lentils (Green) D: 8–10 mins / S: N/A Lentils (Yellow) D: 1–2 mins / S: N/A Lima Beans D: 12–14 mins / S: 6–10 mins Soybeans D: 35–45 mins / S: 18–20 mins

52 Recommended Cooking Times Food Time Seafood Fish (Whole) 4–5 minutes Fish (Fillet), Lobster 2–3 minutes Mussels 1–2 minutes Shrimp (Or Prawn) 1–3 minutes Seafood Stock 7–8 minutes Grain-to-Water Ratios Rice or Grain Type Grain : Water Ratio White or Brown Rice 1:1 Quinoa 1:3/4 Oatmeal 1:3 Risotto 1:2 - add additional wine to taste Porridge 1:10 Visit our website for a complete list of cooking timetables.

Caution

53 Care, Cleaning and Storage Clean your Instant Pot after each use. Always unplug the Duo Evo Plus and let it cool to room temperature before cleaning. Allow all surfaces to dry thoroughly before use and before storage. Part Instruction Cleaning Method Accessories

Warning

54 Troubleshooting Register your product today. Contact Customer Care: +44 (0) 3331 230051 [email protected] @instantpotuk Problem Possible Reason Solution Difficulty closing lid Sealing ring not properly fitted Re-position sealing ring, ensure it is snug behind sealing ring rack. Float valve in the popped-up position Gently press the float valve downward with a long utensil. Contents in cooker are still hot Move quick release switch into Vent position, then lower lid onto cooker base slowly, allowing heat to dissipate. Difficulty opening lid Pressure inside the cooker Release pressure according to recipe; only open lid after float valve has dropped down. Float valve stuck at the popped-up position due to food debris or residue Ensure steam is completely released by quick-releasing pressure, then press float valve gently with a long utensil. Open lid carefully and thoroughly clean float valve, surrounding area, and lid before next use.

Danger

55 Troubleshooting Problem Possible Reason Solution Float valve does not rise Food debris on float valve or float valve silicone cap Remove float valve from lid and clean thoroughly. Perform the Initial Test Run to check for function. Record findings and contact Customer Care. Too little liquid in the inner pot Check for scorching on bottom of inner pot; remove if necessary. Add thin, water- based liquid to inner pot based on size: 5.7 L: 375 mL 8 L: 500 mL Float valve silicone cap damaged or missing Fit or replace float valve. Float valve obstructed by lid-locking mechanism Tap float valve with a long utensil. If the float valve does not drop, turn the cooker off. Contact Customer Care. No heat in the inner pot Perform the Initial Test Run to check for function. Record findings and contact Customer Care. Inner pot base may be damaged Perform the Initial Test Run to check for function. Record findings and contact Customer Care. Minor steam leaking/ hissing from steam release valve during cook cycle Quick release switch not in Seal position Move quick release switch to the Seal position. Cooker is regulating excess pressure This is normal; no action required. Steam gushes from steam release valve when quick release switch is in Seal position Not enough liquid in the inner pot Add thin, water-based liquid to inner pot based on size: 5.7 L: 375 mL 8 L: 500 mL Pressure sensor control failure Contact Customer Care. Steam release valve not seated properly Move quick release switch to the Seal position. Display remains blank after connecting the power cordlead Bad power connection or no power Inspect power lead for damage. If damage is noticed, contact Customer Care. Check outlet to ensure it is powered. Cooker’s electrical fuse has blown Contact Customer Care.

56 Troubleshooting Problem Possible Reason Solution Error code appears on display and cooker beeps continuously

C1

C2

C6

C6H

C6L

C7

C8

57 Warranty Limited Warranty Earlyview Ltd., an authorised distributor of Instant Brands, Inc., and Instant Brands Inc. (collectively the “Company”) warrant this appliance to be free from defects in workmanship and material, under normal household use, for a period of one (1) year from the date of original purchase. This Limited Warranty extends only to the original purchaser and use of the appliance in the UK. This warranty does not cover appliance use outside of the UK. Proof of original purchase date and, if requested, return of your appliance is required to obtain service under this Limited Warranty. Provided that this appliance is operated and maintained in accordance with the written instructions included with the appliance (which are also available at instantpot.co.uk), the Company will, at its sole discretion, either: (i) repair defects in materials and workmanship; or (ii) replace the appliance. In the event the appliance is replaced, the Limited Warranty on the replacement appliance will expire 12 months from the date of original consumer purchase. The Company is not responsible for shipping costs for warranty service. Limitation and Exclusions Any modification or attempted modification to your appliance may interfere with the safe operation of the appliance and may result in serious injury and damage. Any modification or attempted modification to your appliance or any part thereof will void the warranty, unless such modification(s) or alteration(s) were expressly authorised by the Company. This warranty does not cover (1) normal wear and tear; (2) damage resulting from negligent, unreasonable or misuse of the appliance, improper assembly or disassembly, use contrary to the operating instructions, failure to provide reasonable and necessary maintenance, Acts of God (such as fire, flood, hurricanes and tornadoes), or repair or alteration by anyone, unless expressly directed and authorised by the Company; and (3) repairs where your appliance is used for other than normal household use and in a manner contrary to published user or operator instructions. To the extent permitted by applicable law, the liability of the Company, if any, for any allegedly defective appliance or part shall be limited to repair or replacement of the appliance or part thereof, and shall not exceed the purchase price of a comparable replacement appliance. Except as expressly provided herein and to the extent permitted by law, (1) the Company makes no warranties, conditions or representations, express or implied, usage, custom of trade or otherwise with respect to the appliance or parts covered by this warranty and (2) the Company shall not be responsible or liable for indirect, incidental or consequential damages arising out of or in connection with the use or performance of the appliance or damages with respect to any economic loss, loss of property, loss of revenues or profits, loss of enjoyment or use, costs of removal, installation or other consequential damages of any nature or kind. You may have rights and remedies under applicable laws, which are in addition to any right or remedy which may be available under this limited warranty.

58 Warranty Warranty Registration Please visit instantpot.co.uk/support/register to register your appliance. You will be asked to provide your name, your email address, the store name, date of purchase, model number and serial number (both of which are found on the appliance). This registration will enable us to keep you up-to-date with product developments and recipes, and contact you in the unlikely event of a product safety notification. By registering, you acknowledge that you have read and understood the instructions for use and warnings accompanying the appliance. Warranty Service • Your name, email address or phone number. • A copy of the original purchase receipt with order number, model and serial number. • A description of the product defect, including any photographs or video if possible. Contact Information Instant Pot / Earlyview Ltd Unit 5 Hersham Farm Business park Kitsmead Lane Chertsey, Surrey KT16 0DN, UK Email: [email protected] Telephone: 03331 230051 This warranty was last updated on 1 September 2019 for all products sold from [1 November 2019]. If your product comes with our older warranty version, your warranty will continue to be honoured. Recycling This appliance complies with the WEEE Directive 2012/19/EU on the disposal of electrical and electronic equipment (WEEE). This appliance complies with the European directive for electromagnetic compatibility (EMC) 2014/30/EU and its revisions, as well as Low Voltage Directive (LVD) 2014/35/EU and its revisions. This marking indicates that this product should not be disposed of with other household waste throughout the EU. To prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle it responsibly to promote the sustainable re-use of material sources. To return your used device, please use the return and collection systems or contact Customer Care for further recycling and WEEE information.

808-1704-31 Copyright © 2020 Instant Brands™ Inc Instant Brands Inc. 11–300 Earl Grey Dr., Suite 383 Ottawa, Ontario

K2T 1C1

Uk.

Duo Evo

Tm Plus

intelligents Nettoyage avant la première utilisation Aperçu des dispositifs de contrôle de la pression Cuisiner avec l’autocuiseur Duo Evo Plus Essai initial (essai à l’eau) Temps de cuisson recommandés Proportions céréales/eau Entretien, nettoyage,

et rangement Dépannage Garantie Coordonnées

2 Bienvenue dans l’univers de la cuisson avec Instant ! Merci de nous accueillir dans votre cuisine. Ayant nous-mêmes une famille, nous avons mis au point les autocuiseurs multifonctions Duo EvoMC Plus Instant Pot® pour permettre aux familles et aux professionnels qui cherchent à préparer des repas sains et délicieux plus facilement et rapidement. Nous avons collaboré avec des chefs, des auteurs et des blogueurs pour constituer une collection de recettes qui, nous l’espérons, vous comblera ! Bonne cuisson, Robert J. Wang Fondateur et directeur de l’innovation Visionnez des vidéos pratiques, téléchargez l’application, ou visitez notre site de recettes. Téléchargez l’application Instant Pot

3 Sommaire PRÉCAUTIONS IMPORTANTES ..................................................................................... 5 Consignes spécifiques relatives au cordon................................................................9 Caractéristiques du produit..........................................................................................9 Configuration initiale......................................................................................................10 Produit, pièces et accessoires....................................................................................... 11 Panneau de commande................................................................................................. 17 Indicateur de progression et icônes d’état ..............................................................19 Messages d’état........................................................................................................... 20 Réglages des Programmes intelligents.......................................................................21 Activer/désactiver le son............................................................................................. 21 Modifier l’échelle de température (°C ou °F).......................................................... 21 Fonction manuelle de réchaud.................................................................................. 21 Réinitialisation............................................................................................................... 22 Nettoyage avant la première utilisation......................................................................23 Aperçu des dispositifs de contrôle de la pression....................................................24 Couvercle pour la cuisson sous pression ................................................................ 24 Joint d’étanchéité ........................................................................................................ 26 La soupape à flotteur................................................................................................... 27 Cuisiner avec l’autocuiseur Duo Evo Plus....................................................................28 Introduction à la cuisson sous pression ................................................................... 28 Dépressurisation de l’autocuiseur................................................................................30 Méthodes d’évacuation.............................................................................................. 30 QuickCoolMC.....................................................................................................................32 Essai initial........................................................................................................................33 Essai initial........................................................................................................................34

4 Sommaire Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sous pression........................35 Programmes intelligents – Pressure Cook (Cuisson sous pression), Rice/Grain (Riz/Céréales), Bake (Cuire)..................................................................... 35 Programme intelligent : Bake (Cuire)........................................................................ 38 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression........................38 Programme intelligent : Steam (Vapeur) et Slow Cook (Cuisson lente)............................................................................................................... 40 Programme intelligent : Sauté (Faire sauter) .......................................................... 42 Smart Programme: Sous Vide.................................................................................... 44 Conseils pour la cuisson sous vide............................................................................ 47 Programme intelligent : Yogurt (Yaourt)................................................................... 48 Aperçu des Programmes intelligents..........................................................................53 Temps de cuisson recommandés.................................................................................55 Tableau des temps de cuisson sous pression......................................................... 55 Proportions céréales/eau............................................................................................ 56 Temps de cuisson recommandés.................................................................................56 Entretien, nettoyage et rangement..............................................................................57 Dépannage......................................................................................................................59 Garantie............................................................................................................................63 Coordonnées...................................................................................................................65

5

Précautions Importantes

1. Lisez Le Mode D’Emploi Et L’Ensemble Des Instructions,

Des Consignes De Sécurité Et Des Avertissements

Avant D’Utiliser L’Appareil. Le Non-Respect De Ces

Consignes De Sécurité Et De Ces Instructions Risque

D’Entrainer Des Blessures Et/Ou Des Dommages

Matériels.

Avertissement

6

Précautions Importantes

Avertissement

7

Précautions Importantes

Avertissement

8

Précautions Importantes

Veuillez Conserver

Ces Instructions.

Avertissement

9

Important Precautions

Duo Evo Plus 60 5.7 Litres 220–240 V ~50-60 Hz 1000-1200 W 6.1 kg cm: 33.1 L × 32.2 l × 32.5 H

Duo Evo Plus 80 8 Litres 220–240 V ~50/60 Hz 1400 W 7.2 kg cm: 36.5 L × 35.3 I × 36 H

Warning

Warning

Warning

Read this manual carefully and keep it for future reference. Failure to follow safety instructions may result in serious injury.

Warning

10 Configuration initiale • Consultez la rubrique Précautions importantes de ce manuel avant d’utiliser l’autocuiseur. Le fait de ne pas lire ou de ne pas respecter toutes les précautions importantes peut entraîner des dommages à l’appareil, des dommages matériels et des blessures. • Utilisez le couvercle Duo Evo Plus d’Instant Pot uniquement avec la base de l’autocuiseur Duo Evo Plus d’Instant Pot. L’utilisation de tout autre couvercle d’autocuiseur peut entraîner des blessures ou des dommages. Il est possible d’utiliser le couvercle en verre trempé d’Instant Pot, qui peut être acheté séparément, lors de la cuisson sans pression. • Retirez tout le matériel d’emballage et les accessoires se trouvant à l’intérieur ou autour de l’autocuiseur. • Placez l’appareil sur une surface plane et stable, loin de matériaux combustibles et sources de chaleur externes. Laissez au moins 13 cm d’espace autour de l’autocuiseur. • Suivez les instructions de la rubrique Nettoyage avant la première utilisation du présent manuel afin de bien nettoyer l’autocuiseur avant sa première utilisation.

Attention

11 Produit, pièces et accessoires Autocuiseurs Duo Evo Plus 5,7 et 8 litres Avant d’utiliser l’autocuiseur Duo Evo Plus d’Instant Pot, vérifiez que vous avez toutes les pièces. Duo Evo Plus Pressure Cook Steam Sauté Cancel Start Rice/ Grain Slow Cook Sous Vide Yogurt Bake Keep Warm Delay Start Les illustrations ne sont fournies qu’à titre indicatif et peuvent être différentes du produit réel.

12 Produit, pièces et accessoires Capuchon du conduit d’évacuation de la vapeur Soupape à flotteur Sélecteur d’évacuation rapide Ergots du couvercle Poignée du couvercle Couvercle de protection QuickCoolMC Indicateurs de position du couvercle Soupape d’évacuation de la vapeur Conduit d’évacuation de la vapeur Atténue l’évacuation de la vapeur. La soupape à flotteur et le capuchon en silicone (sur le revers du couvercle) permettent de garder la vapeur à l’intérieur de l’autocuiseur et facilitent la pressurisation de l’autocuiseur. Doit être installée avant toute utilisation de l’appareil. Mettre en position Seal (étanchéité) lors de la cuisson sous pression. Mettre en position Vent (évacuation) lors de la cuisson sans pression. Pour gagner de l’espace et éviter de laisser le couvercle sur le comptoir, insérez un des ergots du couvercle dans l’une des fentes du porte- couvercle intégré à la base de l’appareil. Poignée ergonomique permettant de retirer le couvercle de la base de l’appareil. Couvercle amovible permettant une évacuation naturelle plus rapide de la vapeur après la cuisson sous pression. À utiliser comme guides lors de l’ouverture et de la fermeture du couvercle. Régule la pression interne de l’autocuiseur Est lâchement installée sur le conduit d’évacuation de la vapeur, mais doit demeurer en place lorsque le couvercle est retourné. Lors de l’évacuation rapide de la pression, la vapeur se déplace de la cuve intérieure à la soupape d’évacuation de la vapeur par ce conduit. Dispositif d’évacuation de la vapeur Doit être installé avant toute utilisation de l’appareil. Dessus du couvercle Les illustrations ne sont fournies qu’à titre indicatif et peuvent être différentes du produit réel.

13 Produit, pièces et accessoires Dispositif antiblocage Empêche les particules de nourriture de remonter par le conduit d’évacuation de la vapeur, ce qui permet une bonne régulation de la pression. Doit être installé avant toute utilisation de l’appareil. Goupille de verrouillage Capuchon en silicone Joint d’étanchéité Support du joint d’étanchéité Verrouille le couvercle lorsque l’autocuiseur est pressurisé afin d’éviter toute ouverture accidentelle du couvercle. Maintient la soupape à flotteur en place et contribue à la pressurisation de l’autocuiseur. Doit être installé avant toute utilisation de l’autocuiseur. Lorsque le couvercle pour la cuisson sous pression est fermé, le joint d’étanchéité crée une fermeture hermétique. Doit être installé avant toute utilisation de l’autocuiseur. Maintient le joint d’étanchéité en place. Il doit être centré et de même hauteur tout autour du couvercle. Dessous du couvercle Les illustrations ne sont fournies qu’à titre indicatif et peuvent être différentes du produit réel.

14 Produit, pièces et accessoires Indicateurs de remplissage Cuve intérieure en acier inoxydable Poignées en silicone faciles à saisir Fond plat Ne pas dépasser la ligne Max PC Fill (Maximum pour cuisson sous pression) lors du remplissage de la cuve intérieure pour la cuisson sous pression. Acier inoxydable durable 304 (18/8). Les aliments doivent être déposés dans la cuve intérieure et non dans la base de l’autocuiseur. Permettent de retirer facilement et rapidement la cuve intérieure de la base de l’appareil, et de la maintenir en place lors de la cuisson. Base à triple épaisseur fusionnée sous pression à utiliser avec la base de l’appareil et sur les surfaces de cuisson électriques, en céramique, au gaz et à induction. Récipient interne Les illustrations ne sont fournies qu’à titre indicatif et peuvent être différentes du produit réel.

15 Produit, pièces et accessoires Rebord de condensation Porte-couvercle Récipient externe Panneau de commande Surface extérieure en acier inoxydable Élément chauffant (à l’intérieur) Cordon d’alimentation (à l’arrière) Recueille l’excès de condensation et le dirige vers le collecteur de condensation. Pour gagner de l’espace et éviter de laisser le couvercle sur le comptoir, insérez l’un des ergots du couvercle dans le porte-couvercle. Isole l’autocuiseur pour une meilleure efficacité énergétique. Permet de sélectionner les programmes et d’apporter des ajustements aux réglages de cuisson. Le temps de cuisson est affiché sous la forme HH:MM : 05:20 correspond à 5 heures et 20 minutes. Résiste aux empreintes. 1 200/1 400 watts pour un chauffage rapide et puissant. Collecteur de condensation (à l’arrière) Recueille le surplus d’humidité qui s’accumule sur le rebord de condensation. Doit être installé avant toute utilisation de l’autocuiseur. Base de l’appareil Les illustrations ne sont fournies qu’à titre indicatif et peuvent être différentes du produit réel.

16 Produit, pièces et accessoires Position verticale du couvercle L’autocuiseur Duo Evo Plus est pourvu de fentes, situées sur les deux côtés de la base de l’appareil, dans lesquelles les ergots du couvercle peuvent être insérés lorsque le couvercle n’est pas utilisé. La cuve intérieure peut facilement être retirée lorsque le couvercle est en position verticale. Les illustrations ne sont fournies qu’à titre indicatif et peuvent être différentes du produit réel.

17 Panneau de commande Duo Evo Plus 1 Affichage – L’écran à cristaux liquides affiche les éléments suivants :

18 Panneau de commande 2 Programmes intelligents – Les huit Programmes intelligents offrent 48 temps de cuisson, températures et niveaux de pression prédéfinis. Cuisson sous pression Pressure Cook (Cuisson sous pression) Rice/Grain (Riz/Céréales) Bake (Cuire) Cuisson sans pression Steam (Vapeur) Sauté Slow Cook (Cuisson lente) Sous Vide Yogurt (Yaourt) Bake (Cuire) – (Custom [Personnalisé] ou Proofing [Levée]) Fonction manuelle de réchaud 3 Molette de réglage Tournez la molette pour faire défiler les Programmes intelligents et les icônes d’état ainsi que pour régler le temps, la température et le niveau de pression. La molette est aussi un bouton. Appuyez sur la molette pour confirmer votre sélection. 4 Réglages du système

19 Panneau de commande Indicateur de progression et icônes d’état Icônes d’état Icône du son (activé/désactivé) Icône Delay Start (Mise en marche différée) Icône Keep Warm (Réchaud) Indicateur de l’échelle de température °C/°F Indicateur de progression Lorsque l’autocuiseur commence à chauffer, la barre de progression indique que le cycle de préchauffage est en cours. L’écran affiche On (Marche) lors du cycle de préchauffage. Lorsque l’autocuiseur atteint la pression et la température requises pour le Programme intelligent, la barre de progression indique que la cuisson est en cours. L’écran affiche le temps de cuisson restant ainsi que le niveau de pression et la température dans l’autocuiseur. Lorsque la cuisson est terminée et que la fonction de réchaud est activée, la barre de progression affiche Keep Warm (Réchaud) et le minuteur effectue un compte progressif pour indiquer le temps écoulé, jusqu’à un maximum de 10 heures. Lorsque la période de réchaud est terminée, l’écran affiche End (Fin).

20 Panneau de commande Indique que l’autocuiseur est branché et en mode veille. Indique que le couvercle de l’autocuiseur n’est pas bien fermé ou qu’il n’est pas en place. Indique que l’autocuiseur est en mode préchauffage. Indique la température de cuisson : Custom, Low, High (Personnalisée, Basse, Élevée) Peut être ajustée en fonction du Programme intelligent. Dès que la température de cuisson est atteinte pour les programmes Sauté et Sous Vide, l’écran affiche Hot (Chaud). L’autocuiseur émet des bips pour vous rappeler d’ajouter les aliments dans la cuve intérieure. L’écran affiche ensuite le compte à rebours du programme. Lorsque la cuisson est terminée, l’écran affiche End (Fin) et se remet en mode veille. Si la fonction de réchaud est activée, l’autocuiseur réchauffe la nourriture jusqu’à un maximum de 10 heures après la fin de la cuisson, puis l’écran affiche End (Fin) et se remet en mode veille. Consultez la rubrique Fonction manuelle de réchaud pour plus d’information sur les options automatique et manuelle de réchaud. Indique l’un des éléments suivants :

21 Réglages des Programmes intelligents Activer/désactiver le son Lorsque l’autocuiseur est en mode veille (l’écran affiche OFF), appuyez longuement sur la molette jusqu’à ce que l’icône du son clignote dans le coin supérieur gauche de l’écran. Tournez la molette pour passer de On à OFF. Appuyez sur la molette pendant cinq secondes pour enregistrer la modification. Tous les types de son, sauf ceux des alertes d’erreur, peuvent être activés ou désactivés. Modifier l’échelle de température (°C ou °F) Lorsque l’autocuiseur est en mode veille (l’écran affiche OFF), appuyez longuement sur la molette jusqu’à ce que l’icône du son clignote comme indiqué ci-dessus. Appuyez sur la molette pour atteindre le réglage de l’échelle de température . Tournez la molette pour passer des degrés Celsius (°C) aux degrés Fahrenheit (°F) et vice versa. Appuyez sur la molette pendant cinq secondes pour enregistrer la modification. Fonction manuelle de réchaud La fonction manuelle de réchaud peut être réglée entre 10 minutes et 24 heures ; elle est idéale pour réchauffer les repas ou conserver la chaleur des aliments pendant une longue période. Grâce à son réglage personnalisable, la fonction manuelle de réchaud vous permet de régler la température de réchaud entre 25°C et 90°C/77°F et 194°F.

22 Réglages des Programmes intelligents

23 Nettoyage avant la première utilisation Retirer et nettoyer la cuve intérieure Retirez la cuve intérieure de la base de l’appareil et lavez-la avec de l’eau chaude et du savon à vaisselle. Rincez-la avec de l’eau chaude et utilisez un linge propre pour essuyer l’extérieur de la cuve. Remarque : la cuve intérieure peut aller au lave-vaisselle. Avant de remettre la cuve intérieure dans la base de l’appareil, essuyez l’élément chauffant avec un linge doux pour s’assurer qu’il est sec et qu’il n’y a pas de particules d’emballage dans la base. Le non-respect de cette consigne peut endommager l’autocuiseur.

Attention

Attention

Avertissement

24 Aperçu des dispositifs de contrôle de la pression Se familiariser avec les dispositifs de contrôle de l’autocuiseur Duo Evo Plus. Couvercle pour la cuisson sous pression Le couvercle pour la cuisson sous pression de l’autocuiseur Duo Evo Plus de Instant Pot est unique en son genre. La nouvelle poignée ergonomique constitue une amélioration par rapport aux modèles antérieurs. Sa forme permet une utilisation confortable, que vous soyez droitier ou gaucher, et mieux encore, le couvercle est conçu pour être refermé facilement sur les poignées de la toute nouvelle cuve intérieure. Assurez-vous d’utiliser le couvercle Duo Evo Plus fourni avec l’autocuiseur. N’utilisez pas d’autres couvercles qui ne sont pas fabriqués par Instant Pot pour la cuisson sous pression.

Attention

25 Aperçu des dispositifs de contrôle de la pression Ouvrir et retirer le couvercle Lorsque l’autocuiseur est branché, il émet un son lorsqu’on ouvre ou qu’on ferme le couvercle. Agrippez la poignée et tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d’une montre pour aligner le symbole du couvercle avec le symbole du rebord de la base de l’appareil. Soulevez le couvercle pour le retirer de la base. Remarque : veuillez toujours vous assurer que le couvercle n’est pas endommagé avant de l’utiliser. Fermer le couvercle Agrippez la poignée et alignez le symbole du couvercle avec l’indicateur situé sur le rebord de la base de l’appareil. Mettez le couvercle en place, puis tournez le dans le sens des aiguilles d’une montre pour bien le fermer. Le sélecteur d’évacuation rapide se met automatiquement à la position Seal (étanchéité) lorsque le couvercle est fermé. Remarque : l’autocuiseur ne pourra fonctionner que si le couvercle est bien installé. Veillez à ce que le couvercle soit bien fermé avant de faire fonctionner l’autocuiseur. Les illustrations ne sont fournies qu’à titre indicatif et peuvent être différentes du produit réel.

26 Aperçu des dispositifs de contrôle de la pression Joint d’étanchéité Lorsque le couvercle pour la cuisson sous pression est fermé, le joint d’étanchéité installé sur le revers du couvercle crée une fermeture hermétique. Le joint d’étanchéité doit être installé avant l’utilisation de l’autocuiseur et devrait être nettoyé après chaque utilisation. Il ne doit y avoir qu’un seul joint d’étanchéité dans le couvercle au moment d’utiliser l’autocuiseur. Avec une utilisation normale, les joints d’étanchéité finissent par s’étirer. En tant qu’élément essentiel de la sûreté du produit, le joint d’étanchéité devrait être remplacé tous les 12 à 18 mois, ou plus tôt s’il est étiré, déformé ou endommagé. Retirer le joint d’étanchéité Saisissez le côté du joint en silicone et sortez le joint d’étanchéité de son support circulaire en acier inoxydable. Lorsque le joint d’étanchéité est retiré, vérifiez que le support est fixe, centré et de même hauteur tout autour du couvercle. Ne tentez pas de réparer un support de joint d’étanchéité déformé. Installer le joint d’étanchéité Placez le joint d’étanchéité dans son support et poussez pour le mettre en place. Poussez fermement afin d’éviter la formation de plis. Lorsqu’il est correctement installé, le joint d’étanchéité est retenu derrière son support et ne devrait pas tomber si le couvercle est retourné. Astuce Instant : Le silicone est un matériau poreux, qui est donc susceptible d’absorber de forts arômes et certaines saveurs. Il est préférable d’avoir sous la main quelques joints d’étanchéité supplémentaires afin de réduire le transfert de ces arômes et saveurs d’un plat à l’autre. Visitez notre site Web afin de classer vos repas selon un code de couleurs.

Attention

27 Aperçu des dispositifs de contrôle de la pression La soupape à flotteur Retirer la soupape à flotteur du couvercle Placez un doigt sur le dessus de la soupape à flotteur et retournez le couvercle. Retirez le capuchon en silicone de la partie inférieure de la soupape à flotteur. Retirez la soupape à flotteur par le dessus du couvercle. Ne jetez pas la soupape à flotteur ou le capuchon en silicone. Installer la soupape à flotteur Introduisez la partie étroite de la soupape à flotteur dans le trou prévu à cet effet situé sur le dessus du couvercle. Placez un doigt sur le dessus de la soupape à flotteur et retournez le couvercle. Fixez solidement le capuchon en silicone à la partie inférieure de la soupape à flotteur. Ne tentez pas d’utiliser l’autocuiseur sans avoir préalablement installé la soupape à flotteur et/ou le capuchon en silicone sur le couvercle pour la cuisson sous pression.

Danger

28 Cuisiner avec l’autocuiseur Duo Evo Plus Introduction à la cuisson sous pression La cuisson sous pression utilise la pression de la vapeur pour élever le point d’ébullition de l’eau au-dessus de 100°C. Cette méthode de cuisson d’une grande efficacité énergétique constitue le moyen le plus rapide de cuire une grande variété de plats. Les autocuiseurs passent par trois étapes lors de la cuisson sous pression :

29 Cuisiner avec l’autocuiseur Duo Evo Plus

Danger

30 Dépressurisation de l’autocuiseur Veuillez toujours suivre les instructions de la recette pour la dépressurisation de l’autocuiseur. Méthodes d’évacuation Une fois la cuisson terminée, la pression peut être évacuée selon plusieurs méthodes : Évacuation naturelle Laissez le sélecteur d’évacuation rapide en position Seal (étanchéité). La chaleur de l’autocuiseur se dissipe et la pression est donc évacuée naturellement avec le temps. Évacuation rapide Déplacez le sélecteur d’évacuation rapide à la position Vent (évacuation). La vapeur est évacuée de manière continue par l’extrémité supérieure de la soupape d’évacuation de la vapeur. Remarque : cela fait du bruit !

Avis

Avis

31 Dépressurisation de l’autocuiseur

Avertissement

Danger

32 QuickCoolMC Le couvercle Duo Evo Plus est doté de la technologie QuickCool qui, lorsque couplée avec le plateau QuickCool*, vous permet d’évacuer naturellement la pression jusqu’à 70 % plus rapidement. Retirer le couvercle de protection QuickCool Agrippez la languette du couvercle, poussez la vers la poignée du couvercle et la tirer vers le haut, puis tirez le couvercle vers vous pour le retirer. Mettez le de côté. Mettre Mettez la glace dans le plateau QuickCool, ou versez-y de l’eau et congelez le plateau, puis déposez-le sur le métal exposé du couvercle. Attendez que la soupape à flotteur rentre dans le couvercle, retirez le plateau QuickCool et ouvrez le couvercle. *Le plateau QuickCool sera vendu séparément sur store.instantpot.com sous peu.

Attention

33 Essai initial Veuillez suivre ces étapes pour vous familiariser avec l’autocuiseur Duo Evo Plus d’Instant Pot. Durée totale de l’essai : environ 20 minutes.

34 Essai initial

Danger

35 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sous pression Programmes intelligents – Pressure Cook (Cuisson sous pression), Rice/Grain (Riz/Céréales), Bake (Cuire) Que vous soyez un apprenti cuisinier ou un cuisinier expérimenté, l’autocuiseur Duo Evo Plus offre trois Programmes intelligents de cuisson sous pression et 27 réglages prédéfinis vous permettant de cuisiner rapidement ! Suivez les étapes ci-dessous lors de l’utilisation des Programmes intelligents Pressure Cook (Cuisson sous pression), Rice/Grain (Riz/Céréales) et Bake (Cuire). Examinez toujours le couvercle pour la cuisson sous pression, la cuve intérieure et la base de l’autocuiseur Instant Pot pour vous assurer qu’ils sont propres et en bon état avant de les utiliser. Capacité de l’autocuiseur Instant Pot Quantité minimale de liquide requise pour la cuisson sous pression* 5,7 Litres 375 ml 8 Litres 500 ml *Sauf indication contraire dans la recette Pour la cuisson sous pression, utilisez des liquides à base d’eau tels que des bouillons, des fonds, des soupes ou des jus. Si la recette requiert de la soupe en conserve, condensée ou à base de crème, ajoutez l’eau conformément aux indications ci-dessus. Pour obtenir de meilleurs résultats lors de la cuisson sous pression, mettez la pâte dans un plat allant au four, et non pas directement dans la cuve intérieure (sauf indication contraire dans la recette), et recouvrez-la avec du papier d’aluminium ou un couvercle allant au four. Déposez le plat sur la grille de cuisson à vapeur dans la cuve intérieure et laissez au moins 2,5 cm d’espace autour du plat afin de permettre une diffusion uniforme de la chaleur.

Attention

36 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sous pression

37 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sous pression

Danger

Avertissement

38 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Astuce Instant : Utilisez la grille de cuisson à vapeur pour éviter le contact des aliments avec le liquide de cuisson. Ceci favorise une diffusion uniforme de la chaleur, permet aux aliments de conserver leurs nutriments et empêche la nourriture de coller au fond de la cuve intérieure. L’autocuiseur Duo Evo Plus offre 6 Programmes intelligents de cuisson sans pression vous permettant de cuisiner en appuyant simplement sur un bouton. Bake (Cuire), Steam (Vapeur), Slow Cook (Cuisson lente), Sauté (Faire sauter), Sous Vide et Yogurt (Yaourt). Programme intelligent : Bake (Cuire) Le Programme intelligent de cuisson sans pression Bake (Cuire) peut être utilisé pour cuisiner des brownies décadents, des pains aux bananes moelleux et bien plus encore. Le Programme intelligent Bake (Cuire) offre deux réglages prédéfinis personnalisables : Custom (Personnalisé) et Proofing (Apprêt). Ces réglages vous permettent de régler la température de cuisson entre 120°C et 175°C/250°F et 347°F, des températures idéales pour ce type de cuisson. Pour obtenir de meilleurs résultats lors de la cuisson sous pression, mettez la pâte dans un plat métallique allant au four, et non pas directement dans la cuve intérieure (sauf indication contraire dans la recette), et recouvrez-la avec du papier d’aluminium ou un couvercle allant au four.

39 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression

40 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Programme intelligent : Steam (Vapeur) et Slow Cook (Cuisson lente) Le Programme intelligent Steam fonctionne comme une marmite à vapeur, en utilisant le liquide bouillant dans la cuve intérieure pour cuire les aliments à la vapeur. Lors de l’utilisation du Programme intelligent Steam (Vapeur), assurez-vous de déposer la grille de cuisson à vapeur au fond de la cuve intérieure afin que les aliments soient cuits à la vapeur et non bouillis. Le Programme intelligent Slow Cook (Cuisson lente) est comparable au processus de cuisson des mijoteuses traditionnelles. L’autocuiseur maintient une température juste en deçà du point d’ébullition de l’eau jusqu’à ce que la cuisson soit terminée. Low (Basse) – Cuisson durant toute la journée. Réglez à un minimum de 6 heures pour de meilleurs résultats. High (Élevée) – Cuisson lente plus rapide Suivez les étapes ci-dessous lors de l’utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Steam (Vapeur) et Slow Cook (Cuisson lente)

41 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression

42 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Programme intelligent : Sauté (Faire sauter) Le Programme intelligent Sauté peut remplacer les méthodes de cuisson à la poêle, sur une plaque chauffante ou sur le gril. Utilisez ce programme pour faire frémir, réduire ou épaissir des liquides, faire sauter, faire caraméliser des légumes et griller la viande avant ou après la cuisson.

43 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression

Avertissement

44 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Smart Programme: Sous Vide L’expression Sous Vide fait référence au processus qui permet d’amener les aliments scellés sous vide à une température très précise et de maintenir cette température pendant un certain temps afin d’obtenir des repas délicieux et de grande qualité. Le Programme intelligent Sous Vide offre un réglage personnalisable permettant de régler la température de cuisson entre 25°C et 90°C/77°F et 194°F, des températures idéales pour la cuisson sous vide. Ayez sous la main : • des pinces • un thermomètre • des sacs d’emballages sous vide ou des sacs hermétiques pour aliments • un scelleur sous vide (facultatif)

45 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression

Attention

46 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Ingrédients et assaisonnements • Lors de la cuisson sous vide, utilisez des aliments frais de qualité afin d’obtenir les meilleurs résultats possibles. • Il est recommandé de moins saler les aliments qu’à l’habitude, particulièrement la viande, la volaille et le poisson. Salez plutôt après la cuisson. • Utilisez de l’ail en poudre plutôt que de l’ail cru. L’ail cru peut devenir amer lorsqu’il est cuit sous vide et son goût peut être trop prononcé. L’ail en poudre de qualité donne de meilleurs résultats. Remarque : ne remplacez la poudre d’ail par du sel d’ail ! Conserver les aliments cuits Si le mets n’est pas destiné à une consommation immédiate, plongez les sacs dans de l’eau glacée pour réduire la température rapidement, puis conservez au réfrigérateur.

47 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Conseils pour la cuisson sous vide Aliment Épaisseur recommandée/ calibre Cuisson/ texture désirée Température de cuisson* Durée minimale de cuisson* Durée maximale de cuisson* Bœuf et agneau Coupes tendres : filet, côtelette, surlonge, faux- filet, rôti, bavette d’aloyau 2 à 5 cm Bleu

50°C/122°F

54°C/129°F

60°C/140°F

63°C/145°F

63°C/145°F

69°C/155°F

74°C/165°F

74°C/165°F

74°C/165°F

64°C/146°F

82°C/180°F

59°C/138°F

57°C/135°F

64°C/147°F

48 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Aliment Épaisseur recommandée/ calibre Cuisson/ texture désirée Température de cuisson* Durée minimale de cuisson* Durée maximale de cuisson* Poissons et fruits de mer Poissons 2 à 3 cm Tendre et onctueuse

43°C/110°F

46°C/115°F

52°C/125°F

54°C/130°F

57°C/135°F

60°C/140°F

60°C/140°F

60°C/140°F

60°C/140°F

62°C/145°F

65°C/150°F

73,9°C/165°F

83,9°C/183°F

83,9°C/183°F

Attention

49 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression Programme intelligent : Yogurt (Yaourt) Le programme Yogurt (Yaourt) est un Programme intelligent de cuisson sans pression offrant 3 réglages prédéfinis conçus pour les recettes de produits laitiers et non laitiers fermentés. Pour de meilleurs résultats, suivez une recette éprouvée. Si la recette utilise du lait pasteurisé ou non pasteurisé comme ingrédient de départ, suivez toutes les étapes de la rubrique (Faire du yaourt) ci-dessous. Si le lait est ultra pasteurisé, commencer la recette à l’étape 2 – Ajouter la culture de yaourt. Il s’agit d’une méthode pour faire du yaourt (à froid). Ayez sous la main : • un thermomètre • du lait ou un substitut non laitier • une culture de yaourt (culture bactérienne active) Faire du yaourt Capacité de l’autocuiseur Instant Pot Quantité minimale de lait Quantité maximale de lait 5,7 litres 1 000 ml 3,8 l 7,6 litres 1 500 ml 5,7 l Étape 1 – Pasteurisation

50 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression

51 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression

52 Utilisation des Programmes intelligents de cuisson sans pression

53 Programme intelligent Réglage prédéfini Niveau de pression Temps de cuisson Remarque(s) Pressure Cook (Cuisson sous pression) Custom (Personnalisé), Soup (Soupe), Bean (Haricot), Egg (Œuf), Rib (Travers de porc), Poultry (Volaille), Chili (Chili), Stew (Ragoût), Beef (Bœuf), Pork (Porc), Seafood (Fruits de mer), Broth (Bouillon), Sterilize (Stérilisation), Potato (Pomme de terre) ou Broccoli (Brocoli). Faible / Élevée – Une pression plus grande entraîne une température de cuisson plus élevée. Utilisez la grille de cuisson à vapeur pour de meilleurs résultats. Rice/Grain (Riz/ Céréales) Custom (Personnalisé), White Rice (Riz blanc), Oatmeal (Flocons d’avoine), Quinoa, Brown Rice (Riz brun), Risotto, Multigrain (Multicéréales) et Porridge (Bouillie). Faible / Élevée –

Avertissement

~100°C/~212°F

54 Aperçu des Programmes intelligents Programme intelligent Réglage prédéfini Niveau de pression Temps de cuisson Remarque(s) Sauté (Faire sauter) Custom (Personnalisé) Nulle Basse/Élevée, Personnalisée – LE1 à LE 6

Attention

Forte chaleur. N’utilisez pas de couvercle avec le programme Sauté pour réduire et faire frémir des liquides, faire sauter, griller et dorer les aliments. Slow Cook (Cuisson lente) Custom (Personnalisé), Rib (Travers de porc), Poultry (Volaille), Chili, Stew (Ragoût), Beef (Bœuf) et Pork (Porc). Nulle Faible/Élevée Comparable au processus de cuisson des mijoteuses traditionnelles. S’assurer que le sélecteur d’évacuation rapide est à la position Vent (évacuation). Sous Vide Custom (Personnalisé), Egg (Œuf), Poultry (Volaille), Beef (Bœuf), Pork (Porc ou Seafood (Fruits de mer). Nulle Personnalisée Pour une texture tendre et des résultats succulents, de qualité restaurant. Yogurt (Yaourt) Custom (Personnalisé), Pasteurize (Pasteurisation), Ferment (Fermentation). Nulle Basse/Élevée, Personnalisée Pour la pasteurisation et la fermentation de yaourts à base de produits laitiers ou non laitiers. Bake (Cuire) Custom (Personnalisé), Pudding (Entremets), Cake (Gâteau), Cheesecake (Gâteau au fromage), Proofing (Apprêt). Nulle/ Élevée/ Faible Personnalisée Cuisson sous pression et sans pression. Utilisez des moules allant au four pour de meilleurs résultats. Keep Warm (Réchaud)

S/O

55 Temps de cuisson recommandés Les temps de cuisson suivants ne sont fournis qu’à titre indicatif. Veuillez toujours suivre une recette éprouvée. Tableau des temps de cuisson sous pression Aliment Temps de cuisson* Légumes Asperges, haricots (jaunes et verts), brocoli 1 à 2 minutes Choux de Bruxelles, chou (entier ou en quartiers), chou-fleur (fleurettes) 2 à 3 minutes Courge musquée 4 à 6 minutes Carottes (entières ou en morceaux) 6 à 8 minutes Maïs (épis) 3 à 5 minutes Pommes de terre (grosses, entières) 12 à 15 minutes Pommes de terre (petites, entières) 8 à 10 minutes Pommes de terre (en dés) 3 à 4 minutes Patates douces (entières) 12 à 15 minutes Patates douces (en dés) 2 à 4 minutes Viandes et œufs Bœuf (ragoût) 20 minutes (par 450 g) Bœuf (grosses pièces), bœuf (côtes levées) 20 à 25 minutes (par 450 g) Poulet (poitrines) 6 à 8 minutes (par 450 g) Poulet (entier) 8 minutes (par 450 g) Poulet (bouillon d’os) 40 à 50 minutes Agneau (gigot), porc (rôti) 15 minutes (par 450 g) Porc (petites côtes levées de dos) 15 à 20 minutes (par 450 g) Œufs Durs : 5 minutes Haricots et lentilles (Secs ou trempés) Haricots noirs S : 20 à 25 minutes T : 6 à 8 minutes Haricots à l’œil noir/niébé S : 14 à 18 minutes T : 4 à 5 minutes Pois chiches S : 35 à 40 minutes T : 10 à 15 minutes Haricots rouges, petits haricots blancs S : 20 à 25 minutes T : 7 à 8 minutes Haricots blancs, haricots pinto S : 25 à 30 minutes T : 6 à 9 minutes Lentilles (vertes) S : 8 à 10 minutes / T : S/O

56 Temps de cuisson recommandés Aliment Temps de cuisson* Haricots et lentilles (cont’d) (Secs ou trempés) [continué] Lentilles (jaunes) S : 1 à 2 minutes / T : S/O Haricots de Lima S : 12 à 14 minutes T : 6 à 10 minutes Soja S : 35 à 45 minute T : 18 à 20 minutes Fruits de mer Poisson (entier) 4 à 5 minutes Poisson (filet), homard 2 à 3 minutes Moules 1 à 2 minutes Crevettes 1 à 3 minutes Bouillon de fruits de mer 7 à 8 minutes Proportions céréales/eau Type de riz ou de céréale Proportions céréales/eau Riz blanc ou brun 1 : 1 Quinoa 1 : 3/4 Flocons d’avoine 1 : 3 Risotto 1 : 2 – ajouter du vin en fonction du goût Gruau 1 : 10 Visitez notre site Web pour la liste complète des tableaux de temps de cuisson.

Attention

57 Entretien, nettoyage et rangement Nettoyez l’autocuiseur Instant Pot après chaque utilisation. Débranchez toujours débrancher l’autocuiseur Duo Evo Plus et laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante avant de le nettoyer. Séchez bien les surfaces avant d’entreposer l’appareil. Pièce Conseil de nettoyage Méthode de nettoyage Accessoires

58 Entretien, nettoyage et rangement

Avertissement

59 Dépannage Enregistrez votre produit dès aujourd'hui. Contacter le Service Client : +44 (0) 3331 230051 [email protected]

Problème Raison possible Solution Difficulté à fermer le couvercle Le joint d'étanchéité n'est pas installé correctement Repositionner le joint d'étanchéité, en vérifiant qu'il est bien installé dans son logement. Soupape à flotteur en position relevée Appuyer doucement sur la soupape à flotteur avec un long ustensile. Le contenu de l'autocuiseur est toujours chaud Faire coulisser le bouton d'évacuation rapide en position Vent (Évacuation), puis abaisser lentement le couvercle sur la cuve de l'autocuiseur pour laisser la chaleur se dissiper. Difficulté à ouvrir le couvercle L'autocuiseur est sous pression Évacuer la pression comme indiqué dans la recette ; n'ouvrir le couvercle qu'une fois que la soupape à flotteur s'est abaissée.

Avertissement

60 Dépannage Problème Raison possible Solution La soupape à flotteur ne se relève pas Présence de résidus alimentaires sur la soupape à flotteur ou le capuchon en silicone de la soupape à flotteur Retirer la soupape à flotteur du couvercle et la nettoyer avec soin ; en se reportant au Guide de démarrage, effectuer un Test initial de fonctionnement afin de vérifier le fonctionnement de l'appareil et noter les résultats. Contacter le Service Client. Pas assez de liquide dans le récipient interne Vérifier si le fond du récipient interne est brûlé et retirer le récipient interne en cas de besoin. Verser un liquide à base d'eau dans le récipient interne. Utiliser les quantités suivantes : 5,7 L - 375 ml 8 L - 500 ml Le capuchon en silicone de la soupape à flotteur est usé ou manquant Installer ou remplacer la soupape à flotteur. La soupape à flotteur est obstruée par le mécanisme de verrouillage du couvercle Appuyer doucement sur la soupape à flotteur avec un long ustensile. Si la soupape à flotteur ne se relève pas, éteindre l'autocuiseur. Contacter le Service Client. Le récipient interne est froid En se reportant au Guide de démarrage effectuer un Test initial de fonctionnement afin de vérifier le fonctionnement de l'appareil et noter les résultats. Contacter le Service Client. Le fond du récipient interne est peut-être endommagé En se reportant au Guide de démarrage, effectuer un Test initial de fonctionnement afin de vérifier le fonctionnement de l'appareil et noter les résultats. Contacter le Service Client. Pendant la cuisson, un peu de vapeur s’échappe de la soupape d’évacuation de la vapeur en émettant un léger sifflement Le bouton d’évacuation rapide n’est pas en position Seal (Étanchéité) Faire coulisser le bouton d’évacuation en position Seal (Étanchéité). L’autocuiseur régule la pression excédentaire C’est tout à fait normal ; aucune action n’est requise. De la vapeur s’échappe de la soupape d’évacuation de la vapeur lorsque le bouton d’évacuation rapide est en position Seal (Étanchéité) Pas assez de liquide dans le récipient interne Verser 5,7 litres d’un liquide à base d’eau dans le récipient interne. La commande du capteur de pression ne fonctionne plus Contacter le Service Client. La soupape d’évacuation de la vapeur n’est pas bien installée Faire coulisser le bouton d’évacuation rapide en position Seal (Étanchéité).

61 Dépannage Problème Raison possible Solution L’écran reste vide une fois le cordon d’alimentation branché Mauvais branchement ou absence d’alimentation Inspecter le cordon d’alimentation. S’il est endommagé, contacter le Service Client. Vérifier que la prise est bien branchée. Le fusible de l’autocuiseur a sauté Contacter le Service Client. Un code d’erreur s’affiche sur l’écran et l’autocuiseur bipe continuellement

C1

C2

C6

C6H

C6L

C7

C8

62 Dépannage Problème Raison possible Solution Bruit de cliquetis ou légers craquements occasionnels Il s'agit du son de la mise sous tension et de l'augmentation de la pression sous l'effet du changement de température C'est tout à fait normal ; aucune action n'est requise. Le fond du récipient interne est mouillé Essuyer la surface extérieure du récipient interne. Vérifier que pl'élément chauffant est bien sec avant d'introduire le récipient interne dans la cuve de l'autocuiseur. Toutes les autres réparations doivent être effectuées par un agent du service après-vente agréé. Enregistrez votre produit dès aujourd’hui. Contacter le Service Client : +44 (0) 3331 230051 [email protected]

63 Garantie limitée Earlyview Ltd, distributeur officiel d' Instant Brands Inc., et Instant Brands Inc. (collectivement la « Société ») garantissent cet appareil contre tout défaut de main-d'œuvre et de matériau, dans le cadre d'un usage domestique normal, pour une période d'un (1) an à compter de la date de l'achat initial. Cette garantie s'applique uniquement à l'acheteur initial et à l'utilisation de l'appareil au sein de l'Union européenne. La présente garantie ne couvre pas les appareils utilisés hors de l'Union européenne. Pour faire jouer cette garantie limitée, il conviendra de fournir la preuve de la date de l'achat initial et, à la demande de la Société, de retourner votre appareil. À condition que cet appareil ait été opéré et entretenu conformément aux instructions écrites fournies (qui sont aussi disponibles sur instantpot.co.uk), la Société s'engage, à son entière discrétion : (i) à réparer les défauts matériels ou vices de fabrication ; ou (ii) à remplacer l'appareil. En cas de remplacement de l'appareil, la garantie limitée du nouvel appareil expirera 12 mois après la date de l'achat initial effectué par le consommateur. La Société n'est pas responsable des coûts d'envoi liés aux services sous garantie. Limitations et exclusions Toute modification ou tentative de modification de votre appareil risque de compromettre la sécurité de son fonctionnement et d'entraîner des blessures graves et des dommages matériels. Toute modification ou tentative de modification de votre appareil annulera la garantie, sauf si ladite modification ou l'altération a été expressément autorisée par la Société. Cette garantie ne couvre pas (1) l'usure normale des pièces ; (2) les dommages résultant d'une utilisation négligente, déraisonnable ou abusive de l'appareil, d'un montage ou d'un démontage inadéquat, d'une utilisation contraire aux instructions d'utilisation, de l'absence d'entretien raisonnable et nécessaire, de catastrophes naturelles (par ex. incendies, inondations, ouragans et tornades) ou de la réparation ou de l'altération de l'appareil par quiconque, sans l'autorisation expresse de la Société ; et (3) les réparations résultant d'une utilisation de votre appareil autre que pour un usage domestique normal et d'une manière contraire aux instructions d'utilisation publiées. Le cas échéant et dans la mesure autorisée par la loi applicable, la responsabilité de la Société vis-à-vis de tout appareil ou de toute pièce supposé(e) défectueux/euse sera limitée à la réparation ou au remplacement de l'appareil ou de la pièce et ne dépassera pas le prix d'achat d'un appareil comparable. Sauf disposition contraire expresse aux présentes et dans la mesure autorisée par la loi, (1) la Société ne fournit aucune garantie, condition ou déclaration, expresse ou implicite, découlant de l'usage, de la pratique du commerce ou autre et relative à l'appareil ou aux pièces couvertes par cette garantie et (2) la Société ne saurait être tenue responsable de tout dommage indirect, accessoire ou consécutif découlant de ou en connexion avec l'utilisation ou le fonctionnement de l'appareil ; de tout dommage lié à une quelconque perte économique, perte de propriété, perte de revenus, de profits, de jouissance ou d'usage ; de tous frais d'enlèvement ou d'installation ou autres dommages consécutifs de quelque nature qu'ils soient. Aux termes de la législation applicable, vous disposez peut-être de droits et de voies de recours dépassant le cadre de cette garantie limitée. Garantie

64 Garantie Enregistrement de la garantie Rendez-vous sur instantpot.co.uk/support/register pour enregistrer votre appareil. Il vous sera demandé de fournir votre nom, votre adresse e-mail, le nom du magasin, la date de l'achat, le numéro du modèle et le numéro de série (tous les deux indiqués sur votre appareil). Cet enregistrement nous permettra de vous informer régulièrement des développements de nouveaux produits, de vous proposer des recettes et de vous contacter dans le cas peu probable d'une notification relative à la sécurité du produit. En vous enregistrant, vous reconnaissez avoir lu et compris les instructions d'utilisation et les avertissements mentionnés dans les instructions jointes à l'appareil. Services sous garantie • Votre nom, votre adresse électronique ou votre numéro de téléphone. • Une copie du reçu original comportant le numéro de commande, le numéro de modèle et le numéro de série. • Une description du défaut du produit, en images ou vidéo si possible. Nous contacter Instant Pot / Earlyview Ltd 5 Hersham Farm Business Park Kitsmead Lane Surrey KT16 0DN, Royaume-Uni E-mail : [email protected] Téléphone : 03331 230051 Cette garantie a été mise à jour le 1er septembre 2019 pour tous les produits vendus à compter du [1er novembre 2019]. Si votre appareil est assorti d'une version plus ancienne de la garantie, celle-ci continuera d'être honorée. Recyclage Cet appareil est conforme à la Directive n° 2012/19/UE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). Cet appareil est conforme à la Directive n° 2014/30/UE relative à la compatibilité électromagnétique (DCE) et ses révisions et à la Directive n° 2014/35/UE relative à la basse tension (DBT) et ses révisions. Ce marquage indique qu'au sein de l'UE, ce produit ne doit pas être mis au rebut avec les ordures ménagères. L'élimination incontrôlée des déchets pouvant porter préjudice à l'environnement et à la santé humaine, veuillez le recycler de manière responsable afin de promouvoir la réutilisation durable des matières premières. Veuillez utiliser les services de retour et de collecte pour retourner votre appareil usagé ou contacter le Service Client pour tout complément d'information sur le recyclage et la DEEE.

808-0104-31 Tous droits réservés © 2020 Instant Brands™ Inc Instant Brands Inc. 11–300 Earl Grey Dr., Suite 383 Ottawa, Ontario

K2T 1C1

Duo Evo

Tm Plus

2 Willkommen in der Welt des Schnellgarens. Danke, dass Sie uns in Ihrer Küche willkommen heißen. Wir wissen, dass es oft schnell gehen muss. Deshalb haben wir den Instant Pot® Duo Evo™ Plus entwickelt, um es Familien und Berufstätigen zu ermöglichen, leichter und schneller gesunde, köstliche Gerichte zu kochen. Gemeinsam mit Köchen, Autoren und Bloggern haben wir eine Sammlung von Rezepten zusammengestellt, die Ihnen hoffentlich gefallen! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen! Robert J. Wang Gründer und Chief Innovation Officer Finden Sie nützliche Videoanleitungen, laden Sie die App herunter, oder besuchen Sie unsere Website mit Rezepten. Laden Sie die Instant Pot App herunter

3 Inhaltsverzeichnis WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE.............................................................................. 5 Inbetriebnahme...............................................................................................................10 Produkt, Teile und Zubehör........................................................................................... 11 Bedienkonsole................................................................................................................. 17 Fortschrittsanzeige und Statussymbole ...................................................................19 Statusmeldungen......................................................................................................... 20 Einstellungen der Smart-Programme..........................................................................21 Ton ein- oder ausschalten........................................................................................... 21 Umschalten der Temperatureinheit (°C oder °F).................................................... 21 Manuelles Warmhalten................................................................................................ 21 Zurücksetzen auf die Werkseinstellungen............................................................... 22 Reinigung vor dem ersten Gebrauch...........................................................................23 Übersicht der Druckregelfunktionen...........................................................................24 Deckel für das Schnellkochen (Druckgaren)............................................................ 24 Dichtungsring .............................................................................................................. 26 Das Schwimmerventil.................................................................................................. 27 Schnellkochen (Druckgaren) mit dem Duo Evo Plus.................................................28 Einführung in das Schnellkochen (Druckgaren) ..................................................... 28 Abdampfen des Geräts..................................................................................................30 Abdampfmethoden..................................................................................................... 30 QuickCool........................................................................................................................32 Erster Testlauf..................................................................................................................33 Verwendung der Smart-Programme für das Schnellkochen (Druckgaren)...........35 Smart-Programm – „Pressure Cook“ (Druckgaren), „Rice/Grain“ (Reis/Körner), „Bake“ (Backen)............................................................. 35

4 Inhaltsverzeichnis Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck.............................38 Smart-Programm: „Bake“ (Backen)............................................................................ 38 Smart-Programm: „Steam“ (Dampfgaren) und „Slow Cook“ (Schongaren)................................................................................................................. 40 Smart-Programm: „Sauté“ (Sautieren) ..................................................................... 42 Smart-Programm: „Sous Vide“ (Vakuumgaren)....................................................... 44 Anweisungen für das Vakuumgaren......................................................................... 47 Smart-Programm: „Yogurt“ (Joghurt)....................................................................... 49 Smart-Programme – Übersicht......................................................................................53 Empfohlene Garzeiten...................................................................................................55 Zeitentabelle für das Schnellkochen (Druckgaren)................................................. 55 Körner-Wasser-Mischungsverhältnisse..................................................................... 56 Pflege, Reinigung und Lagerung..................................................................................57 Beseitigen von Störungen.............................................................................................58 Gewährleistung...............................................................................................................63 Kontaktinformationen....................................................................................................65

5

Wichtige Sicherheitshinweise

1. Lesen Sie Vor Dem Gebrauch Des Geräts Die

Bedienungsanleitung Und Alle Anweisungen,

Sicherheitshinweise Und Warnhinweise.

Nichtbeachtung Dieser Sicherheitshinweise

Und Anweisungen Kann Verletzungen Und/Oder

Sachschäden Zur Folge Haben.

Warnung

6

Wichtige Sicherheitshinweise

Warnung

7

Wichtige Sicherheitshinweise

Warnung

8

Wichtige Sicherheitshinweise

Bewahren Sie Diese Anweisungen Auf.

Warnung

9

Wichtige Sicherheitshinweise

1000-1200 W

1000-1200 W

1400 W

Warnung

Nichtbeachtung Der Wichtigen Sicherheitshinweise

Oder Der Anweisungen Für Den Sicheren Gebrauch

Stellt Eine Missbräuchliche Handhabung Ihres Geräts

Dar, Die Zum Erlöschen Ihrer Gewährleistung Und Zu

Schweren Verletzungen Führen Kann.

Warnung

Warnung

Warnung

10 Inbetriebnahme • Lesen Sie alle Wichtigen Sicherheitshinweise in dieser Bedienungsanleitung, bevor Sie das Gerät verwenden. Wenn die wichtigen Sicherheitshinweise nicht gelesen und befolgt werden, kann dies zu Schäden am Gerät, Sach- oder Personenschäden führen. • Verwenden Sie das Gehäuse des Instant Pot Duo Evo Plus nur mit dem Deckel für den Instant Pot Duo Evo Plus. Die Verwendung eines anderen Schnellkochtopfdeckels kann zu Verletzungen und/oder Sachschäden führen. Für das Garen ohne Druck kann der separat erhältlicheDeckel aus gehärtetem Glas von Instant Pot verwendet werden. • Entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial und Zubehör aus dem Inneren und der Umgebung des Geräts. • Stellen Sie das Gerät auf eine stabile, ebene Oberfläche, abseits von brennbaren Materialien und fremden Wärmequellen. Lassen Sie mindestens 13 cm Platz um das Gerät. • Befolgen Sie die Anweisungen für die Reinigung vor dem ersten Gebrauch in dieser Bedienungsanleitung, um das Gerät vor dem ersten Gebrauch zu reinigen.

Vorsicht

11 Produkt, Teile und Zubehör Schnellkochtopf Duo Evo Plus 5,7 und 8 Liter Vergewissern Sie sich vor der Verwendung des Instant Pot Duo Evo Plus, dass alle Teile vorhanden sind. Duo Evo Plus Pressure Cook Steam Sauté Cancel Start Rice/ Grain Slow Cook Sous Vide Yogurt Bake Keep Warm Delay Start Die Abbildungen dienen nur zur Illustration und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

12 Produkt, Teile und Zubehör Abdeckung des Dampfablasses Schwimmerventil Schnellabdampfschalter Deckelhalter Deckelgriff QuickCool™-Schutzabdeckung Markierung (Deckelstellung) Dampfablassventil Dampfablassröhrchen Verteilt und dämpft den Dampfablass. Sitzt in der Silikonkappe (an der Unterseite des Deckels), um das Gerät abzudichten und unter Druck zu setzen. Muss vor dem Gebrauch angebracht werden. Beim Druckgaren auf „Seal“ (Verriegeln) stellen. Beim Garen ohne Druck und zum Abdampfen auf „Vent“ (Abdampfen) stellen. Um auf Ihrer Arbeitsplatte Platz zu schaffen, können Sie den Deckel am Gehäuse befestigen, indem Sie einen der Deckelhalter in einen der Schlitze am Gehäuse stecken. Ergonomischer Griff zum Abnehmen des Deckels vom Gehäuse. Lässt sich entfernen, um den Druck nach dem Druckgaren schneller natürlich abzubauen. Als Hilfestellung zum Öffnen und Schließen des Deckels. Reguliert den Druck im Inneren des Geräts. Bei korrektem Anbringen sitzt der Regler lose, fällt jedoch nicht ab, wenn der Deckel umgedreht wird. Beim Schnellabdampfen wird der Dampf durch dieses Röhrchen vom Innentopf zum Dampfablassventil geführt. Dampfablassvorrichtung Die Dampfablassvorrichtung muss vor dem Gebrauch vollständig angebracht sein. Oberseite des Deckels Die Abbildungen dienen nur zur Illustration und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

13 Produkt, Teile und Zubehör Ventilabdeckung (Verstopfungsschutz) Verhindert ein Aufsteigen von Lebensmittelstücken durch das Dampfablassröhrchen und unterstützt somit die Druckregulierung. Muss vor dem Gebrauch angebracht werden. Verriegelungsstift Silikonkappe Dichtungsring Aufnahme für Dichtungsring Arretiert den Deckel in der geschlossenen Position, wenn das Gerät unter Druck steht, um ein versehentliches Öffnen des Deckels zu verhindern. Verhindert ein Verrutschen des Schwimmerventils und unterstützt den Druckaufbau. Muss vor dem Gebrauch angebracht werden. Nach dem Schließen des Deckels sorgt der Dichtungsring für die luftdichte Abdichtung von Deckel und Gehäuse. Muss vor dem Gebrauch angebracht werden. Verhindert ein Verrutschen des Dichtungsrings. Sie sollte mittig im Deckel und ringsherum auf gleicher Höhe sitzen. Unterseite des Deckels Die Abbildungen dienen nur zur Illustration und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

14 Produkt, Teile und Zubehör Markierungen (Befüllen) Innentopf aus Edelstahl Easy-Grip-Silikongriffe Flacher Boden Füllen Sie den Innentopf beim Druckgaren nur bis zur Markierung „Max PC Fill“. Haltbarer Edelstahl 304 (18/8). Lebensmittel müssen in den Innentopf und dürfen nicht direkt in das Gehäuse gegeben werden. Mit den Griffen lässt sich der Innentopf einfach und sicher aus dem Gehäuse heben und während des Garens fixieren. Sandwichboden (Impact Bonding- Technologie) für die Verwendung im Gehäuse und auf Elektro-, Ceran-, Gas- und Induktionskochfeldern. Innentopf Die Abbildungen dienen nur zur Illustration und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

15 Produkt, Teile und Zubehör Rand für Kondenswasser Löcher für Deckelhalter Äußerer Topf Bedienkonsole Verkleidung aus Edelstahl Heizelement (im Inneren) Netzkabel (Rückseite) Sammelt überschüssiges Kondenswasser und leitet es in den Auffangbehälter. Stecken Sie einen der Deckelhalter in eines der Löcher, um auf Ihrer Arbeitsplatte Platz zu schaffen. Dämmt das Gerät für optimale Energieeffizienz. Zur Auswahl des Programms und zum Ändern der Gareinstellungen. Die Garzeit wird im Format HH:MM angezeigt: 05:20 bedeutet 5 Stunden, 20 Minuten. Beständig gegen Fingerabdrücke. 1200/1400 Watt für schnelles, leistungsstarkes Heizen. Auffangbehälter für Kondenswasser (Rückseite) Sammelt überschüssige Feuchtigkeit vom Rand für Kondenswasser. Muss vor dem Gebrauch angebracht werden. Gehäuse Die Abbildungen dienen nur zur Illustration und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

16 Produkt, Teile und Zubehör Position der Deckelhalterungen Der Duo Evo Plus verfügt über Schlitze auf beiden Seiten des Gehäuses, in die der Deckel gesteckt werden kann, wenn er nicht gebraucht wird. Wenn sich der Deckel in diesen Halterungen befindet, kann der Innentopf leicht entnommen werden. Die Abbildungen dienen nur zur Illustration und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

17 Bedienkonsole Duo Evo Plus 1 Display – Die LCD-Anzeige umfasst folgende Funktionen:

18 Bedienkonsole 2 Smart-Programme – Die acht Smart-Programme bieten 48 voreingestellte Garzeiten, Gartemperaturen und Druckstufen zur Auswahl. Druckgaren „Pressure Cook“ (Druckgaren) „Rice/Grain“ (Reis/Körner) „Bake“ (Backen) Garen ohne Druck „Steam“ (Dampfgaren) „Sauté“ (Sautieren) „Slow Cook“ (Schongaren) „Sous Vide“ (Vakuumgaren) „Yogurt“ (Joghurt) „Bake“ (Backen) (Benutzerdefiniert/Gären) Manuelles Warmhalten 3 Drehregler Drehen Sie den Drehregler, um die Smart-Programme zu durchlaufen, die Statussymbole zu ändern oder um Zeit, Temperatur oder Druckstufe anzupassen. Der Drehregler dient auch als Drucktaste. Drücken Sie den Drehregler, um die gewählten Einstellungen zu bestätigen. 4 Systemeinstellungen

19 Bedienkonsole Fortschrittsanzeige und Statussymbole Statussymbole Ton Ein/Aus Zeitversetztes Garen Warmhalten Anzeige °C/°F Fortschrittsanzeige Wenn der Schnellkochtopf vorgeheizt wird, zeigt die Fortschrittsanzeige „Pre-heating“ (Vorheizen) an. Das Display zeigt während des Vorheizens „On“ (Ein) an. Wenn das Gerät den für das gewählte Smart-Programm erforderlichen Druck oder die erforderliche Temperatur erreicht hat, zeigt die Fortschrittsanzeige „Cooking“ (Garen) an. Die Anzeige zeigt die verbleibende Garzeit sowie die aktuelle Druckstufe bzw. Temperatur an. Wenn der Garvorgang abgeschlossen und Warmhalten aktiviert wurde, zeigt die Fortschrittsanzeige „Keep Warm“ (Warmhalten) an und der Timer zeigt die abgelaufene Zeit bis maximal 10 Stunden an. Wenn das Warmhalten abgeschlossen ist, zeigt das Display „End“ (Ende) an.

20 Bedienkonsole Zeigt an, dass das Gerät an den Netzstrom angeschlossen ist und sich im Standby-Modus befindet. Zeigt an, dass der Deckel des Schnellkochtopfes nicht richtig angebracht ist oder fehlt. Zeigt an, dass sich das Gerät in der Vorheizphase befindet. Zeigt die Temperatur als „Custom“ (Benutzerdefiniert), „High“ (Hoch) oder „Low“ (Niedrig) an. Kann dem Smart-Programm entsprechend angepasst werden. Wurde bei den Smart-Programmen „Sauté“ (Sautieren) und „Sous Vide“ (Vakuumgaren) die angestrebte Temperatur erreicht, zeigt das Display „Hot“ (Heiß) an. Das Gerät signalisiert mit einem akustischen Signal, dass das Gargut in den Innentopf gegeben werden kann. Nach dem Signalton zählt die Zeitanzeige abwärts. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, zeigt das Gerät „End“ (Ende) an und kehrt in den Standby-Modus zurück. Falls das automatische Warmhalten aktiviert ist, hält das Gerät die darin befindlichen Lebensmittel bis zu 10 Stunden nach Ende des Garvorgangs warm. Anschließend zeigt es „End“ (Ende) an und kehrt in den Standby-Modus zurück. Weitere Informationen über das automatische und das manuelle Warmhalten finden Sie im Abschnitt Warmhalten. Zeigt eine der folgenden Möglichkeiten an:

21 Einstellungen der Smart-Programme Ton ein- oder ausschalten Wenn sich das Gerät im Standby-Modus befindet (Anzeige zeigt „OFF“ [Aus]) an, halten Sie den Drehregler gedrückt, bis das Symbol für Ton links oben in der Anzeige blinkt. Drehen Sie den Drehregler, um zwischen „Ton Ein“ und „Ton Aus“ zu wechseln. Halten Sie den Drehregler 5 Sekunden lang gedrückt, um die Änderung zu speichern. Alle akustischen Signale mit Ausnahme der Fehlermeldungen können ein- oder ausgeschaltet werden. Umschalten der Temperatureinheit (°C oder °F) Wenn sich das Gerät im Standby-Modus befindet (Anzeige zeigt „OFF“ [Aus]) an, halten Sie den Drehregler gedrückt, bis das Symbol für Ton wie oben beschrieben blinkt. Drücken Sie den Drehregler, um zur Einstellung der Temperatureinheit zu wechseln . Drehen Sie den Drehregler, um zwischen Celsius (°C) und Fahrenheit (°F) zu wechseln. Halten Sie den Drehregler 5 Sekunden lang gedrückt, um die Änderung zu speichern. Manuelles Warmhalten Die Dauer des manuellen Warmhaltens kann von mindestens 10 Minuten bis maximal 24 Stunden eingestellt werden. Die Funktion ist perfekt, um Speisen aufzuwärmen oder Lebensmittel über einen längeren Zeitraum warm zu halten. Das manuelle „Keep Warm“ (Warmhalten) bietet eine benutzerdefinierte Einstellung, sodass Sie eine Warmhaltetemperatur aus dem Bereich 25 °C–90 °C bzw. 77 °F–194 °F wählen können.

22 Einstellungen der Smart-Programme

23 Reinigung vor dem ersten Gebrauch Entnahme und Reinigung des Innentopfs Nehmen Sie den Innentopf aus dem Gehäuse und reinigen Sie ihn mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel. Spülen Sie mit warmem, klarem Wasser nach und trocknen Sie die Außenseite des Innentopfes mit einem weichen Tuch ab. Hinweis: Der Innentopf ist spülmaschinenfest. Wischen Sie das Heizelement ab, um etwaige Verpackungsreste zu entfernen, bevor Sie den Innentopf wieder in das Gehäuse setzen. Andernfalls wird das Gerät möglicherweise beschädigt.

Vorsicht

Vorsicht

Warnung

24 Übersicht der Druckregelfunktionen Machen Sie sich mit den Bedienelementen Ihres Duo Evo Plus vertraut. Deckel für das Schnellkochen (Druckgaren) Der Schnellkochtopfdeckel für den Instant Pot Duo Evo Plus ist ein Unikat. Das bisherige Design wurde verbessert, sodass der ergonomische Griff sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder bequem zu verwenden ist. Außerdem wurde der Deckel so konzipiert, dass er sich leicht über den Griffen am neu entwickelten Innentopf schließen lässt. Verwenden Sie unbedingt den Schnellkochtopfdeckel, der im Lieferumfang des Duo Evo Plus enthalten ist. Verwenden Sie keine anderen Schnellkochtopfdeckel von Instant Pot und keine Deckel anderer Hersteller.

Vorsicht

25 Übersicht der Druckregelfunktionen Öffnen und Entfernen des Deckels Ist das Gerät an den Netzstrom angeschlossen, spielt es eine kurze Melodie ab, wenn der Deckel geöffnet bzw. geschlossen wird. Drehen Sie den Deckel mithilfe des Griffs entgegen dem Uhrzeigersinn, bis die Markierung auf dem Deckel und die Markierung am Rand des Gehäuses aufeinander ausgerichtet sind. Nehmen Sie den Deckel vom Gehäuse ab. Hinweis: Prüfen Sie vor jedem Gebrauch des Geräts den Deckel auf Schäden. Schließen des Deckels Halten Sie den Griff fest und richten Sie die Markierung auf dem Deckel und die Markierung am oberen Rand des Gehäuses aufeinander aus. Setzen Sie den Deckel auf und drehen Sie ihn bis zum Anschlag im Uhrzeigersinn. Beim Schließen des Deckels wird der Schnellabdampfschalter automatisch auf „Seal“ (Verriegeln) zurückgesetzt. Hinweis: Das Gerät lässt sich nur in Betrieb nehmen, wenn der Deckel ordnungsgemäß aufgesetzt wurde. Stellen Sie vor der Inbetriebnahme des Geräts sicher, dass der Deckel vollständig geschlossen ist. Die Abbildungen dienen nur zur Illustration und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.

26 Übersicht der Druckregelfunktionen Dichtungsring Wenn der Schnellkochtopfdeckel geschlossen ist, erzeugt der an der Unterseite des Deckels angebrachte Dichtungsring eine luftdichte Abdichtung zwischen Deckel und Gehäuse. Der Dichtungsring muss vor dem Gebrauch eingesetzt und sollte nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Beim Gebrauch des Geräts darf nur ein Dichtungsring in den Deckel eingesetzt sein. Dichtungsringe können sich mit der Zeit dehnen. Als integraler Bestandteil der Produktsicherheit sollte der Dichtungsring alle 12 bis 18 Monate ausgetauscht werden, oder früher, wenn er gedehnt, verformt oder beschädigt ist. Entfernen des Dichtungsrings Fassen Sie den Rand des Silikons und ziehen Sie den Dichtungsring aus der runden Dichtungsringaufnahme aus Edelstahl heraus. Wenn der Dichtungsring entfernt wurde, prüfen Sie die Aufnahme dahingehend, ob sie sicher, mittig im Deckel und ringsherum auf gleicher Höhe sitzt. Versuchen Sie niemals, eine verformte Dichtungsringaufnahme zu reparieren. Einsetzen des Dichtungsrings Legen Sie den Dichtungsring auf die Aufnahme und drücken Sie ihn hinein. Drücken Sie den Dichtungsring fest nach unten, um ein Verziehen zu vermeiden. Wenn der Dichtungsring ordnungsgemäß eingesetzt wurde, sitzt der gesamte Dichtungsring fest hinter der Dichtungsringaufnahme. Beim Umdrehen des Deckels sollte der Dichtungsring nicht herausfallen. Unser Tipp: Silikon ist porös und kann starke Aromen oder bestimmte Geschmacksnoten annehmen. Halten Sie zusätzliche Dichtungsringe bereit, um die Übertragung dieser Aromen und Geschmacksnoten von einem Gericht auf ein anderes zu beschränken. Besuchen Sie unseren Shop und verwenden Sie beim Garen Farbcodes.

Vorsicht

27 Übersicht der Druckregelfunktionen Das Schwimmerventil Entfernen des Schwimmerventils vom Deckel Legen Sie einen Finger auf die flache Oberseite des Schwimmerventils und drehen Sie den Deckel um. Entfernen Sie die Silikonkappe vom unteren Ende des Schwimmerventils. Entfernen Sie das Schwimmerventil von der Oberseite des Deckels. Bewahren Sie das Schwimmerventil und die Silikonkappe auf. Einsetzen des Schwimmerventils Stecken Sie das schmale Ende des Schwimmerventils in das dafür vorgesehene Loch an der Oberseite des Deckels. Legen Sie einen Finger auf die flache Oberseite des Schwimmerventils und drehen Sie den Deckel um. Stecken Sie die Silikonkappe fest auf das untere Ende des Schwimmerventils. Verwenden Sie den Schnellkochtopf nicht, ohne zuvor Schwimmerventil und/oder Silikonkappe am Schnellkochtopfdeckel einzusetzen.

Gefahr

28 Schnellkochen (Druckgaren) mit dem Duo Evo Plus Einführung in das Schnellkochen (Druckgaren) Beim Schnellkochen (Druckgaren) wird der Siedepunkt von Wasser mittels Dampfdruck auf über 100 ºC gebracht. Diese energieeffiziente Garmethode ist die schnellste Möglichkeit, eine Vielzahl beliebter Speisen zu kochen. Schnellkochtöpfe durchlaufen beim Schnellkochen (Druckgaren) drei Phasen:

29 Schnellkochen (Druckgaren) mit dem Duo Evo Plus

Gefahr

30 Abdampfen des Geräts Folgen Sie stets den Anweisungen im Rezept, um den Druck abzubauen. Abdampfmethoden Nach dem Garen können verschiedene Methoden zum Abdampfen verwendet werden: Langsames Abdampfen Belassen Sie den Schnellabdampfschalter auf „Seal“ (Verriegeln). Das Gerät führt Wärme ab, sodass der Druck mit der Zeit natürlich abgebaut wird. Schnellabdampfen Stellen Sie den Schnellabdampfschalter von „Seal“ (Verriegeln) auf „Vent“ (Abdampfen). Der unter Druck stehende Dampf wird oben am Dampfablassventil kontinuierlich abgelassen. Hinweis: Das verursacht Lärm!

Hinweis

Hinweis

31 Abdampfen des Geräts

Warnung

Gefahr

32 QuickCool Der Duo Evo Plus Deckel ist mit der Technologie QuickCool ausgestattet. Bei der Verwendung mit der QuickCool-Schale* lässt sich der Druck auf natürliche Weise um bis zu 50 % schneller abbauen. Zum Entfernen der QuickCool-Schutzabdeckung Drücken Sie den Verschluss zum Deckelgriff hin und nach oben. Ziehen Sie die Abdeckung anschließend zu sich hin und ab. Legen Sie sie beiseite. Füllen Sie die QuickCool-Schale mit Eis oder stellen Sie die mit Wasser gefüllte Schale ins Eisfach. Setzen Sie die Schale anschließend auf das freiliegende Metall des Deckels auf. Warten Sie, bis das Schwimmerventil nach unten in den Deckel sinkt, entfernen Sie anschließend die QuickCool-Schale und öffnen Sie den Deckel. *QuickCool kann separat über instantpot.co.uk/instant-pot-shop. bezogen werden. Erhältlich ab 2020.

Vorsicht

33 Erster Testlauf Befolgen Sie diese Schritte, um sich mit Ihrem Instant Pot Duo Evo Plus vertraut zu machen. Gesamtdauer des Testlaufs: ca. 20 Minuten.

34 Erster Testlauf

Warnung

35 Verwendung der Smart-Programme für das Schnellkochen (Druckgaren) Smart-Programm – „Pressure Cook“ (Druckgaren), „Rice/Grain“ (Reis/Körner), „Bake“ (Backen) Ganz gleich, ob Sie noch unerfahren oder ein Profi sind, können Sie mithilfe der drei Smart-Programme des Duo Evo Plus für das Druckgaren mit 27 voreingestellten Optionen sofort loslegen. Befolgen Sie beim Garen mit den Smart-Programmen „Pressure Cook“ (Druckgaren), „Rice/Grain“ (Reis/Körner) oder „Bake“ (Backen) die folgenden Schritte. Vergewissern Sie sich vor dem Gebrauch stets, dass der Schnellkochtopfdeckel, der Innentopf und das Gehäuse Ihres Instant Pot sauber und in funktionsfähigem Zustand sind. Größe des Instant Pot Mindestvolumen an Flüssigkeit für das Schnellkochen (Druckgaren)* 5,7 Liter 375 ml 8 Liter 500 ml *Sofern im Rezept nicht anders angegeben. Für das Schnellkochen (Druckgaren) sollten Flüssigkeiten auf Wasserbasis verwendet werden, wie Fond, Brühe, Suppe oder Saft. Falls Sie Dosensuppen, Kondenssuppen oder Suppen auf Sahnebasis verwenden, fügen Sie wie oben angegeben Wasser hinzu. Die besten Ergebnisse beim Backen mit Druck erzielen Sie, wenn Sie den Teig in eine ofenfeste Backform und nicht direkt in den Innentopf geben (sofern in Ihrem Rezept nicht anders angegeben) und die Form mit Alufolie oder einem ofenfesten Deckel abdecken. Stellen Sie die Backform auf den Dampfeinsatz im Innentopf und lassen Sie etwa 2,5 cm Abstand um die Backform, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.

Vorsicht

36 Verwendung der Smart-Programme für das Schnellkochen (Druckgaren)

37 Verwendung der Smart-Programme für das Schnellkochen (Druckgaren)

Gefahr

Warnung

38 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck Der Duo Evo Plus bietet 6 Smart-Programme für das Garen ohne Druck, mit deren Hilfe Sie auf Knopfdruck kochen können: „Bake“ (Backen), „Steam“ (Dampfgaren), „Slow Cook“ (Schongaren), „Sauté“ (Sautieren), „Sous Vide“ (Vakuumgaren) und „Yogurt“ (Joghurt). Smart-Programm: „Bake“ (Backen) Mit dem Smart-Programm „Bake“ (Backen) können verführerische Brownies, saftiger Bananenkuchen und vieles mehr zubereitet werden. Das Smart-Programm „Bake“ (Backen) bietet zwei benutzerdefinierte voreingestellte Optionen: „Custom“ (Benutzerdefiniert) und „Proofing“ (Gären). Mit diesen Einstellungen kann eine Gartemperatur aus dem Bereich 120 °C–175 °C bzw. 250 °F–347 °F gewählt werden, was für die meisten Backrezepte ideal ist. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie lockeren Teig in eine Backform aus Metall und nicht direkt in den Innentopf geben (sofern in Ihrem Rezept nicht anders angegeben), und die Form mit Alufolie oder einem ofenfesten Deckel abdecken.

39 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck

40 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck Smart-Programm: „Steam“ (Dampfgaren) und „Slow Cook“ (Schongaren) Das Smart-Programm „Steam“ (Dampfgaren) funktioniert wie ein herkömmlicher Dampfgarer, bei dem mithilfe einer kochenden Flüssigkeit im Innentopf die Lebensmittel mit heißem Dampf gegart werden. Setzen Sie beim Smart-Programm „Steam“ (Dampfgaren) zunächst den Dampfeinsatz auf den Boden des Innentopfs, damit Ihre Lebensmittel dampfgegart und nicht gekocht werden. Das Smart-Programm „Slow Cook“ (Schongaren) ist vergleichbar mit dem Garvorgang in herkömmlichen Schongarern. Das Gerät hält eine Temperatur knapp unter dem Siedepunkt aufrecht, bis der Garvorgang abgeschlossen ist. „Low“ (Niedrig) – Ganztägiges Kochen. Sollte für optimale Ergebnisse auf mindestens 6 Stunden eingestellt werden. „High“ (Hoch) – Schnelleres Schongaren. Befolgen Sie beim Garen mit den Smart-Programmen „Steam“ (Dampfgaren) und „Slow Cook“ (Schongaren) die folgenden Schritte.

41 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck

42 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck Smart-Programm: „Sauté“ (Sautieren) Das Smart-Programm „Sauté“ (Sautieren) ist vergleichbar mit der Zubereitung in einer Bratpfanne, auf einer Grillplatte oder auf dem Grillblech eines Ofens. Verwenden Sie „Sauté“ (Sautieren), um Flüssigkeiten zu köcheln, zu reduzieren und einzudicken, zum Pfannenrühren, zum Karamellisieren von Gemüse sowie zum Anbraten von Fleisch vor oder nach dem Kochen.

43 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck

Vorsicht

44 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck Smart-Programm: „Sous Vide“ (Vakuumgaren) Der französische Ausdruck „Sous Vide“ bedeutet „unter Vakuum“ und bezeichnet ein Verfahren, bei dem Lebensmittel vakuumversiegelt werden. Dabei werden diese auf eine bestimmte Temperatur gebracht und diese Temperatur für eine gewisse Zeit aufrecht erhalten, um hochwertige, gleichbleibend köstliche Ergebnisse zu erzielen. Das Smart-Programm „Sous Vide“ (Vakuumgaren) bietet eine benutzerdefinierte Einstellung, sodass Sie eine Gartemperatur aus dem Bereich 25 °C–90 °C bzw. 77 °F–194 °F wählen können, die ideal für das Vakuumgaren ist. Sie benötigen zudem: • Zange • Thermometer • Luftdichte oder vakuumversiegelte Lebensmittelbeutel • Optional: Vakuum-Versiegelungsgerät

45 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck

Vorsicht

46 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck Beim Smart-Programm „Sous Vide“ (Vakuumgaren) sind „Delay Start“ (Zeitversetztes Garen) und „Keep Warm“ (Warmhalten) nicht verfügbar. Zutaten und Gewürze • Verwenden Sie beim Vakuumgaren hochwertige, frische Zutaten, um den bestmöglichen Geschmack zu gewährleisten. • Beim Würzen mit Salz ist es besser, weniger als normal zu verwenden, besonders bei Fleisch, Geflügel und Fisch. Salzen Sie stattdessen nach dem Garen nach Belieben. • Verwenden Sie anstelle von frischem Knoblauch Knoblauchpulver. Roher Knoblauch kann beim Vakuumgaren bitter und penetrant werden. Reines und hochwertiges Knoblauchpulver liefert die besten Ergebnisse. Hinweis: Kein Knoblauchsalz anstelle von Knoblauchpulver verwenden! Aufbewahrung gegarter Speisen Wenn Ihr Gericht nicht direkt verzehrt wird, tauchen Sie die Beutel in Eiswasser, um die Temperatur schnell abzusenken, und bewahren Sie sie anschließend im Kühlschrank auf.

47 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck Anweisungen für das Vakuumgaren Lebensmittel Empfohlene Dicke Erwarteter Gargrad Gartemperatur* Mindestgarzeit* Maximale Garzeit* Rind und Lamm Zartes Fleisch: Filet, Schnitzel, Lende, Rib Eye, Hüfte, T-Bone, Koteletts 2–5 cm Rare (blutig)

50°C

54°C

60°C

63°C

63°C

69°C

74°C

74°C

74°C

64°C

82°C

59°C

57°C

64°C

48 Lebensmittel Empfohlene Dicke Erwarteter Gargrad Gartemperatur* Mindestgarzeit* Maximale Garzeit* Fisch und Meeresfrüchte Fisch 2–3 cm Butterzart

43°C

46°C

52°C

54°C

57°C

60°C

60°C

60°C

60°C

62°C

65°C

73,9°C

83,9°C

83,9°C

Vorsicht

49 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck Smart-Programm: „Yogurt“ (Joghurt) Das Smart-Programm „Yogurt“ (Joghurt) eignet sich für das Garen ohne Druck und bietet drei voreingestellte Optionen, mit denen Sie unterschiedliche Arten von fermentierten Speisen aus Milchprodukten und milchfreien Zutaten zubereiten können. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie ein Rezept für die Herstellung von Joghurt befolgen. Wenn Sie mit nicht pasteurisierter oder pasteurisierter Milch beginnen, befolgen Sie die Schritte im Abschnitt „Herstellung von Joghurt“ unten. Falls Ihre Milch bereits ultrahocherhitzt ist, können Sie direkt zu „Schritt 2 – Milchferment hinzufügen“ übergehen. Diese Art der Joghurtherstellung wird als „Kaltstart“ bezeichnet. Sie benötigen: • Lebensmittelthermometer • Milch oder milchfreie Alternative • Aktive Joghurtkultur Herstellung von Joghurt Größe des Instant Pot Mindestvolumen Milch Höchstvolumen Milch 5,7 Liter 1000 ml 3,8 Liter 8 Liter 1500 ml 5,7 Liter Schritt 1 – Pasteurisieren

50

51 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck

52 Verwendung der Smart-Programme für das Garen ohne Druck

53 Smart- Programm Voreingestellt bei Druckstufe Temperaturbereich Hinweise für den Gebrauch „Pressure Cook“ (Schnell- bzw. Druckgaren) „Custom“ (Benutzerdefiniert), „Soup“ (Suppe), „Bean“ (Bohnen), „Egg“ (Eier), „Rib“ (Rippchen), „Poultry“ (Geflügel), „Chili“, „Stew“ (Eintopf), „Beef“ (Rind), „Pork“ (Schwein), „Seafood“ (Meeresfrüchte), „Broth“ (Brühe), „Sterilize“ (Sterilisieren), „Potato“ (Kartoffel), „Broccoli“ (Brokkoli) „Low“ (Niedrig)/ „High“ (Hoch) – Ein höherer Druck bedeutet eine höhere Temperatur. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit dem Dampfeinsatz. „Rice/Grain“ (Reis/Körner) „Custom“ (Benutzerdefiniert), „White Rice“ (Weißer Reis), „Oatmeal“ (Haferflocken), „Quinoa“, „Brown Rice“ (Naturreis), „Risotto“, „Multigrain“ (Mehrkorn), „Porridge“ „Low“ (Niedrig)/ „High“ (Hoch) –

Warnung

~100°C

54 Smart-Programme – Übersicht Smart- Programm Voreingestellt bei Druckstufe Temperaturbereich Hinweise für den Gebrauch „Sauté“ (Sautieren) Custom Keine „Low“ (Niedrig)/ „High“ (Hoch) „Custom“ (Benutzerdefiniert) – Stufe 1–6

Vorsicht

Hohe Temperatur. Verwenden Sie beim Sautieren keinen Deckel. Reduzieren, Köcheln, Sautieren, Pfannenrühren, Anbraten und Anbräunen. „Slow Cook“ (Schongaren) „Custom“ (Benutzerdefiniert), „Rib“ (Rippchen), „Poultry“ (Geflügel), „Chili“, „Stew“ (Eintopf), „Beef“ (Rind), „Pork“ (Schwein) Keine „Low“ (Niedrig)/ „High“ (Hoch) Entspricht herkömmlichen Schongarern. Achten Sie darauf, dass der Schnellabdampfschalter auf „Vent“ (Abdampfen) steht. „Sous Vide“ (Vakuumgaren) „Custom“ (Benutzerdefiniert), „Egg“ (Eier), „Poultry“ (Geflügel), „Beef“ (Rind), „Pork“ (Schwein), „Seafood“ (Meeresfrüchte) Keine „Custom“ (Benutzerdefiniert) Zarte, saftige Ergebnisse in Restaurant-Qualität. „Yogurt“ (Joghurt) „Custom“ (Benutzerdefiniert), „Pasteurise“ (Pasteurisieren), „Ferment“ (Fermentation) Keine „Low“ (Niedrig)/ „High“ (Hoch)/ „Custom“ (Benutzerdefiniert) Pasteurisieren und Fermentation von Joghurt (mit Milch/milchfrei). „Bake“ (Backen) „Custom“ (Benutzerdefiniert), „Cake“ (Kuchen), „Cheesecake“ (Käsekuchen), „Pudding“ (Nachspeisen), „Proofing“ (Gären) Keine/ „High“ (Hoch)/ „Low“ (Niedrig) „Custom“ (Benutzerdefiniert) Backen mit und ohne Druck. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit abgedeckten, backofenfesten Formen. „Keep Warm“ (Warmhalten) k. A. Keine „Low“ (Niedrig)/ „High“ (Hoch)/ „Custom“ (Benutzerdefiniert) Speisen bis zu 24 Stunden aufwärmen und warmhalten. Smart-Druckgarprogramme arbeiten bei „High“ (hohem Druck, 64-80 kPa) oder „Low“ (niedrigem Druck, 30-50 kPa). Ein höherer Druck führt zu einer höheren Temperatur.

55 Empfohlene Garzeiten Die folgenden Garzeiten sind nur Empfehlungen. Halten Sie sich stets an ein bewährtes Rezept. Zeitentabelle für das Schnellkochen (Druckgaren) Lebensmittel Zeit* Gemüse Spargel, Bohnen (gelbe und grüne), Brokkoli 1–2 Minuten Rosenkohl, Kraut (ganz oder in Spalten), Blumenkohl (Röschen) 2–3 Minuten Butternusskürbis 4–6 Minuten Karotten (ganz oder in Stücken) 6–8 Minuten Mais (Kolben) 3–5 Minuten Kartoffeln (groß, ganz) 12–15 Minuten Kartoffeln (klein, ganz) 8–10 Minuten Kartoffeln (in Würfeln) 3–4 Minuten Süßkartoffel (ganz) 12–15 Minuten Süßkartoffel (in Würfeln) 2–4 Minuten Fleisch und Eier Rind (Eintopf) 20 Minuten (je 450 g) Rind (große Stücke), Rind (Rippchen) 20–25 Minuten (je 450 g) Hühnchen (Brust) 6–8 Minuten (je 450 g) Hühnchen (ganz) 8 Minuten (je 450 g) Hühnchen (Knochenbrühe) 40–50 Minuten Lamm (Keule), Schwein (Nackenbraten) 15 Minuten (je 450 g) Schwein (Kotelettrippchen) 15–20 Minuten (je 450 g) Eier Hartgekocht: 5 Minuten

56 Empfohlene Garzeiten Lebensmittel Zeit* Bohnen und Linsen (trocken und eingeweicht) Schwarze Bohnen Trocken: 20–25 Minuten/ Eingeweicht: 6–8 Minuten Augenbohnen Trocken: 14–18 Minuten/ Eingeweicht: 4–5 Minuten Kichererbsen Trocken: 35–40 Minuten/ Eingeweicht: 10–15 Minuten Kidneybohnen (rot), Navy-Bohnen Trocken: 20–25 Minuten/ Eingeweicht: 7–8 Minuten Kidneybohnen (weiß), Pinto-Bohnen Trocken: 25–30 Minuten/ Eingeweicht: 6–9 Minuten Linsen (grün) Trocken: 8–10 Minuten/ Eingeweicht: k. A. Linsen (gelb) Trocken: 1–2 Minuten/ Eingeweicht: k. A. Limabohnen Trocken: 12–14 Minuten/ Eingeweicht: 6–10 Minuten Sojabohnen Trocken: 35–45 Minuten / Eingeweicht: 18–20 Minuten Meeresfrüchte Fisch (ganz) 4–5 Minuten Fisch (Filet), Hummer 2–3 Minuten Miesmuscheln 1–2 Minuten Shrimps (oder Garnelen) 1–3 Minuten Fischbrühe 7–8 Minuten Körner-Wasser-Mischungsverhältnisse Reis oder Art der Körner Verhältnis von Körnern zu Wasser Weißer Reis oder Naturreis 1:1 Quinoa 1:3/4 Haferflocken 1:3 Risotto 1:2 – plus Wein zum Abschmecken Porridge 1:10 Eine vollständige Liste der Garzeiten finden Sie auf unserer Website.

Vorsicht

57 Pflege, Reinigung und Lagerung Reinigen Sie Ihren Instant Pot nach jedem Gebrauch. Trennen Sie Ihren Duo Evo Plus hierfür immer vom Stromnetz und lassen Sie ihn vor der Reinigung auf Zimmertemperatur abkühlen. Lassen Sie vor dem Gebrauch und vor der Lagerung alle Oberflächen gut trocknen. Teil Anweisung Reinigungsmethode Zubehör

58 Pflege, Reinigung und Lagerung

Warnung

59 Beseitigen von Störungen Registrieren Sie Ihr Gerät noch heute. Kundendienst: +44 (0) 3331 230051 [email protected] Problem Mögliche Ursache Lösung Deckel lässt sich nur schwer schließen Dichtungsring nicht korrekt eingesetzt Der gesamte Dichtungsring muss fest hinter der Dichtungsringaufnahme sitzen. Setzen Sie ihn ggf. neu ein. Schwimmerventil in oberer Stellung Drücken Sie das Schwimmerventil mit einem langen Gegenstand vorsichtig nach unten. Inhalt des Geräts ist noch heiß Stellen Sie den Schnellabdampfschalter auf „Vent“ (Abdampfen). Setzen Sie den Deckel anschließend langsam auf das Gerät auf, sodass die Wärme abgeführt wird. Deckel lässt sich nur schwer öffnen Gerät steht unter Druck Lassen Sie das Gerät nach Rezept abdampfen. Nehmen Sie den Deckel erst ab, wenn das Schwimmerventil nach unten gesunken ist. Schwimmerventil klemmt wegen Speiseresten oder -rückständen in oberer Stellung Lassen Sie das Gerät mit der Schnellabdampfmethode vollständig abdampfen und drücken Sie das Schwimmerventil anschließend mit einem langen Gegenstand vorsichtig nach unten. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel und reinigen Sie vor dem nächsten Gebrauch das Schwimmerventil, den umgebenden Bereich und den Deckel gründlich.]

Gefahr

60 Beseitigen von Störungen Problem Mögliche Ursache Lösung Schwimmerventil steigt nicht nach oben Speisereste am Schwimmerventil oder an der Silikonkappe des Schwimmerventils Entfernen Sie das Schwimmerventil aus dem Deckel und reinigen Sie es gründlich. Führen Sie einen Testlauf durch, um die Funktion des Geräts zu überprüfen. Notieren Sie sich das Ergebnis und wenden Sie sich an den Kundendienst. Zu wenig Flüssigkeit im Innentopf Überprüfen Sie den Boden des Innentopfs auf versengte Stellen und entfernen Sie diese. Geben Sie eine dünne, wasserbasierte Flüssigkeit in den Innentopf, entsprechend seiner Größe: 5,7 l 375 ml 8 l 500 ml Silikonkappe des Schwimmerventils beschädigt oder fehlt Setzen Sie das Schwimmerventil ein oder ersetzen Sie das alte Ventil. Schwimmerventil wird durch Deckelverriegelung blockiert Klopfen Sie mit einem langen Gegenstand auf das Schwimmerventil. Falls das Schwimmerventil nicht nach unten sinkt, schalten Sie das Gerät aus. Wenden Sie sich an den Kundendienst. Keine Wärme im Innentopf Führen Sie einen Testlauf durch, um die Funktion des Geräts zu überprüfen. Notieren Sie sich das Ergebnis und wenden Sie sich an den Kundendienst. Innentopf eventuell beschädigt Führen Sie einen Testlauf durch, um die Funktion des Geräts zu überprüfen. Notieren Sie sich das Ergebnis und wenden Sie sich an den Kundendienst. Während des Garvorgangs tritt etwas Dampf aus dem Dampfablassventil aus bzw. es zischt Schnellabdampfschalter nicht auf „Seal“ (Verriegeln) gestellt Stellen Sie den Schnellabdampfschalter auf „Seal“ (Verriegeln). Gerät gleicht übermäßigen Dampf aus Das ist normal; es besteht kein Handlungsbedarf. Dampf strömt aus dem Dampfablassventil, während der Schnellabdampfschalter auf „Seal“ (Verriegeln) gestellt ist Nicht genügend Flüssigkeit im Innentopf Geben Sie eine dünne, wasserbasierte Flüssigkeit in den Innentopf, entsprechend seiner Größe: 5,7 l 375 ml 8 l 500 ml Drucksensorregelung defekt Wenden Sie sich an den Kundendienst. Dampfablassventil sitzt nicht richtig Stellen Sie den Schnellabdampfschalter auf „Seal“ (Verriegeln). Display bleibt nach Anschluss des Netzkabels ohne Anzeige Netzkabel nicht richtig angeschlossen oder kein Strom Überprüfen Sie das Netzkabel auf Schäden. Wenden Sie sich an den Kundendienst, falls Sie einen Schaden bemerken. Überprüfen Sie die Steckdose. Elektrische Sicherung des Geräts ist durchgebrannt Wenden Sie sich an den Kundendienst.

61 Beseitigen von Störungen Problem Mögliche Ursache Lösung Im Display wird ein Fehlercode angezeigt und ein durchgehendes akustisches Signal ertönt

C1

C2

C6

C6H

C6L

C7

C8

62 Gewährleistung Registrierung der Gewährleistung Bitte besuchen Sie instantpot.co.uk/support/register, um Ihr Gerät zu registrieren. Sie werden gebeten, Ihren Namen und Ihre E-Mail-Adresse, den Namen des Händlers, das Kaufdatum, die Modellnummer und die Seriennummer (beides auf dem Gerät) anzugeben. Durch diese Registrierung können wir Sie über Produktentwicklungen und Rezepte auf dem Laufenden halten und Sie im unwahrscheinlichen Fall einer Mitteilung zur Produktsicherheit kontaktieren. Durch die Registrierung bestätigen Sie, dass Sie die dem Gerät beiliegenden Bedienungsanweisungen und Warnhinweise gelesen haben und verstehen. Inanspruchnahme der Gewährleistung • Name, E-Mail-Adresse oder Telefonnummer • Kopie des Originalkaufbelegs mit Bestellnummer, Modell und Seriennummer • Beschreibung des Defekts am Produkt, wenn möglich in Form von Bildern oder eines Videos Kontaktinformationen Instant Pot / Earlyview Ltd Unit 5 Hersham Farm Business Park Kitsmead Lane Chertsey, Surrey KT16 0DN, GB E-Mail: [email protected] Telefon: +44 3331 23 0051 Diese Gewährleistung wurde zuletzt am 1. September 2019 aktualisiert und gilt für alle ab dem [1. November 2019] verkauften Produkte. Haben Sie Ihr Produkt mit einer älteren Fassung der Gewährleistung erhalten, gilt diese weiterhin. Recycling Dieses Gerät entspricht der Richtlinie 2012/19/EU über die Entsorgung von Elektro- und Elektronik-Altgeräten (WEEE- Richtlinie). Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie über elektromagnetische Verträglichkeit (EMV) 2014/30/ EU und der Niederspannungsrichtlinie (NSR) 2014/35/EU in ihren jeweils gültigen Fassungen. Diese Kennzeichnung bedeutet, dass das vorliegende Produkt innerhalb der EU nicht zusammen mit normalem Hausmüll zu entsorgen ist. Um mögliche Schäden für die Umwelt oder Gesundheit aufgrund unkontrollierter Abfallentsorgung zu vermeiden, recyceln Sie verantwortungsbewusst und fördern Sie so die nachhaltige Wiederverwendung der Rohstoffe. Bitte nutzen Sie die Rückgabe- und Sammelsysteme, um Ihr gebrauchtes Gerät zurückzugeben, oder wenden Sie sich an den Kundendienst, um weitere Informationen zum Recycling oder zur WEEE-Richtlinie zu erhalten.

63 Gewährleistung Eingeschränkte Gewährleistung Earlyview Ltd., autorisierter Händler von Instant Brands, Inc. und Instant Brands Inc. (zusammen „Unternehmen“) gewährleistet für einen Zeitraum von einem (1) Jahr ab ursprünglichem Kaufdatum, dass dieses Gerät bei normalem, haushaltsüblichem Gebrauch frei von Material- oder Verarbeitungsfehlern ist. Diese eingeschränkte Gewährleistung besteht nur gegenüber dem Erstkäufer und bei Gebrauch des Geräts in der EU. Die Gewährleistung gilt nicht für den Gebrauch des Geräts außerhalb der EU. Um im Rahmen dieser eingeschränkten Gewährleistung entsprechende Leistungen zu erhalten, sind ein Beleg über das Originalkaufdatum und – falls dies gefordert wird – die Rücksendung Ihres Geräts erforderlich. Sofern dieses Gerät gemäß den dem Gerät beiliegenden Anweisungen (die auch auf instantpot.co.uk zur Verfügung stehen) betrieben und gewartet wird, wird das Unternehmen nach alleinigem Ermessen (i) die Material- oder Verarbeitungsfehler beheben oder (ii) das Gerät ersetzen. Bei einem Ersatz des Geräts erlischt die eingeschränkte Gewährleistung auf das Ersatzgerät 12 Monate ab Originalkaufdatum. Transportkosten, die für Leistungen im Rahmen der Gewährleistung anfallen, werden vom Unternehmen nicht übernommen. Beschränkungen und Ausschlüsse Jede Modifikation oder versuchte Modifikation an Ihrem Gerät beeinträchtigt unter Umständen den sicheren Betrieb Ihres Geräts und kann zu schweren Verletzungen und Schäden führen. Jede Modifikation oder versuchte Modifikation an Ihrem Gerät oder einem Geräteteil führt dazu, dass die Gewährleistung erlischt, es sei denn, die Modifikationen oder Änderungen wurden vom Unternehmen ausdrücklich autorisiert. Diese Gewährleistung gilt nicht für (1) normalen Verschleiß; (2) Schäden in Folge nachlässiger, unsachgemäßer oder missbräuchlicher Handhabung des Geräts, unsachgemäßer Montage oder Demontage, Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung, nicht durchgeführter angemessener und notwendiger Wartungsarbeiten, höherer Gewalt (wie Feuer, Überschwemmungen, Hurrikans und Tornados) oder bei nicht vom Unternehmen autorisierter Reparatur oder Veränderung und (3) Reparaturen aufgrund des Gebrauchs des Geräts zu anderen Zwecken als dem normalen, haushaltsüblichen Gebrauch und auf eine Weise, die nicht der veröffentlichen Bedienungsanleitung entspricht. Soweit laut geltendem Recht zulässig, beschränkt sich eine etwaige Haftung des Unternehmens für ein vermeintlich defektes Gerät oder Teil auf die Reparatur oder den Ersatz des Geräts oder Geräteteils bis höchstens in der Höhe des Kaufpreises eines vergleichbaren Ersatzgeräts. Mit Ausnahme der hier ausdrücklich angegebenen Gewährleistungen und im gesetzlich erlaubten Rahmen (1) übernimmt das Unternehmen keinerlei ausdrückliche oder stillschweigende Gewährleistungen, Bedingungen oder Zusicherungen in Bezug auf das Gerät oder Teile, die Gegenstand dieser Gewährleistung sind, für Gebrauch, Handelsbrauch oder Sonstiges . (2) Das Unternehmen ist nicht verantwortlich und nicht haftbar für mittelbare, Begleit- oder Folgeschäden, die durch oder in Zusammenhang mit dem Gebrauch oder der Leistung des Geräts entstehen, oder für Schäden in Bezug auf wirtschaftliche Verluste, Vermögensverluste, Einnahmeverluste oder Gewinnausfälle, entgangenen Genuss oder Gebrauch, Kosten für Ausbau, Einbau oder für sonstige Folgeschäden gleich welcher Art. Ihnen stehen unter Umständen nach geltendem Recht andere Rechte und Rechtsmittel zusätzlich zu den Rechten oder Rechtsmitteln aus dieser eingeschränkten Gewährleistung zu.

808-0104-91 Copyright © 2020 Instant Brands™ Inc Instant Brands Inc. 11–300 Earl Grey Dr., Suite 383 Ottawa, Ontario

K2T 1C1

Duo Evo

Tm Plus

2 Benvenuti nell’universo della cucina Instant. Grazie per averci accolto in cucina. Sappiamo per esperienza che nelle famiglie c’è sempre un gran da fare, quindi abbiamo sviluppato la pentola a pressione Instant Pot® Duo Evo™ Plus per permettere sia alle famiglie sia agli operatori professionali di cucinare pasti sani e squisiti in modo più semplice e rapido. Abbiamo collaborato con chef, scrittori e blogger per redigere una raccolta di ricette che speriamo diventerà un prezioso alleato in cucina! Buon divertimento e buon appetito! Robert J. Wang Fondatore e Direttore per l’innovazione Scopri utili video tutorial, scarica l’app, o visita il nostro sito di ricette. Scarica l’app Instant Pot

3 Indice IMPORTANTI MISURE DI SICUREZZA........................................................................... 5 Configurazione iniziale...................................................................................................10 Prodotto, componenti e accessori............................................................................... 11 Quadro di controllo........................................................................................................ 17 Indicatore di avanzamento e Icone di stato .............................................................19 Messaggi di stato......................................................................................................... 20 Parametri dei programmi intelligenti..........................................................................21 Attivazione o disattivazione del suono..................................................................... 21 Modifica della scala di temperatura (°C o °F).......................................................... 21 Tenuta in caldo manuale............................................................................................. 21 Ripristino dei parametri originali............................................................................... 22 Pulizia prima della messa in uso...................................................................................23 Panoramica delle caratteristiche di controllo della pressione................................24 Coperchio della pentola a pressione........................................................................ 24 Guarnizione .................................................................................................................. 26 Valvola di sicurezza...................................................................................................... 27 Cottura a pressione con la pentola Duo Evo Plus......................................................28 Premessa alla cottura a pressione ............................................................................ 28 Depressurizzazione della pentola................................................................................30 Metodi di sfiato............................................................................................................. 30 QuickCool........................................................................................................................32 Prova iniziale....................................................................................................................33 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura a pressione.......................................35 Programma intelligente – Pressure Cook (Cottura a pressione), Rice/Grain (Riso/Cereali), Bake (Prodotti da forno e torte).................................... 35

4 Indice Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione...............................38 Programma intelligente: Bake (Prodotti da forno e torte)..................................... 38 Programma intelligente: Steam (Vapore) e Slow Cook (Cottura lenta)............... 40 Programma intelligente: Sauté (Rosolatura) ........................................................... 42 Programma intelligente: Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura).............. 44 Linee guida per la cottura Sous Vide........................................................................ 47 Programma intelligente: Yogurt................................................................................. 49 Panoramica dei Programmi intelligenti.......................................................................53 Tempi di cottura raccomandati.....................................................................................55 Tempi di cottura a pressione...................................................................................... 55 Quantità d’acqua necessaria per cuocere i cereali................................................. 56 Cura, Pulizia e Conservazione.......................................................................................57 Problemi e soluzioni.......................................................................................................59 Garanzia............................................................................................................................63 Informazioni di contatto.................................................................................................65

5

Importanti Misure Di Sicurezza

1. Prima Di Mettere In Funzione L’Apparecchio, Leggere

Il Manuale Per L’Utente E Tutte Le Istruzioni, Le Misure

Di Sicurezza E Le Avvertenze. L’Inosservanza Di Queste

Misure Di Sicurezza E Istruzioni Potrebbe Determinare

Infortuni Personali E/O Danni Alle Cose.

Avvertenza

6

Importanti Misure Di Sicurezza

Avvertenza

7

Importanti Misure Di Sicurezza

Avvertenza

8

Importanti Misure Di Sicurezza

Conservare Queste Istruzioni.

Avvertenza

9

Importanti Misure Di Sicurezza

Avvertenza

L’Inosservanza Di Una Qualsiasi Delle Importanti Misure Di Sicurezza E Delle

Importanti Istruzioni Per Un Utilizzo In Sicurezza Rappresenta Un Uso

Scorretto Dell’Apparecchio, Che Può Rendere Nulla La Garanzia E Determinare

Il Rischio Di Gravi Lesioni.

Avvertenza

Avvertenza

1000-1200 W

1000-1200 W

1400 W

Avvertenza

10 Configurazione iniziale • Prima di utilizzare l’apparecchio, leggere tutte le Importanti misure di sicurezza riportate nel Manuale per l’utente. Il mancato rispetto delle Importanti misure di sicurezza può determinare danni all’apparecchio, danni alle cose o lesioni personali. • Con la base della pentola a pressione Instant Pot Duo Evo Plus, utilizzare esclusivamente il coperchio Instant Pot Duo Evo Plus. L’utilizzo del coperchio di altre pentole a pressione può causare lesioni e/o danni. Il coperchio in vetro temprato Instant Pot, acquistabile separatamente, può essere utilizzato per la cottura senza pressione. • Rimuovere tutto il materiale di imballaggio all’interno e intorno all’apparecchio. • Collocare la pentola su una superficie stabile e piana, lontana da materiali combustibili e fonti esterne di calore. Lasciare almeno 13 cm di spazio attorno all’apparecchio. • Seguire le istruzioni contenute nel presente manuale su Pulizia prima della messa in uso per pulire la pentola prima della cottura.

Attenzione

11 Prodotto, componenti e accessori Pentola a pressione Duo Evo Plus da 5,7 e 8 litri Prima di utilizzare l’Instant Pot Duo Evo Plus, verificare la presenza di tutti i componenti. Duo Evo Plus Pressure Cook Steam Sauté Cancel Start Rice/ Grain Slow Cook Sous Vide Yogurt Bake Keep Warm Delay Start Le immagini hanno solo uno scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe essere diverso.

12 Prodotto, componenti e accessori Copertura della valvola di sfogo Valvola di sicurezza Pulsante di decompressione rapida Alette coperchio Manico del coperchio Copertura protettiva QuickCool™ Marcatura posizione coperchio Valvola di sfogo Condotto di scarico del vapore Disperde il vapore, attenuandone la fuoriuscita. Agisce con il tappo in silicone (posto sulla parte inferiore del coperchio) per trattenere il vapore e consentire la pressurizzazione della pentola. Deve essere installata prima dell’uso. Seal (Tenuta) per la cottura a pressione. Vent (Sfiato) per la cottura senza pressione e la decompressione. Per evitare di appoggiare il coperchio sul piano di lavoro, inserire una delle alette negli appositi supporti sulla base della pentola, risparmiando così spazio utile. Manico ergonomico per rimuovere il coperchio dalla base della pentola. Rimovibile, per una decompressione naturale più rapida dopo la cottura a pressione. Indica come aprire e chiudere il coperchio. Regola la pressione all’interno della pentola. Dopo essere stata installata risulterà allentata, ma deve restare in sede quando viene ribaltato il coperchio. Quando si effettua la decompressione rapida, il vapore attraversa questo condotto dalla pentola interna alla valvola di sfogo. Gruppo per lo scarico del vapore Prima dell’utilizzo devono essere inseriti tutti i componenti del gruppo per lo scarico del vapore. Lato superiore del coperchio Le immagini hanno solo uno scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe essere diverso.

13 Prodotto, componenti e accessori Dispositivo antibloccaggio Impedisce alle particelle di cibo di uscire attraverso il condotto di scarico del vapore, agevolando la regolazione della pressione. Deve essere installata prima dell’uso. Perno blocca coperchio Tappo in silicone Guarnizione Supporto guarnizione Blocca il coperchio nella posizione di chiusura quando la pentola è pressurizzata per evitare che venga aperto accidentalmente. Fa sì che la valvola di sicurezza resti correttamente alloggiata e facilita la pressurizzazione. Deve essere installata prima dell’uso. Dopo aver chiuso il coperchio, la guarnizione crea una tenuta ermetica tra coperchio e base della pentola. Deve essere installata prima dell’uso. Fa sì che la guarnizione resti correttamente alloggiata. Deve risultare centrato nel coperchio e a un’altezza uniforme tutto intorno. Parte inferiore del coperchio Le immagini hanno solo uno scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe essere diverso.

14 Prodotto, componenti e accessori Indicatori del livello di riempimento Pentola interna in acciaio inox Manici in silicone dall’impugnatura facile Fondo piatto Non riempire la pentola interna oltre la linea “Max PC Fill” (Massimo per cottura a pressione) durante la cottura a pressione. In resistente acciaio inossidabile AISI 304 (18/8). Il cibo deve essere collocato nella pentola interna, mai nella base della pentola. Da utilizzare per estrarre con semplicità e in tutta sicurezza la pentola interna dalla base e per sistemarla durante la cottura. Fondo a tre strati con tecnologia “Impact Bonding”, adatta all’utilizzo con la base della pentola e su piani cottura elettrici, in ceramica, a gas e a induzione. Pentola interna Le immagini hanno solo uno scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe essere diverso.

15 Prodotto, componenti e accessori Bordo di condensa Supporto per coperchio Pentola esterna Quadro di controllo Esterno in acciaio inox Elemento riscaldante (interno) Cavo elettrico (sul retro) Raccoglie l’acqua di condensazione in eccesso facendola confluire nell’apposita vaschetta. Inserire l’aletta del coperchio nell’apposito supporto per evitare di doverlo appoggiare sul piano di lavoro, recuperando così spazio utile. Isola la pentola garantendo un’efficienza energetica ottimale. Per selezionare i programmi e modificare le impostazioni di cottura. Il tempo di cottura viene indicato con il formato HH:MM, ad esempio 05:20 sono 5 ore e 20 minuti. Anti-impronta. 1.200/1.400 watt per un riscaldamento rapido e potente. Vaschetta per la raccolta della condensa (Sul retro) Raccoglie l’acqua di condensazione in eccesso dal bordo di condensa. Deve essere installata prima dell’uso. Base della pentola Le immagini hanno solo uno scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe essere diverso.

16 Prodotto, componenti e accessori Coperchio aperto in posizione verticale La pentola Duo Evo Plus è dotata di scanalature sul lato sinistro e destro della base della pentola in cui poggiare il coperchio quando non utilizzato. È possibile rimuovere facilmente la pentola interna quando il coperchio è aperto in posizione verticale. Le immagini hanno solo uno scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe essere diverso.

17 Quadro di controllo Duo Evo Plus 1 Display – Il display LCD presenta le seguenti voci:

18 Quadro di controllo 2 Programmi intelligenti - Gli 8 Programmi intelligenti forniscono 48 tempi di cottura preimpostati, temperature e livelli di pressione tra cui scegliere. Cottura a pressione Pressure Cook (Cottura a pressione) Rice/Grain (Riso/Cereali), Bake (Prodotti da forno e torte) Cottura senza pressione Steam (Vapore) Sauté (Rosolatura) Slow Cook (Cottura lenta) Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura) Yogurt Bake (Prodotti da forno e torte) Custom/Proofing (Personalizzato/Lievitazione) Manual Keep Warm (Tenuta in caldo manuale) 3 Manopola di comando Ruotare la manopola per scorrere tra i programmi intelligenti, modificare le icone di stato, regolare il tempo, la temperatura e i livelli di pressione. La manopola è anche un pulsante. Premere la manopola per confermare la selezione. 4 Impostazioni di sistema

19 Quadro di controllo Indicatore di avanzamento e Icone di stato Icone di stato Icona Attivazione/Disattivazione dei segnali acustici Icona Inizio ritardato Icona Tenuta in caldo Indicatore °C/°F Indicatori di avanzamento Quando la pentola inizia a riscaldarsi, la barra di avanzamento indica che è in corso il Preriscaldamento. Il display indicherà On durante il preriscaldamento. Quando la pentola raggiunge la pressione o la temperatura necessaria per il programma intelligente, la barra di avanzamento indica che la cottura è in corso. Il display indica il tempo di cottura residuo e il livello di pressione/temperatura attuale. Quando il processo di cottura è completo e la Tenuta in caldo è attiva, la barra di avanzamento visualizza Keep Warm (Tenuta in caldo) e il timer conteggia il tempo trascorso fino a un massimo di 10 ore. Al termine di Keep Warm (Tenuta in caldo), sul display comparirà la scritta End (Fine).

20 Quadro di controllo Messaggi di stato Indica che la spina è inserita e la pentola è in modalità Standby. Indica che il coperchio della pentola a pressione è fissato impropriamente o mancante. Indica che la pentola è in modalità Preheat (Preriscaldamento). Indica il livello di temperatura: Custom (Personalizzato), High (Alto) o Low (Basso). Può essere regolato in base al programma intelligente. Dopo il raggiungimento della temperatura desiderata nei programmi Sauté (Rosolatura) e Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura), il display indicherà Hot (Caldo). La pentola emetterà un segnale acustico per ricordare di aggiungere gli alimenti nella pentola interna. Dopo il segnale acustico della pentola, l’indicatore di tempo inizierà il conto alla rovescia. Una volta completata la cottura, la pentola visualizzerà End (Fine) e tornerà in modalità Standby. Se la funzione di Tenuta in caldo automatica è attiva, la pentola riscalderà i cibi per un massimo di 10 ore dopo il completamento della cottura, quindi visualizzerà End (Fine) e tornerà in modalità Standby. Consultare la sezione Tenuta in caldo per informazioni sulle opzioni di riscaldamento automatico e manuale. Visualizza una delle opzioni seguenti:

21 Parametri dei programmi intelligenti Attivazione o disattivazione del suono Con la pentola in modalità Standby (il display indica OFF), tenere premuta la manopola fino a quando l’icona del suono lampeggia nell’angolo superiore sinistro del display. Ruotare la manopola per attivare/disattivare il suono. Tenere premuta la manopola per 5 secondi per salvare la modifica. È possibile attivare o disattivare tutti i suoni, eccetto gli avvisi di errore. Modifica della scala di temperatura (°C o °F) Con la pentola in modalità Standby (il display indica OFF), tenere premuta la manopola fino a quando l’icona del suono lampeggia come indicato sopra. Premere la manopola per selezionare l’impostazione della scala di temperatura . Ruotare la manopola per passare da Celsius (°C) a Fahrenheit (°F) e viceversa. Tenere premuta la manopola per 5 secondi per salvare la modifica. Tenuta in caldo manuale La Tenuta in caldo manuale può essere impostata da un minimo di 10 minuti a un massimo di 24 ore, ed è perfetta per riscaldare i pasti o mantenere il cibo caldo a lungo. L’impostazione manuale Keep Warm (Tenuta in caldo) consente di scegliere una temperatura di riscaldamento personalizzata in un intervallo compreso tra 25 °C e 90 °C.

22 Parametri dei programmi intelligenti Per regolare il tempo durante la cottura Premere la manopola. Quando il tempo di cottura lampeggia, ruotare la manopola per aumentare o ridurre il tempo di cottura. Premere Start per riprendere il programma intelligente. N.B.: la cottura riprenderà dopo 10 secondi qualora non si prema Start (Avvio). Per regolare il livello di pressione o temperatura durante la cottura Premere la manopola. Quando il tempo di cottura lampeggia, premere nuovamente la manopola per passare da Pressure (Pressione) a Temperature (Temperatura) e viceversa, a seconda del programma intelligente. Pressure (Pressione): ruotare la manopola per portare la pressione da None (Nulla) a Low (Bassa) o High (Alta) e viceversa. Premere Start per riprendere il programma intelligente. Temperature (Temperatura): ruotare la manopola per portare la temperatura da Custom (Personalizzata) a Low (Bassa) o High (Alta) e viceversa. Premere Start per riprendere il programma intelligente. N.B.: la cottura riprenderà dopo 10 secondi qualora non si prema Start (Avvio). Ripristino dei parametri originali Ripristinare i programmi intelligenti uno alla volta Attivare il suono. Con la pentola in modalità Standby (il display indica OFF), tenere premuto il pulsante del programma intelligente che si desidera reimpostare. La pentola emetterà un segnale acustico e saranno ripristinati il livello di pressione, il tempo e/o la temperatura di cottura originali del programma intelligente. Ripristinare tutti i programmi intelligenti Con la pentola in modalità Standby (il display indica OFF), tenere premuto Cancel (Annulla) finché la pentola non emette un segnale acustico. Saranno ripristinati il livello di pressione, il tempo e/o la temperatura di cottura originali di tutti i programmi intelligenti.

23 Pulizia prima della messa in uso Rimozione e pulizia della pentola interna Estrarre la pentola interna dalla base della pentola e lavarla in acqua calda e detersivo per i piatti. Sciacquarla in acqua calda e pulita, quindi asciugare la parte esterna della pentola interna con un panno morbido. N.B.: la pentola interna è lavabile in lavastoviglie. Strofinare l’elemento riscaldante per assicurarsi che sia asciutto e privo di frammenti dell’imballaggio, quindi tornare a inserire la pentola interna nella base della pentola. In caso contrario, potrebbe danneggiarsi la pentola.

Attenzione

Attenzione

Avvertenza

24 Panoramica delle caratteristiche di controllo della pressione Acquisire familiarità con i comandi della pentola Duo Evo Plus. Coperchio della pentola a pressione Il coperchio della pentola a pressione Instant Pot Duo Evo Plus è unico nel suo genere. Il manico ergonomico, migliorato rispetto ai modelli precedenti, è comodo da utilizzare sia con la mano destra che con la sinistra e, soprattutto, il coperchio è studiato per chiudersi facilmente sui manici della pentola interna di nuova progettazione. Accertarsi di utilizzare il coperchio Duo Evo Plus in dotazione nella confezione. Non utilizzare nessun altro coperchio per pentola a pressione Instant Pot o di altro tipo.

Attenzione

25 Panoramica delle caratteristiche di controllo della pressione Apertura e rimozione del coperchio Quando la spina è inserita, la pentola emetterà una musichetta all’apertura e alla chiusura del coperchio. Afferrare il manico e ruotare in senso antiorario il coperchio fino a quando il simbolo sul coperchio risulterà allineato con l’indicatore sul bordo della base della pentola. Sollevare il coperchio dalla base della pentola. N.B.: prima di iniziare a cucinare, verificare sempre l’eventuale presenza di danni sul coperchio. Chiusura del coperchio Afferrare il manico e allineare il simbolo sul coperchio con l’indicatore sul bordo della base della pentola. Abbassare il coperchio sul binario guida, quindi ruotare in senso orario fino a finecorsa. Il pulsante di decompressione rapida si imposterà automaticamente sulla posizione Seal (Tenuta) alla chiusura del coperchio. N.B.: la pentola non entrerà in funzione finché il coperchio non sarà stato inserito correttamente. Accertarsi che il coperchio sia chiuso completamente prima di cercare di mettere in funzione la pentola. Le immagini hanno solo uno scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe essere diverso.

26 Panoramica delle caratteristiche di controllo della pressione Guarnizione Quando il coperchio della pentola a pressione è chiuso, la guarnizione installata sulla parte inferiore del coperchio crea una tenuta ermetica tra quest’ultimo e la base della pentola. La guarnizione deve essere installata prima di utilizzare la pentola e pulita dopo ogni utilizzo. Quando si utilizza la pentola, nel coperchio deve essere inserita una sola guarnizione. Con il tempo, in condizioni normali di utilizzo le guarnizioni si allungano. La guarnizione è parte integrante della sicurezza del prodotto e va sostituita ogni 12-18 mesi o anche prima, qualora si notino segni di allungamento, deformazione o danni. Rimozione della guarnizione Afferrare i bordi del silicone e staccare la guarnizione da dietro il suo supporto circolare in acciaio inossidabile. Dopo aver rimosso la guarnizione, controllare il supporto: deve risultare fissato, centrato e avere un’altezza uniforme lungo tutto il coperchio. Non cercare di riparare un supporto guarnizione deformato. Installazione della guarnizione Sistemare la guarnizione sul relativo supporto e premere in sede. Premere saldamente per assicurarsi che non si formino grinze. Se installata correttamente, la guarnizione aderisce bene al relativo supporto e resta in sede quando il coperchio è ribaltato. Suggerimento sulla pentola: il silicone è poroso, pertanto può assorbire forti odori e alcuni aromi. Tenere a portata di mano guarnizioni aggiuntive per evitare di trasferire tali odori e aromi alle portate. Consultare il nostro punto vendita per esplorare la gamma di tonalità disponibili.

Attenzione

27 Valvola di sicurezza Rimozione della valvola di sicurezza dal coperchio Mettere un dito sulla parte superiore della valvola di sicurezza, quindi ribaltare il coperchio. Staccare il tappo in silicone dal fondo della valvola di sicurezza. Rimuovere la valvola di sicurezza dalla parte superiore del coperchio. Non eliminare la valvola di sicurezza o il tappo in silicone. Installazione della valvola di sicurezza Inserire l’estremità più piccola della valvola di sicurezza nell’apposito foro sulla parte superiore del coperchio. Mettere un dito sulla parte superiore della valvola di sicurezza, quindi ribaltare il coperchio. Applicare saldamente il tappo in silicone al fondo della valvola di sicurezza. Non tentare di utilizzare la pentola a pressione senza prima aver installato correttamente la valvola di sicurezza e/o il tappo in silicone sul coperchio della pentola.

Pericolo

28 Cottura a pressione con la pentola Duo Evo Plus Premessa alla cottura a pressione Nella cottura a pressione si utilizza il vapore sotto pressione per portare il punto di ebollizione dell’acqua a oltre 100 °C. Questo è il metodo di cottura ad alta efficienza energetica più veloce per cucinare dall’inizio alla fine una vasta gamma di pietanze. Nelle pentole apposite, la cottura a pressione avviene in 3 stadi:

29 Cottura a pressione con la pentola Duo Evo Plus

Pericolo

30 Depressurizzazione della pentola Seguire sempre le istruzioni della ricetta per depressurizzare la pentola. Metodi di sfiato A cottura ultimata, è possibile scaricare la pressione con vari metodi diversi: Decompressione naturale Lasciare il pulsante di decompressione rapida nella posizione Seal (Tenuta). La pentola disperderà il calore così che la pressione si scarichi in modo naturale con il tempo. Decompressione rapida Spostare il pulsante di decompressione rapida da Seal (Tenuta) a Vent (Sfiato). Il vapore sarà scaricato costantemente attraverso la parte superiore della levetta della valvola di sfogo. N.B.: si tratta di una procedura rumorosa! In caso di schizzi, far tornare il pulsante di decompressione rapida sulla posizione “Seal” (Tenuta) e riprovare dopo qualche minuto. Se il contenuto continua a schizzare, utilizzare la Decompressione naturale per scaricare la pressione residua.

Nota Bene

Nota Bene

31 Depressurizzazione della pentola

Avvertenza

Pericolo

32 QuickCool Il coperchio di Duo Evo Plus integra la tecnologia QuickCool che, usata insieme al Vassoio QuickCool*, riduce i tempi della decompressione naturale fino al 50%. Per rimuovere la copertura protettiva di QuickCool Afferrare la linguetta, spingerla verso il manico del coperchio e tirare verso l’alto, quindi tirare la copertura verso di sé e staccarla. Metterla da parte. Aggiungere ghiaccio al Vassoio QuickCool, oppure aggiungere acqua e congelare il vassoio, quindi collocare il vassoio sulla parte metallica del coperchio. Attendere che la valvola di sicurezza rientri nel coperchio, quindi estrarre il Vassoio QuickCool e aprire il coperchio. *Il vassoio QuickCool è in vendita separatamente su instantpot.co.uk/instant-pot- shop. Disponibile a 2020.

Attenzione

33 Prova iniziale Attenersi alla procedura seguente per acquisire dimestichezza con l’Instant Pot Duo Evo Plus. Durata complessiva della prova: circa 20 minuti.

34 Prova iniziale

Pericolo

35 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura a pressione Programma intelligente – Pressure Cook (Cottura a pressione), Rice/Grain (Riso/Cereali), Bake (Prodotti da forno e torte) La pentola Duo Evo Plus è dotata di 3 programmi di cottura intelligenti con 27 opzioni di cottura preimpostate che consentono a principianti e cuochi provetti di mettersi a cucinare in un lampo. Seguire i passaggi sotto riportati quando si utilizzano i programmi intelligenti Pressure Cook (Cottura a pressione), Rice/Grain (Riso/Cereali) o Bake (Prodotti da forno e torte). Prima dell’utilizzo, ispezionare sempre e con attenzione il coperchio, la pentola interna e la base della pentola Instant Pot per assicurarsi che siano puliti e in buone condizioni. Dimensioni della pentola Instant Pot Quantità minima di liquido per la cottura a pressione* 5,7 litri 375 ml 8 litri 500 ml *Salvo indicazione contraria nella ricetta. I liquidi per la cottura a pressione devono essere a base d’acqua, ad esempio brodi, zuppe o succhi. Nel caso di zuppe in scatola cremose o a base di panna, aggiungere acqua come da indicazioni sopracitate. Per risultati ottimali quando si cuoce a pressione, versare la pastella in una teglia da forno, non direttamente nella pentola interna (se non specificato nella ricetta), e coprire con un foglio di alluminio o un coperchio adatto alla cottura in forno. Posizionare la teglia da forno sulla griglia per la cottura a vapore nella pentola interna. Lasciare circa 2,5 cm attorno al piatto di cottura per consentire una circolazione uniforme del calore.

Attenzione

36 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura a pressione

37 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura a pressione

Avvertenza

Pericolo

38 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione La pentola Duo Evo Plus è dotata di 6 programmi intelligenti senza pressione che consentono di cucinare premendo un solo tasto: Bake (Prodotti da forno e torte), Slow Cook (Cottura lenta), Sauté (Rosolatura), Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura) e Yogurt. Programma intelligente: Bake (Prodotti da forno e torte) È possibile utilizzare il programma intelligente Bake (Prodotti da forno e torte) per preparare irresistibili brownie, morbido pane alla banana e molte altre ricette. Il programma intelligente Bake (Prodotti da forno e torte) offre 2 opzioni predefinite personalizzabili: Custom (Personalizzato) e Proofing (Lievitazione). Queste impostazioni consentono di scegliere una temperatura di cottura in un intervallo compreso tra 120 °C e 175 °C, ideale per la maggior parte delle cotture in forno. Per risultati ottimali, versare la pastella in una teglia metallica da forno, non direttamente nella pentola interna (se non specificato nella ricetta), e coprire con un foglio di alluminio o un coperchio adatto alla cottura in forno.

39 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione

40 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Programma intelligente: Steam (Vapore) e Slow Cook (Cottura lenta) Il programma intelligente Steam (Vapore) funziona come una vaporiera: il liquido viene portato a ebollizione nella pentola interna per cuocere i cibi con il vapore caldo. Quando si utilizza il programma intelligente Steam (Vapore), sistemare la griglia per la cottura a vapore sul fondo della pentola interna per garantire che gli alimenti siano cotti al vapore e non bolliti. Il programma intelligente Slow Cook (Cottura lenta) è paragonabile al processo di cottura delle tradizionali pentole per la cottura lenta. La pentola mantiene una temperatura appena inferiore al punto di ebollizione fino al completamento della cottura. Low (Basso) – Cottura per l’intera giornata. Impostare per un minimo di 6 ore per ottenere risultati ottimali. High (Alto) – Cottura lenta in tempi ridotti. Seguire i passaggi sotto riportati quando si utilizzano i programmi intelligenti di cottura senza pressione Steam (Vapore) e Slow Cook (Cottura lenta).

41 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione

42 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Programma intelligente: Sauté (Rosolatura) Il programma Sauté (Rosolatura) replica la cottura in padella o su piastra e griglia piatta. Utilizzare il programma Sauté (Rosolatura) per sobbollire, far restringere e addensare liquidi, friggere al salto e caramellare verdure e scottare la carne prima o dopo la cottura.

43 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione

Attenzione

44 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Programma intelligente: Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura) Il termine francese Sous Vide significa “sottovuoto” e si riferisce al processo di messa sottovuoto delle portate, che sono portate a una temperatura specifica che poi è mantenuta costante per un determinato lasso di tempo, così da ottenere risultati di elevata qualità e sempre squisiti. Il programma intelligente Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura) consente di scegliere una temperatura di cottura in un intervallo compreso tra 25 °C e 90 °C, l’ideale per questo tipo di cottura. Saranno necessari: • Pinze • Termometro • Sacchetti sigillabili ermeticamente o appositi per la cottura sottovuoto • Opzionale: Macchina per il sottovuoto

45 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione

Attenzione

46 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Ingredienti e condimenti • Per la cottura sottovuoto, utilizzare ingredienti freschi e di elevata qualità per ottenere il massimo del sapore. • Si consiglia di aggiungere meno sale del solito, soprattutto nel caso di carne, pollame e pesce. È preferibile salare quanto basta dopo la cottura. • Preferire l’aglio in polvere all’aglio crudo. L’aglio crudo tende ad assumere un sapore amaro e troppo pronunciato se cotto sottovuoto. I risultati migliori si ottengono con aglio in polvere di elevata qualità. N.B.: non utilizzare sale aromatizzato all’aglio invece dell’aglio in polvere. Conservare gli alimenti cotti Se la pietanza non è destinata al consumo immediato, immergere i sacchetti in acqua ghiacciata per abbassare la temperatura rapidamente, quindi conservare in frigorifero.

47 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Linee guida per la cottura Sous Vide Alimento Spessore consigliato Livello di cottura desiderato Temperatura di cottura* Tempo di cottura minimo* Tempo di cottura massimo* Manzo e agnello Tagli più teneri: filetto, scaloppine, lombata, entrecôte, bistecca alla fiorentina, costolette 2–5 cm Al sangue

50°C

54°C

60°C

63°C

63°C

69°C

74°C

74°C

74°C

64°C

82°C

59°C

57°C

64°C

48 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Alimento Spessore consigliato Livello di cottura desiderato Temperatura di cottura* Tempo di cottura minimo* Tempo di cottura massimo* Pesce e frutti di mare Pesce 2–3 cm Morbido, si scioglie in bocca

43°C

46°C

52°C

54°C

57°C

60°C

60°C

60°C

L/Xl

60°C

62°C

65°C

73.9°C

83.9°C

83.9°C

Attenzione

49 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Programma intelligente: Yogurt Il programma intelligente Yogurt è una funzione di cottura senza pressione con 3 opzioni preimpostate che consentono di realizzare diversi tipi di ricette a base di latticini fermentati e senza latticini. Per risultati ottimali, seguire una ricetta quando si prepara lo yogurt. Se si utilizza latte non pastorizzato o pastorizzato, seguire tutti i passaggi indicati in “Preparazione dello yogurt” sotto. In caso di latte ultra pastorizzato, è possibile passare alla Fase 2 – Aggiunta di lattoinnesto. Questo metodo di preparazione dello yogurt è chiamato cold start. Saranno necessari: • Termometro per alimenti • Latte o alternativa non lattiero-casearia • Fermenti lattici per yogurt Preparazione dello yogurt Dimensioni della pentola Instant Pot Volume minimo di latte Volume massimo di latte 5,7 litri 1000 ml 3,8 litri 8 litri 1500 ml 5,7 litri Fase 1 - Pastorizzazione

50 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione

51 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione

52 Utilizzo dei programmi intelligenti di cottura senza pressione Misurini per yogurt Con i misurini si può dividere lo yogurt in porzioni e servirlo direttamente.

53 Panoramica dei Programmi intelligenti Programma intelligente Preimpostato Livello della pressione Range di temperatura Note per gli utenti Pressure Cook (Cottura a pressione) Custom (Personalizzato), Soup (Minestra), Bean (Legumi), Egg (Uova), Rib (Costolette), Poultry (Pollame), Chili (Chili con carne), Stew (Stufati), Beef (Manzo), Pork (Maiale), Seafood (Pesce e frutti di mare), Broth (Brodo), Sterilise (Sterilizzazione), Potato (Patate), Broccoli Basso/Alto – Una pressione maggiore determina una temperatura superiore. Per risultati ottimali usare la griglia per la cottura a vapore. Rice/Grain (Riso/ Cereali) Custom (personalizzato), White Rice (riso bianco), Oatmeal (pappa d’avena), Quinoa, Brown Rice (riso integrale), Risotto, Multigrain (cereali misti), Porridge (pappa di fiocchi d’avena) Basso/Alto –

Avvertenza

~100°C

54 Panoramica dei Programmi intelligenti Programma intelligente Preimpostato Livello della pressione Range di temperatura Note per gli utenti Sauté (Rosolatura) Custom (personalizzato) Nullo Low/High (Basso/Alto) Custom (Personalizzato)

– Le 1–6

Attenzione

Impostazione con una temperatura alta. Non utilizzare un coperchio con il programma Sauté (Rosolatura). Per far restringere le salse, sobbollire, rosolare, friggere al salto, scottare a fuoco vivo e dorare. Slow Cook (Cottura lenta) Custom (personalizzato), Rib (costolette), Chili (chili con carne), Stew (stufati), Beef (manzo), Pork (maiale) Nullo Basso/Alto Corrisponde a una normale pentola per la cottura lenta. Accertarsi che il pulsante di decompressione rapida sia impostato sulla posizione “Vent” (sfiato). Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura) Custom (Personalizzato), Egg (Uova), Poultry (Pollame), Beef (Manzo), Pork (Maiale), Seafood (Pesce e frutti di mare) Nullo Custom (personalizzato) Alimenti teneri, succulenti, per piatti gourmet degni di un ristorante. Yogurt Custom (personalizzato), Pasteurise (pastorizzazione), Ferment (fermentazione) Nullo Low/High (Basso/Alto) Custom (Personalizzato) Pastorizzare e fermentare lo yogurt, sia lattiero-caseario, sia non derivato dal latte. Bake (Prodotti da forno e torte) Custom (personalizzato), Cake (torte), Cheesecake, Pudding (budino), Proofing (lievitazione) Nullo/Alto/ Basso Custom (personalizzato) Cottura di torte e pane con e senza pressione. Per risultati ottimali utilizzare stampi coperti da forno. Keep Warm (Tenuta in caldo) Non applicabile Nullo Low/High (Basso/Alto) Custom (Personalizzato) Riscaldare e mantenere caldo il cibo per un massimo di 24 ore. I programmi intelligenti per la cottura a pressione funzionano a pressione High (Alta) (9,3 ~ 11,6 psi) o Low (Bassa) (4,35 ~ 7,25 psi). Una pressione maggiore determina una temperatura superiore.

55 Tempi di cottura raccomandati Di seguito sono riportati i tempi di cottura consigliati. Seguire sempre una ricetta collaudata. Tempi di cottura a pressione Alimento Tempo Verdure Asparagi, Fagiolini (verdi e gialli), Broccoli 1–2 minuti Cavoletti di Bruxelles, Cavolo (intero o a spicchi), Cavolfiore (a cimette) 2–3 minuti Zucca butternut 4–6 minuti Carote (intere o a pezzi) 6–8 minuti Mais (pannocchia) 3–5 minuti Patate (grosse, intere) 12–15 minuti Patate (piccole, intere) 8–10 minuti Patate (a cubetti) 3–4 minuti Patate dolci (intere) 12–15 minuti Patate dolci (a cubetti) 2–4 minuti Carne e Uova Manzo (stufato) 20 minuti (per 450 g) Manzo (a pezzi grossi), Manzo (costolette) 20-25 minuti (per 450 g) Pollo (petti) 6-8 minuti (per 450 g) Pollo (intero) 8 minuti (per 450 g) Pollo (brodo di ossa) 40-50 minuti Agnello (cosciotto), Maiale (scapola per arrosti) 15 minuti (per 450 g) Maiale (costine) 15-20 minuti (per 450 g) Uova Sode: 5 minuti Legumi e Lenticchie (Secchi e ammollati) Fagioli neri Secchi: 20-25 minuti / Ammollati: 6-8 minuti Fagioli dall’occhio nero Secchi: 14-18 minuti / Ammollati: 4-5 minuti Ceci Secchi: 35-40 minuti / Ammollati: 10-15 minuti Fagioli comuni (rossi), cannellini Secchi: 20-25 minuti / Ammollati: 7-8 minuti Fagioli comuni (bianchi) / Fagioli pinto Secchi: 25-30 minuti / Ammollati: 6-9 minuti Lenticchie (verdi) Secche: 8-10 minuti / Ammollate: N.D. Lenticchie (gialle) Secche: 1-2 minuti / Ammollate: N.D. Fagioli Lima Secchi: 12-14 minuti / Ammollati: 6-10 minuti Fagioli di soia Secchi: 35-45 minuti / Ammollati: 18-20 minuti

56 Tempi di cottura raccomandati Alimento Tempo Pesce e frutti di mare Pesce (intero) 4–5 minuti Pesce (filetti), Aragosta 2–3 minuti Cozze 1–2 minuti Gamberetti (o gamberoni) 1–3 minuti Brodo di pesce 7–8 minuti Quantità d’acqua necessaria per cuocere i cereali Tipo di riso o cereale Proporzioni Cereale: Acqua Riso bianco o integrale 1:1 Quinoa 1:3/4 Farina d’avena 1:3 Risotto 1:2 - più vino quanto basta Fiocchi d’avena 1:10 Per un elenco completo dei tempi di cottura, si invita a visitare il nostro sito web.

Attenzione

57 Cura, Pulizia e Conservazione Lavare la pentola Instant Pot dopo ogni utilizzo. Prima di pulirla, scollegare la Duo Evo Plus dalla presa elettrica e farla raffreddare fino a quando avrà raggiunto la temperatura ambiente. Attendere che tutte le superfici siano completamente asciutte prima di utilizzare o riporre la pentola. Componente Istruzioni Metodo di pulizia Accessori

58 Cura, Pulizia e Conservazione Componente Istruzioni Metodo di pulizia Cavo elettrico Utilizzare un panno appena inumidito per rimuovere eventuali particelle di sporco dal cavo elettrico. Pulire solo con un panno inumidito Base della pentola Strofinare l’interno della pentola esterna e il bordo di condensa con un panno appena inumidito e attendere che asciughi all’aria. Pulire la base della pentola e il quadro di controllo con un panno o una spugna morbidi appena inumiditi. *In seguito al lavaggio in lavastoviglie può verificarsi un leggero scolorimento, che però non pregiudica la sicurezza o le prestazioni della pentola.

Avvertenza

59 Problemi e soluzioni Si invita a registrare il prodotto oggi stesso. Per contattare l’Assistenza: +44 (0) 3331 230051 [email protected] Problema Possibile causa Soluzione Difficoltà nel chiudere il coperchio La guarnizione non è inserita correttamente Riposizionare la guarnizione, accertarsi che aderisca bene al relativo supporto. Valvola di sicurezza in posizione rialzata Premere delicatamente verso il basso la valvola di sicurezza, servendosi di un utensile lungo. Il contenuto della pentola è ancora molto caldo Spostare il pulsante di decompressione rapida nella posizione Vent (sfiato), quindi abbassare lentamente il coperchio nella base della pentola, permettendo al calore di disperdersi. Difficoltà nell’aprire il coperchio Pressione all’interno della pentola Scaricare la pressione secondo le indicazioni della ricetta; aprire il coperchio solo dopo l’abbassamento della valvola di sicurezza. Valvola di sicurezza bloccata nella posizione rialzata a causa di frammenti o residui di cibo Accertarsi che il vapore sia stato scaricato completamente eseguendo la decompressione rapida, poi premere delicatamente la valvola di sicurezza servendosi di un utensile lungo. Aprire il coperchio con attenzione e pulire accuratamente la valvola di sicurezza, l’area circostante e il coperchio, prima dell’utilizzo successivo.

Pericolo

60 Problemi e soluzioni Problema Possibile causa Soluzione Dal lato del coperchio fuoriesce vapore Guarnizione assente nel coperchio Installare la guarnizione. Guarnizione danneggiata o non inserita correttamente Sostituire la guarnizione. Frammenti di cibo attaccati alla guarnizione Togliere la guarnizione e pulire accuratamente. Il coperchio non è chiuso bene Aprire il coperchio e poi richiuderlo. Il supporto della guarnizione è deformato o non centrato Togliere la guarnizione dal coperchio e verificare l’eventuale presenza di pieghe o deformazioni nel supporto della guarnizione. Contattare l’Assistenza. Il bordo della pentola interna potrebbe essere deformato Verificare se sono presenti deformazioni e contattare l’Assistenza. La valvola di sicurezza non si solleva Frammenti di cibo sulla valvola di sicurezza o sul tappo della valvola di sicurezza Togliere la valvola di sicurezza dal coperchio e pulire accuratamente. Eseguire la Prova iniziale per controllare la funzionalità. Prendere nota di quanto osservato e contattare l’Assistenza. Liquido insufficiente nella pentola interna Verificare l’eventuale presenza di bruciature sul fondo della pentola interna; eliminarle se necessario. Aggiungere liquido diluito a base d’acqua nella pentola interna in base alle sue dimensioni: 5,7 L: 375 ml 8 L: 500 ml Tappo in silicone della valvola di sicurezza danneggiato o mancante Installare o sostituire la valvola di sicurezza. Valvola di sicurezza ostruita dal meccanismo di blocco del coperchio Esercitare una leggera pressione sulla valvola di sicurezza, servendosi di un utensile lungo. Se la valvola di sicurezza non si abbassa, spegnere la pentola. Contattare l’Assistenza. Calore assente nella pentola interna Eseguire la Prova iniziale per controllare la funzionalità. Prendere nota di quanto osservato e contattare l’Assistenza. La base della pentola interna potrebbe essere danneggiat Eseguire la Prova iniziale per controllare la funzionalità. Prendere nota di quanto osservato e contattare l’Assistenza. Fuoriuscita di vapore/fischio di lieve entità dalla valvola di sfogo durante il ciclo di cottura Il pulsante di decompressione rapida non si trova nella posizione Seal (Tenuta) Spostare il pulsante di decompressione rapida nella posizione Seal (Tenuta) La pentola sta regolando la pressione in eccesso È normale; non occorre intervenire.

61 Problemi e soluzioni Problema Possibile causa Soluzione Getti di vapore dalla valvola di sfogo quando il pulsante di decompressione rapida si trova nella posizione Seal (Tenuta) Liquido insufficiente nella pentola interna Aggiungere 375 ml di liquido diluito a base d’acqua nella pentola interna. Guasto controllo del sensore di pressione Contattare l’Assistenza. La valvola di sfogo del vapore non è alloggiata correttamente Spostare il pulsante di decompressione rapida nella posizione Seal (Tenuta) Il display rimane vuoto dopo aver collegato il cavo elettrico Collegamento elettrico difettoso o assente Ispezionare il cavo elettrico per verificare la presenza di eventuali danni. Se si rilevano danni, contattare l’Assistenza. Verificare che la presa sia in tensione. È saltato il fusibile della pentola Contattare l’Assistenza. Sul display appare un codice di errore e la pentola emette continuamente un segnale acustico

C1

C2

C6

C6H

C6L

C7

C8

62 Problemi e soluzioni Problema Possibile causa Soluzione Ticchettii o leggeri scoppiettii occasionali Il suono prodotto dall’elettricità e dalla piastra di pressione in espansione quando avvengono cambiamenti di temperatura È normale; non occorre intervenire. Il fondo della pentola interna è bagnato Strofinare le superfici esterne della pentola interna. Verificare che l’elemento riscaldante sia asciutto prima di inserire la pentola interna nella base della pentola. Qualsiasi altro intervento di assistenza deve essere eseguito da un rappresentante dell’assistenza autorizzato. Si invita a registrare il prodotto oggi stesso. Per contattare l’Assistenza: +44 (0) 3331 230051 [email protected]

63 Garanzia L’acquirente può godere di diritti e rimedi ai sensi della legge applicabile, in aggiunta a quelli previsti dalla presente garanzia limitata. Registrazione della garanzia Si prega di visitare instantpot.co.uk/support/register per registrare l’apparecchio. Verrà chiesto di indicare il proprio nome, indirizzo e-mail, il nome del negozio, la data d’acquisto, il numero del modello e il numero di serie (entrambi riportati sull’apparecchio). La registrazione permette di venire informati di novità, ricette ed eventuali avvisi di sicurezza relativi al prodotto. Con la registrazione si riconosce di aver letto e di comprendere le istruzioni per l’uso e gli avvertimenti acclusi all’apparecchio. Assistenza sotto garanzia • Nome, indirizzo e-mail o numero di telefono. • Una copia della ricevuta d’acquisto originale con il numero d’ordine, il modello e il numero di serie. • Descrizione del difetto del prodotto, con foto o video se possibile. Informazioni di contatto Instant Pot / Earlyview Ltd Unit 5 Hersham Farm Business park Kitsmead Lane Chertsey, Surrey KT16 0DN, Regno Unito E-mail: [email protected] Tel.: +44 (0)3331 230051 L’ultimo aggiornamento della presente garanzia risale al 1° settembre 2019 e si applica a tutti i prodotti venduti a partire dal 1° novembre 2019. Se il prodotto acquistato è coperto da una versione precedente della garanzia, essa continuerà ad essere applicata. Riciclaggio Questo prodotto è conforme alla Direttiva RAEE 2012/19/UE sullo smaltimento di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE). Questo prodotto è conforme alla direttiva europea sulla compatibilità elettromagnetica (EMC) 2014/30/UE e suoi emendamenti e alla direttiva sulla bassa tensione (LVD) 2014/35/UE e relativi emendamenti. Questa marcatura indica che questo prodotto in tutta l’UE non va smaltito con gli altri rifiuti domestici. Per evitare che lo smaltimento incontrollato dei rifiuti causi possibili danni all’ambiente o alla salute degli esseri umani, riciclare l’apparecchio in modo responsabile, così da promuovere il riutilizzo sostenibile delle materie prime. Per restituire il vecchio apparecchio, servirsi dei sistemi di reso e raccolta oppure contattare l’Assistenza per ottenere ulteriori informazioni sul riciclo e sulla RAEE.

64 Garanzia Garanzia Garanzia limitata Earlyview Ltd., distributore autorizzato di Instant Brands, Inc., e Instant Brands Inc. (insieme, “l’Azienda”) garantiscono che questo prodotto è esente da difetti di fabbricazione e materiali, in normali condizioni di uso domestico, per un (1) anno dalla data effettiva d’acquisto. La presente Garanzia limitata è valida solo per l’acquirente originario e per l’uso nel Regno Unito. La presente garanzia non copre gli apparecchi utilizzati al di fuori del Regno Unito. Per ottenere l’assistenza nell’ambito della presente Garanzia limitata, occorrono la prova della data d’acquisto originale e, su richiesta, la restituzione dell’apparecchio. A condizione che il funzionamento e la manutenzione di questo prodotto avvengano in conformità con le istruzioni scritte fornite con l’apparecchio stesso (consultabili anche all’indirizzo instantpot.co.uk), l’Azienda provvederà, a sua esclusiva discrezione, a: (i) riparare i difetti di fabbricazione e materiali; oppure (ii) sostituire l’apparecchio. Nel caso di sostituzione dell’apparecchio, la Garanzia limitata sul prodotto sostitutivo scadrà a 12 mesi dalla data effettiva d’acquisto del consumatore. L’Azienda non si fa carico dei costi di spedizione per gli interventi coperti da garanzia. Limiti ed esclusioni Qualsiasi modifica effettuata o qualsiasi tentativo di alterare l’apparecchio potrebbero interferire con la sicurezza del suo funzionamento e determinare lesioni e danni gravi. Qualsiasi modifica effettuata o qualsiasi tentativo di alterare l’apparecchio o un suo componente renderanno nulla la garanzia, salvo che tale modifica o alterazione sia stata espressamente autorizzata dall’Azienda. La presente garanzia non copre (1) la normale usura dei componenti; (2) i danni risultanti dall’uso negligente, irragionevole o improprio del prodotto, dal montaggio o dallo smontaggio scorretti, dall’uso contrario alle istruzioni, dalla mancata manutenzione ragionevolmente necessaria, da danni causati da forza maggiore (come incendi, alluvioni, uragani e tornado) o da riparazioni o modifiche effettuate da chiunque, a meno che l’intervento sia stato indicato e autorizzato dall’Azienda; e (3) riparazioni laddove l’apparecchio sia sottoposto a un uso diverso dal normale uso domestico, oppure quando venga usato in modo contrario alle istruzioni pubblicate per l’utente o l’operatore. Nei limiti ammessi dalla legge applicabile, l’eventuale responsabilità civile dell’Azienda per prodotti o componenti che appaiano difettosi si limita alla riparazione o sostituzione del prodotto o componente dello stesso e non può superare il prezzo d’acquisto di un prodotto sostitutivo comparabile. Fatte salve le disposizioni riportate in questo documento e nella misura consentita dalla legge, (1) l’Azienda non fornisce alcuna garanzia, condizione o attestazione, espressa o implicita, derivante da usi, consuetudini commerciali o altro, in relazione all’apparecchio o ai componenti rientranti nella presente garanzia e (2) l’Azienda declina ogni responsabilità per danni indiretti, incidentali o consequenziali derivanti o connessi all’uso o alle prestazioni del prodotto, danni relativi a qualsiasi perdita economica, perdita di beni, mancato guadagno o profitto, mancato godimento o utilizzo, spese di rimozione, installazione o altri danni consequenziali di qualsiasi natura.

808-0103-31 Copyright © 2020 Instant Brands™ Inc Instant Brands Inc. 11–300 Earl Grey Dr., Suite 383 Ottawa, Ontario

K2T 1C1

Duo Evo

Tm Plus

2 Le damos la bienvenida al mundo de la cocina con Instant. Gracias por acogernos en su cocina. Nosotros tenemos familia y sabemos lo que implica, por eso hemos desarrollado la olla a presión Instant Pot® Duo Evo™ Plus, para que las familias y los trabajadores atareados puedan cocinar de forma saludable comidas deliciosas con más facilidad y en menos tiempo. Hemos colaborado con cocineros, autores y blogueros para preparar una colección de recetas que esperamos sea de su agrado. ¡Disfrute de la cocina! Robert J. Wang Fundador y director de innovación Vea vídeos explicativos de utilidad, descargue la aplicación o visite nuestro sitio de recetas. Descargue la aplicación Instant Pot

3 Tabla de contenidos INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD..................................................... 5 Configuración inicial.......................................................................................................10 Producto, piezas y accesorios....................................................................................... 11 Panel de control.............................................................................................................. 17 Indicador de progreso e iconos de estado .............................................................19 Mensajes de estado..................................................................................................... 20 Ajustes de los programas inteligentes........................................................................21 Activación o desactivación del sonido..................................................................... 21 Cambiar la escala de temperaturas (°F o °C)........................................................... 21 Ajuste manual de Keep Warm (mantenimiento del calor)..................................... 21 Devolver los ajustes a los valores de fábrica............................................................ 22 Limpieza antes del primer uso......................................................................................23 Descripción general de las funciones de control de la presión..............................24 Tapa para cocción a presión ...................................................................................... 24 Junta de cierre.............................................................................................................. 26 La válvula de flotador................................................................................................... 27 Cocinar a presión con la Duo Evo Plus........................................................................28 Introducción a la cocción a presión .......................................................................... 28 Despresurización de la olla...........................................................................................30 Métodos de ventilación............................................................................................... 30 QuickCool........................................................................................................................32 Prueba de funcionamiento inicial.................................................................................33 Uso de los programas inteligentes de cocción a presión.........................................35 Programa inteligente: Pressure Cook (cocción a presión), Rice/Grain (arroz/ cereales), Bake (hornear)............................................................................................. 35

4 Tabla de contenidos Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión......................................38 Programa inteligente: Bake (hornear)....................................................................... 38 Programa inteligente: Steam (vapor) y Slow Cook (cocción a fuego lento)........ 40 Programa inteligente: Sauté (salteado) ................................................................... 42 Programa inteligente: Sous Vide............................................................................... 44 Instrucciones de cocción sous vide........................................................................... 47 Programa inteligente: Yogurt (yogur)....................................................................... 49 Descripción general de los programas inteligentes.................................................53 Tiempos de cocción recomendados............................................................................55 Tiempos de cocción a presión................................................................................... 55 Proporciones de cereal/legumbres y agua.............................................................. 56 Tiempos de cocción recomendados............................................................................56 Cuidado, limpieza y almacenamiento..........................................................................57 Resolutición de problemas............................................................................................59 Garantia............................................................................................................................63 Información de contacto................................................................................................65

5 Lea atentamente este manual en su totalidad y guárdelo para futuras consultas. Si no sigue las instrucciones de seguridad, podrían producirse lesiones graves.

Advertencia

Instrucciones Importantes De Seguridad

1. Lea El Manual Del Usuario Y Las Instrucciones

Generales E Importantes De Seguridad Y Las

Advertencias Antes De Utilizar El Aparato. Si No Sigue

Estas Instrucciones Importantes De Seguridad Y El

Resto De Instrucciones, Podrían Producirse Lesiones

O Daños Materiales.

6

Instrucciones Importantes De Seguridad

Advertencia

7

Instrucciones Importantes De Seguridad

Advertencia

encimera y no use nunca un cable alargador.

8

Instrucciones Importantes De Seguridad

Advertencia

Guarde Estas Instrucciones.

9

Instrucciones Importantes De Seguridad

Advertencia

1000-1200 W

1000-1200 W

1400 W

Advertencia

Si No Sigue Cualquiera De Las Instrucciones Importantes De Seguridad Y Las

Instrucciones Importantes Para Realizar Un Uso Seguro, Eso Se Considerará

Un Uso Incorrecto Del Electrodoméstico Que Puede Anular La Garantía Y

Suponer Un Riesgo De Lesiones Graves.

Advertencia

Advertencia

10 Configuración inicial • Lea todas las instrucciones importantes de seguridad de este manual del usuario antes de utilizar el aparato. De no leer y obedecer las instrucciones importantes de seguridad, podrían producirse daños al aparato, daños a la propiedad o lesiones personales. • Utilice solamente la tapa Instant Pot Duo Evo Plus con la base de la olla a presión Instant Pot Duo Evo Plus. El uso de cualquier otra tapa de olla a presión podría provocar lesiones o daños. La tapa de vidrio templado Instant Pot, que se puede comprar por separado, puede utilizarse para la cocción sin presión. • Retire todo el material de embalaje y los accesorios que hay dentro y en torno al aparato. • Coloque el aparato sobre una superficie plana y estable, alejado de materiales combustibles y fuentes de calor externas. Deje un espacio de al menos 13 cm alrededor del aparato. • Siga las instrucciones de la sección Limpieza antes del primer uso de este manual del usuario para limpiar el aparato antes de cocinar con él.

Advertencia

11 Producto, piezas y accesorios Olla a presión Duo Evo Plus de 5,7 y 8 litros Antes de utilizar la olla Instant Pot Duo Evo Plus, compruebe que estén presentes todas las piezas. Duo Evo Plus Pressure Cook Steam Sauté Cancel Start Rice/ Grain Slow Cook Sous Vide Yogurt Bake Keep Warm Delay Start Las ilustraciones se proporcionan a título de referencia solamente y pueden ser distintas del producto real.

12 Producto, piezas y accesorios Tapa de la salida de vapor Válvula de flotador Interruptor de salida rápida Aletas de la tapa Asa de la tapa Cubierta protectora de QuickCool™ Marcador de la posición de la tapa Válvula de salida de vapor Tubo de salida de vapor Dispersa y aplaca la salida de vapor. Su función es sellar el vapor con el tapón de silicona (en la parte inferior de la tapa) y ayudar a presurizar la olla. Debe instalarse antes del uso. Seal (sellado) para la cocción a presión. Vent (ventilación) para la cocción sin presión y para eliminar la presión. Para ahorrar espacio y no poner la tapa en la encimera, inserte una de las aletas de la tapa en cualquiera de los orificios del soporte de la tapa de la base de la olla. Asa ergonómica para quitar la tapa de la base de la olla. Extraíble para una salida natural más rápida después de cocinar a presión. Utilícelo como guía a la hora de abrir y cerrar la tapa. Regula la presión interna de la olla. Cuando está instalada, encaja holgada, pero debería permanecer en su sitio al darle la vuelta a la tapa. Al eliminar la presión con el método de salida rápida, el vapor atraviesa este tubo del recipiente interior a la válvula de salida de vapor. Conjunto de salida de vapor El conjunto de salida de vapor debe estar instalado por completo antes de usar el aparato. Parte superior de la tapa Las ilustraciones se proporcionan a título de referencia solamente y pueden ser distintas del producto real.

13 Producto, piezas y accesorios Cubierta antibloqueo Impide que las partículas alimentarias suban a través del tubo de salida de vapor, lo cual ayuda a regular la presión. Debe instalarse antes del uso. Horquilla de bloqueo Tapón de silicona Junta de cierre Ranura para la junta de cierre Bloquea la tapa en la posición cerrada cuando la olla está presurizada para evitar la apertura accidental de la tapa. Mantiene la válvula de flotador en su sitio y ayuda a presurizar la olla. Debe instalarse antes del uso. Después de cerrar la tapa, la junta de cierre crea un cierre hermético entre la tapa y la base de la olla. Debe instalarse antes del uso. Mantiene la junta de cierre en su sitio. Debería estar centrada en la tapa y con una altura uniforme en todo su recorrido. Parte inferior de la tapa Las ilustraciones se proporcionan a título de referencia solamente y pueden ser distintas del producto real.

14 Producto, piezas y accesorios Indicadores de línea de llenado Recipiente interior de acero inoxidable Asas de silicona de fácil agarre Parte inferior plana No llene el recipiente interior por encima de Max PC Fill (llenado máximo de la olla a presión) cuando cocine a presión. Acero inoxidable duradero 304 (18/8). Los alimentos deben colocarse en el recipiente interior, no en la base de la olla. Utilícelas para levantar de forma sencilla y segura el recipiente interior de la base de la olla, y para colocar la olla en su sitio durante la cocción. Parte inferior con base reforzada Tri-ply para usar la base de la olla en placas eléctricas, vitrocerámicas, de gas y de inducción. Recipiente interior Las ilustraciones se proporcionan a título de referencia solamente y pueden ser distintas del producto real.

15 Producto, piezas y accesorios Borde de condensación Soporte de la tapa Recipiente exterior Panel de control Exterior de acero inoxidable Placa calefactora (interior) Cable de alimentación (parte trasera) Recoge el exceso de condensación y lo dirige al colector de condensación. Inserte una aleta de la tapa en un orificio del soporte de la tapa para que la tapa no esté en la encimera y para ahorrar espacio. Aísla la olla para conseguir la máxima eficiencia energética. Permite seleccionar los programas y realizar ajustes en los parámetros de cocción. El tiempo de cocción se muestra en el formato HH:MM, donde 05:20 indica 5 horas y 20 minutos. Resistente a las huellas dactilares. 1200/1400 vatios para calentar con potencia y rapidez. Colector de condensación (Parte posterior) Acumula el exceso de humedad del borde de condensación. Debe instalarse antes del uso. Base de la olla Las ilustraciones se proporcionan a título de referencia solamente y pueden ser distintas del producto real.

16 Producto, piezas y accesorios Posición vertical de la tapa La olla Duo Evo Plus está equipada con ranuras en los lados derecho e izquierdo de la base de la olla donde puede dejarse la tapa cuando no esté en uso. El recipiente interior se puede retirar fácilmente cuando la tapa está en la posición vertical. Las ilustraciones se proporcionan a título de referencia solamente y pueden ser distintas del producto real.

17 Panel de control Duo Evo Plus 1 Pantalla – La pantalla LCD incluye lo siguiente:

18 Panel de control 2 Programas inteligentes: los ochos programas inteligentes ofrecen 48 ajustes predeterminados de tiempo de cocción, temperatura y nivel de presión entre los que elegir. Cocción a presión Pressure Cook (cocción a presión) Rice/Grain (arroz/cereales) Bake (hornear) Cocción sin presión Steam (vapor) Sauté (salteado) Slow Cook (cocción a fuego lento) Sous Vide Yogurt (yogur) Bake (hornear) Custom [personalizado]/Proofing [fermentación]) Manual Keep Warm (mantenimiento del calor manual) 3 Dial de control Gire el dial para desplazarse por los programas inteligentes, modificar los iconos de estado y ajustar el tiempo, la temperatura y los niveles de presión. El dial también es un botón. Pulse el dial para confirmar la selección. 4 Ajustes del sistema

19 Panel de control Indicador de progreso e iconos de estado Iconos de estado Icono de sonido activado/desactivado Icono de cocción programada Icono de mantenimiento del calor Indicador de °F/°C Indicador de progreso Cuando la olla comienza a calentarse, la barra de progreso indica Pre-heating (precalentamiento). La pantalla indica On (encendido) durante el precalentamiento. Cuando la olla alcanza la presión o la temperatura que necesita el programa inteligente, la barra de progreso indica Cooking (cocción). En la pantalla se muestra el tiempo de cocción restante y el nivel de presión/temperatura actual. Cuando el proceso de cocción finaliza y la función Keep Warm (mantenimiento del calor) está activada, la barra de progreso indica Keep Warm (mantenimiento del calor) y el temporizador empieza a contar el tiempo transcurrido hasta llegar a un máximo de 10 horas. Una vez completada la función de mantenimiento del calor, la pantalla indica End (finalizado).

20 Panel de control Mensajes de estado Indica que la olla está enchufada y en modo de espera. Indica que la tapa de la olla presión no está puesta o no está bien cerrada. Indica que la olla está en modo de precalentamiento. Indica el nivel de temperatura como Custom (personalizada), High (alta) o Low (baja). Puede ajustarse en función del programa inteligente. Una vez que se haya alcanzado la temperatura correspondiente de los programas Sauté (salteado) y Sous Vide, la pantalla indicará Hot (caliente). La olla emitirá un pitido para recordarle que añada los ingredientes al recipiente interior. Una vez que la olla emite un pitido, el indicador de tiempo comienza la cuenta atrás. Cuando la cocción termina, la olla muestra End (finalizado) y vuelve al modo de espera. Si la función automática Keep Warm (mantenimiento del calor) está activada, la olla calentará el contenido durante hasta 10 horas y, una vez finalizada la cocción, la olla mostrará End (finalizado) y volverá al modo de espera. Consulte la sección Keep Warm (mantenimiento del calor) para obtener información sobre las opciones automática y manual de mantenimiento del calor. Muestra una de las siguientes opciones:

21 Ajustes de los programas inteligentes Activación o desactivación del sonido Con la olla en modo de espera (la pantalla indica OFF [apagado]), mantenga pulsado el dial hasta que el icono de sonido parpadee en la esquina superior izquierda de la pantalla. Gire el dial para alternar entre la activación y la desactivación. Mantenga pulsado el dial durante 5 segundos para guardar el cambio. Todos los sonidos, excepto las alertas de error, se pueden activar o desactivar. Cambiar la escala de temperaturas (°C o °F) Con la olla en modo de espera (la pantalla muestra OFF [apagado]), mantenga pulsado el dial hasta que el icono de sonido parpadee como se ha indicado anteriormente. Pulse el dial para cambiar la unidad de temperatura . Gire el dial para alternar entre Celsius (°C) y Fahrenheit (°F). Mantenga pulsado el dial durante 5 segundos para guardar el cambio. Ajuste manual de Keep Warm (mantenimiento del calor) Se puede ajustar la función manual Keep Warm (mantenimiento del calor) desde un mínimo de 10 minutos a un máximo de 24 horas, y es perfecta para recalentar comidas o mantener caliente la comida durante períodos de tiempo prolongados. Al ofrecer un ajuste personalizable, la función manual Keep Warm (mantenimiento del calor) le permite elegir una temperatura de calentamiento en un rango de

25-90 °C.

22 Ajustes de los programas inteligentes

23 Limpieza antes del primer uso Desinstalación y limpieza del recipiente interior Saque el recipiente interior de la base de la olla y lávelo con agua caliente y lavavajillas. Enjuáguelo con agua limpia y tibia y seque la parte exterior del recipiente interior de la olla con un paño suave. Nota: El recipiente interior de la olla se puede lavar en el lavavajillas. Pase un trapo por la placa calefactora para asegurarse de que esté seca y no quede material de embalaje adherido antes de poner el recipiente interior en la base de la olla. De lo contrario, la olla puede dañarse.

Avertencia

Avertencia

Avertencia

24 Descripción general de las funciones de control de la presión Familiarícese con las funciones de control de la olla Duo Evo Plus. Tapa para cocción a presión La tapa para cocción a presión de la olla Instant Pot Duo Evo Plus es única en su especie. Presenta mejoras con respecto a los diseños anteriores, el uso del asa ergonómica es muy cómodo tanto para diestros como para zurdos y, lo mejor de todo, la tapa se ha diseñado para cerrarse fácilmente sobre las asas del recipiente interior dotado de un nuevo diseño. Cerciórese de utilizar la tapa Duo Evo Plus que se incluye en el paquete. No utilice ninguna otra tapa para cocción a presión Instant Pot, ni ninguna otra tapa que no sea Instant Pot.

Advertencia

25 Descripción general de las funciones de control de la presión Abrir y retirar la tapa Cuando la olla está enchufada, se reproduce un sonido al abrirse y cerrarse la tapa. Agarre el asa y gire la tapa en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta que el indicador de la tapa esté alineado con el indicador situado en el borde de la base de la olla. Levante la tapa y retírela de la base de la olla. Nota: Inspeccione siempre la tapa antes de cocinar por si estuviese dañada. Cerrar la tapa Agarre el asa y alinee el indicador de la tapa con el situado en el borde de la base de la olla. Baje la tapa hasta su vía y, a continuación, gire la tapa en el sentido de las agujas del reloj hasta el final de la vuelta. El interruptor de salida rápida se ajusta automáticamente en Seal (sellado) cuando la tapa se cierra. Nota: La olla no funcionará si la tapa no está bien colocada en su sitio. Cerciórese de que la tapa está cerrada por completo antes de tratar de poner la olla en funcionamiento. Las ilustraciones se proporcionan a título de referencia solamente y pueden ser distintas del producto real.

26 Descripción general de las funciones de control de la presión Junta de cierre Cuando se cierra la tapa para cocción a presión, la junta de cierre instalada en la parte inferior de la tapa crea un sello hermético entre la tapa y la base de la olla. La junta de cierre debe instalarse antes de usar la olla y limpiarse después de cada uso. Cuando utilice la olla, solo deberá haber instalada una junta de cierre en la tapa. Las juntas de cierre pueden dar de sí con el paso del tiempo y el uso normal. Al tratarse de un elemento imprescindible para la seguridad del producto, la junta de cierre debe cambiarse cada 12-18 meses, o antes si se observa que está desgastada, deformada o dañada. Retirar la junta de cierre Agarre el borde de la silicona y extraiga la junta de cierre de detrás de la ranura circular de acero inoxidable para la junta de cierre. Con la junta de cierre extraída, inspeccione la ranura para asegurarse de que esté bien sujeta, centrada en la tapa y con una altura uniforme en todo su recorrido. No trate de reparar una ranura para la junta de cierre deformada. Instalar la junta de cierre Coloque la junta de cierre sobre la ranura para la junta de cierre y presiónela en su sitio. Presione firmemente hacia abajo para que no se formen arrugas. Si está instalada correctamente, la junta de cierre debe quedar bien ajustada detrás de la ranura para la junta, y no caerse al poner la tapa boca abajo. Consejo rápido: La silicona es porosa, por lo que puede absorber los olores fuertes y ciertos sabores. Tenga siempre a mano juntas de cierre de repuesto para limita la transferencia de dichos olores y sabores entre comidas. Visite nuestra tienda para codificar por colores las distintas cocciones.

Advertencia

27 Descripción general de las funciones de control de la presión La válvula de flotador Retirar la válvula de flotador de la tapa Coloque un dedo en la parte superior de la válvula de flotador y, seguidamente, dele la vuelta a la tapa. Quite el tapón de silicona de la parte inferior de la válvula de flotador. Retire la válvula de flotador de la parte superior de la tapa. No deseche la válvula de flotador ni el tapón de silicona. Instalar la válvula de flotador Introduzca el extremo más estrecho de la válvula de flotador en el orificio para la válvula situado en la parte superior de la tapa. Coloque un dedo en la parte superior de la válvula de flotador y, seguidamente, dele la vuelta a la tapa. Fije bien el tapón de silicona en la parte inferior de la válvula de flotador. No intente utilizar la olla a presión sin la válvula de flotador o el tapón de silicona correctamente instalados en la tapa para cocción a presión.

Peligro

28 Cocinar a presión con la Duo Evo Plus Introducción a la cocción a presión La cocción a presión consiste en utilizar vapor para elevar el punto de ebullición del agua por encima de los 100 ºC. Este método de cocción utiliza muy poca energía y es la forma más rápida de cocinar bien sus distintas comidas favoritas. Las ollas a presión pasan por tres fases durante la cocción a presión:

29 Cocinar a presión con la Duo Evo Plus

Peligro

30 Despresurización de la olla Siga siempre las instrucciones de la receta para despresurizar la olla. Métodos de ventilación Una vez completada la cocción, hay varios métodos para aliviar la presión: Salida natural Deje el interruptor de salida rápida en la posición Seal (sellado). La olla disipa el calor, con lo que la presión desciende de manera natural al cabo de un tiempo. Salida rápida Mueva el interruptor de salida rápida de la posición Seal (sellado) a Vent (ventilación). El vapor sale continuamente a través de la parte superior de la válvula de salida de vapor. Nota: ¡Hará ruido! Si se producen salpicaduras, mueva el interruptor de salida rápida de nuevo a la posición Seal (sellado), y vuelva a intentarlo pasados unos minutos. Si continúan las salpicaduras, utilice el método de salida natural para eliminar la presión restante.

Aviso

Aviso

31 Despresurización de la olla

Advertencia

Peligro

32 QuickCool La tapa de la olla Duo Evo Plus está equipada con la tecnología QuickCool, que, junto con la bandeja QuickCool*, le permite eliminar la presión de forma natural hasta un 50 % más rápido. Para retirar la cubierta protectora de QuickCool Agarre la pestaña, empújela hacia el asa de la tapa y tire hacia arriba; luego, tire de la cubierta hacia usted y retírela. Apártela. Añada hielo a la bandeja QuickCool, o añada agua y congele la bandeja, y, a continuación, coloque la bandeja en el metal expuesto de la tapa. Espere a que la válvula de flotador baje en la tapa; seguidamente, retire la bandeja QuickCool y abra la tapa.

Advertencia

33 Prueba de funcionamiento inicial

Advertencia

34 Prueba de funcionamiento inicial

35 Uso de los programas inteligentes de cocción a presión Programa inteligente: Pressure Cook (cocción a presión), Rice/Grain (arroz/cereales), Bake (hornear) Tanto si no ha cocinado jamás como si es un experto de la cocina, la olla Duo Evo Plus dispone de tres programas inteligentes de cocción a presión con 27 opciones predeterminadas de cocción para que pueda ponerse a cocinar con suma rapidez. Siga los pasos que figuran a continuación al utilizar los programas inteligentes de cocción a presión Pressure Cooking (cocción a presión), Rice/Grain (arroz/cereales) o Bake (hornear). Inspeccione siempre la tapa, el recipiente interior y la base de la olla a presión Instant Pot para comprobar que estén limpios y en buen estado de funcionamiento antes de utilizarlos. Tamaño de la olla Instant Pot Volumen mínimo de líquido para la cocción a presión* 5,7 litros 375 ml 8 litros 500 ml

Advertencia

36 Uso de los programas inteligentes de cocción a presión

37 Uso de los programas inteligentes de cocción a presión

Peligro

Advertencia

38 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión La olla Duo Evo Plus dispone de seis programas inteligentes de cocción sin presión para que pueda ponerse a cocinar con solo pulsar un botón: Bake (hornear), Steam (vapor), Slow Cook (cocción a fuego lento), Sauté (salteado), Sous Vide y Yogurt (yogur). Programa inteligente: Bake (hornear) El programa inteligente de cocción sin presión Bake (hornear) se puede utilizar para crear deliciosos brownies de chocolate o jugosos bizcochos de plátano, entre otras muchas cosas. El programa inteligente Bake (hornear) ofrece dos opciones predeterminadas personalizables: Custom (personalizado) y Proofing (fermentación). Estos ajustes le permiten elegir una temperatura de cocción entre 120 y 175 °C, ideal para la mayoría de elaboraciones al horno. Para obtener los mejores resultados, vierta la masa blanda en una fuente de horno metálica, no directamente en el recipiente interior (a menos que así se especifique en la receta), y cúbrala con papel de aluminio o una tapa apta para el horno.

39 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión

40 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Programa inteligente: Steam (vapor) y Slow Cook (cocción a fuego lento) El programa inteligente Steam (vapor) funciona como una hervidora convencional, y permite hervir líquido en el recipiente interior para cocinar los alimentos con vapor caliente. Cuando utilice el programa inteligente Steam (vapor), coloque la rejilla de cocción al vapor en el fondo del recipiente interior para garantizar que los alimentos cocinan al vapor en lugar de hervirse en el agua. El programa inteligente Slow Cook (cocción a fuego lento) se puede comparar con el proceso de cocción de las ollas de cocción a fuego lento tradicionales. La olla mantiene una temperatura justo por debajo del punto de ebullición hasta que se completa la cocción. Low (baja): cocción durante todo el día. Debe ajustarse en un mínimo de 6 horas para obtener los mejores resultados. High (alta): cocción a fuego lento más rápida. Siga los pasos que figuran a continuación cuando utilice los programas inteligentes de cocción sin presión Steam (vapor) y Slow Cook (cocción a fuego lento).

41 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión

42 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Programa inteligente: Sauté (salteado) El programa inteligente Sauté (salteado) es similar a utilizar una sartén, una plancha o una parrilla. Utilice Sauté (salteado) para hervir a fuego lento, reducir y espesar líquidos, freír con poco aceite, y caramelizar verduras y marcar carnes antes o después de la cocción.

43 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión

Advertencia

44 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Programa inteligente: Sous Vide El término francés «sous vide» significa «al vacío» y hace referencia al proceso de sellar la comida al vacío, llevarla a una temperatura específica y mantener esa temperatura durante un período de tiempo necesario para lograr unos resultados excelentes y siempre deliciosos. El programa inteligente Sous Vide ofrece un ajuste personalizable que le permite elegir una temperatura de cocción en un rango de 25-90 °C, ideal para la cocción sous vide. Necesitará: • Pinzas • Termómetro • Bolsas para alimentos herméticas o de vacío • Opcional: Envasadora al vacío

45 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión

Advertencia

46 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Ingredientes y condimentos • Cuando emplee la cocción sous vide, utilice ingredientes frescos de buena calidad para garantizar el mejor sabor. • Si va a condimentar con sal, es mejor usar menos de la que pondría normalmente, sobre todo con carne, aves y pescado. En su lugar, añada sal al gusto tras la cocción. • Utilice ajo en polvo en lugar de ajo entero. El ajo crudo puede volverse amargo y saber demasiado fuerte en la cocción sous vide. Lo mejor es usar ajo en polvo puro y de buena calidad. Nota: ¡No utilice sal de ajo en vez de ajo en polvo! Cómo guardar la comida una vez cocinada Si el plato no se va a consumir de inmediato, sumerja las bolsas en agua con hielo para reducir rápidamente la temperatura y, luego, métalas en el frigorífico.

47 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Instrucciones de cocción sous vide Alimento Grosor recomendado Cómo de hecha debería quedar Temperatura de cocción* Tiempo mínimo de cocción* Tiempo máximo de cocción* Ternera y cordero Cortes tiernos: Solomillo, chuletas, lomo, entrecot, cuarto trasero, chuletón y costillas 2-5 cm Poco hecho

50°C

54°C

60°C

63°C

63°C

69°C

74°C

74°C

74°C

64°C

82°C

59°C

57°C

64°C

48 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Alimento Grosor recomendado Cómo de hecha debería quedar Temperatura de cocción* Tiempo mínimo de cocción* Tiempo máximo de cocción* Pescados y mariscos Pescado 2–3 cm Blando y mantecoso

43°C

46°C

52°C

54°C

57°C

60°C

60°C

60°C

60°C

62°C

65°C

73.9°C

83.9°C

83.9°C

Advertencia

49 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Programa inteligente: Yogurt (yogur) El programa inteligente Yogurt (yogur) es una función de cocción sin presión con tres opciones predeterminadas que le permite elaborar distintos tipos de recetas lácteas y no lácteas con fermentación. Para obtener los mejores resultados, siga una receta cuando haga yogur. Si va a comenzar con leche no pasteurizada o pasteurizada, siga todos los pasos de la sección «Hacer yogur» que aparece a continuación. Si la leche es ultrapasteurizada, puede pasar directamente a la sección «Paso 2: añadir el cultivo iniciador». Este método de hacer yogur recibe el nombre de «inicio en frío». Necesitará: • Termómetro para alimentos • Leche o una alternativa no láctea • Cultivo activo de yogur Hacer yogur Tamaño de la olla Instant Pot Volumen mínimo de leche Volumen máximo de leche 5,7 litros 1000 ml 3,8 litros 8 litros 1500 ml 5,7 litros Paso 1: pasteurización

50 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión

51 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión

52 Uso de los programas inteligentes de cocción sin presión Uso del ajuste predeterminado Custom (personalizado) Puede que algunas recetas requieran un ajuste de temperatura más alto o más bajo para la pasteurización y la fermentación. Siga siempre una receta cuando utilice el ajuste predeterminado Custom (personalizado). El ajuste predeterminado Custom (personalizado) del programa inteligente Yogurt (yogur) ofrece un rango de temperaturas de 25 a 90 °C.

53 Descripción general de los programas inteligentes Programa inteligente Ajuste predeterminado Nivel de presión Rango de temperaturas Notas de uso Pressure Cook (cocción a presión) Custom (personalizado), Soup (sopa), Bean (alubias), Egg (huevo), Rib (costillas), Poultry (aves), Chili (chile), Stew (estofado), Beef (ternera), Pork (cerdo), Seafood (pescados y mariscos), Broth (consomé), Sterilise (esterilizar), Potato (patata) y Broccoli (brócoli) Low (bajo)/ High (alto) – Mayores presiones darán lugar a mayores temperaturas. Utilice la rejilla de cocción al vapor para obtener los mejores resultados. Rice/Grain (arroz/cereales) Custom (personalizado), White Rice (arroz blanco), Oatmeal (avena), Quinoa (quinua), Brown Rice (arroz integral), Risotto, Multigrain (multigrano) y Porridge (gachas) Low (bajo)/ High (alto) –

Advertencia

Al cocinar legumbres y cereales, no use el método de salida rápida tras la cocción. Las partículas alimentarias podrían bloquear la cubierta antibloqueo y atascar el tubo de salida de vapor. Utilice el método de salida natural para obtener los mejores resultados. Steam (vapor) Custom (personalizado), Sterilise (esterilizar), Potato (patata) y Broccoli (brócoli) None (ninguno)

~100°C

Le 1–6

Advertencia

Ajuste de temperatura alta. No utilice tapa con el programa Sauté (salteado). Reducir, hervir a fuego lento, saltear, freír a fuego lento, marcar y dorar.

54 Descripción general de los programas inteligentes Programa inteligente Ajuste predeterminado Nivel de presión Rango de temperaturas Notas de uso Slow Cook (cocción a fuego lento) Custom (personalizado), Rib (costillas), Poultry (aves), Chili (chile), Stew (estofado), Beef (ternera) y Pork (cerdo) None (ninguno) Low (bajo)/ High (alto) Corresponde a las ollas de cocción lenta convencionales. Asegúrese de que el interruptor de salida rápida se ajusta en la posición Vent (ventilación). Sous Vide Custom (personalizado), Egg (huevo), Poultry (aves), Beef (ternera), Pork (cerdo) y Seafood (pescados y mariscos) None (ninguno) Custom (personalizado) Resultados tiernos y suculentos con calidad de restaurante. Yogurt (yogur) Custom (personalizado), Pasteurise (pasteurizar) y Ferment (fermentar) None (ninguno) Low (bajo)/ High (alto)/ Custom (personalizado) Pasteurizar y fermentar yogur lácteo/no lácteo. Bake (hornear) Custom (personalizado), Cake (tarta), Cheesecake (tarta de queso), Pudding (pudin) y Proofing (fermentación) None (ninguna)/ High (alta)/ Low (baja) Custom (personalizado) Hornear a presión y sin presión. Utilice moldes cubiertos aptos para el horno a fin de obtener los mejores resultados. Keep Warm (mantenimiento del calor)

N. D.

55 Tiempos de cocción recomendados Los siguientes tiempos de cocción son únicamente una recomendación. Siga siempre una receta de confianza. Tiempos de cocción a presión Alimento Tiempo Verduras Espárragos, alubias (amarillas y verdes) y brócoli 1–2 minutos Coles de Bruselas, col (entera o en trozos) y coliflor (cogollos) 2–3 minutos Calabaza de violín 4–6 minutos Zanahorias (enteras o troceadas) 6–8 minutos Maíz (mazorca) 3–5 minutos Patatas (grandes y enteras) 12–15 minutos Patatas (pequeñas y enteras) 8–10 minutos Patatas (troceadas) 3–4 minutos Boniatos (enteros) 12–15 minutos Boniatos (troceados) 2–4 minutos Carnes y huevos Ternera (estofada) 20 minutos (por cada 450 g) Ternera (trozos grandes y costillas) 20-25 minutos (por cada 450 g) Pollo (pechugas) 6-8 minutos (por cada 450 g) Pollo (entero) 8 minutos (por cada 450 g) Pollo (caldo de hueso) 40-50 minutos Cordero (pierna) y cerdo (paleta) 15 minutos (por cada 450 g) Cerdo (costillitas) 15-20 minutos (por cada 450 g) Huevos Duros: 5 min Alubias y lentejas (secas y en remojo) Alubias negras S: 20-25 min/R: 6-8 min Alubias carillas S: 14-18 min/R: 4-5 min Garbanzos S: 35-40 min/R: 10-15 min Alubias pintas pequeñas y alubias blancas S: 20-25 min/R: 7-8 min Alubias blancas pequeñas y alubias pintas S: 25-30 min/R: 6-9 min Lentejas (verdes) S: 8-10 min/R: N. D. Lentejas (amarillas) S: 1-2 min/R: N. D. Alubias lima S: 12-14 min/R: 6-10 min Soja S: 35-45 min/R: 18-20 min

56 Tiempos de cocción recomendados Alimento Tiempo Pescados y mariscos Pescado (entero) 4–5 minutos Pescado (filete), bogavante 2–3 minutos Mejillones 1–2 minutos Gambas (o langostinos) 1–3 minutos Caldo de marisco 7–8 minutos Proporciones de cereal/legumbres y agua Tipo de arroz o cereal Relación cereal- agua Arroz blanco o integral 1:1 Quinua 1:3/4 Avena 1:3 Risotto 1:2 — añadir vino al gusto Gachas 1:10 Visite nuestro sitio web para consultar una lista completa de tiempos de cocción.

Advertencia

57 Cuidado, limpieza y almacenamiento Limpie la Instant Pot después de cada uso. Desenchufe siempre la Duo Evo Plus y deje que se enfríe hasta alcanzar la temperatura ambiente antes de limpiarla. Deje que todas las superficies se sequen bien antes de usar el aparato y antes de almacenarlo. Pieza Instrucción Método de limpieza Accesorios

58 Cuidado, limpieza y almacenamiento Pieza Instrucción Método de limpieza Cable de alimentación Utilice un trapo ligeramente humedecido para limpiar cualquier partícula del cable de alimentación. Con un trapo humedecido únicamente Base de la olla Limpie el interior de la olla exterior, así como el borde en contacto con la condensación con un trapo ligeramente humedecido y deje que se seque al aire. Limpie la base de la olla y el panel de control con una esponja o un trapo suave ligeramente humedecido.

Advertencia

59 Resolutición de problemas Registre ya su producto. Datos de contacto de atención al cliente: +44 (0) 3331 230051 [email protected] Problema Posible motivo Solución Tengo dificultades para cerrar la tapa. La junta de cierre no está bien colocada. Vuelva a colocar la junta de cierre y cerciórese de que toda la junta de cierre está ajustada detrás de la ranura para la junta de cierre. La válvula de flotador está en la posición superior. Presione suavemente la válvula de flotador hacia abajo con un utensilio largo. El contenido de la olla aún está caliente. Mueva el interruptor de salida rápida hasta la posición Vent (ventilación); a continuación, baje la tapa lentamente hacia la base de la olla para permitir la disipación del calor. Tengo dificultades para abrir la tapa. Hay presión en el interior de la olla. Elimine la presión con el método acorde al tipo de receta; abra la tapa únicamente una vez que la válvula de flotador haya bajado. La válvula de flotador está atascada en la posición superior debido a restos o residuos de alimentos. Utilice el método de salida rápida para asegurarse de eliminar el vapor por completo y, a continuación, presione suavemente la válvula de flotador con un utensilio largo. Abra la tapa con cuidado y limpie bien la válvula de flotador, el área de alrededor y la tapa antes de volver a usar la olla.

Peligro

60 Resolutición de problemas Problema Posible motivo Solución Se escapa vapor por el lateral de la tapa. No se ha colocado la junta de cierre en la tapa. Coloque la junta de cierre. La junta de cierre está dañada o no está bien colocada. Sustituya la junta de cierre. Hay restos de comida pegados en la junta de cierre. Quite la junta de cierre y límpiela bien. La tapa no se ha cerrado adecuadamente. Abra la tapa y vuelva a cerrarla. La ranura para la junta de cierre está torcida o descentrada. Desmonte la junta de cierre de la tapa e inspeccione la ranura para la junta de cierre por si estuviera doblada o torcida. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. Puede que el recipiente interior se haya deformado. Compruebe si la pieza presenta deformaciones y póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. La válvula de flotador no sube. Hay restos de comida en la válvula de flotador o en el tapón de silicona de la válvula de flotador. Desmonte la válvula de flotador de la tapa y límpiela bien; realice una prueba de funcionamiento inicial para comprobar el funcionamiento y anote los resultados. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. Hay muy poco líquido en el recipiente interior. Compruebe si el fondo del recipiente interior se ha quemado. Añada líqui do ralo a base de agua en el recipiente interior con arreglo a su tamaño: 5,7 litros: 375 ml 8 litros: 500 ml El tapón de silicona está dañado o no está. Instale o sustituya la válvula de flotador. La válvula de flotador está obstruida por el mecanismo de bloqueo de la tapa. Presione suavemente la válvula de flotador con un utensilio largo. Si la válvula de flotador no baja, apague la olla. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. El recipiente interior no se calienta. Realice una prueba de funcionamiento inicial para comprobar el funcionamiento y anote los resultados. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. Puede que la base del recipiente interior esté dañada. Realice una prueba de funcionamiento inicial para comprobar el funcionamiento y anote los resultados. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente.

61 Resolutición de problemas Problema Posible motivo Solución Sisea/sale un poco de vapor de la válvula de salida de vapor durante el ciclo de cocción. El interruptor de salida rápida no está en la posición Seal (sellado). Mueva el interruptor de salida rápida hasta la posición Seal (sellado). La olla regula el exceso de presión. Esto es normal y no tiene que hacer nada al respecto. El vapor sale a borbotones por la salida de vapor cuando la palanca reguladora de la presión está en la posición Seal (sellado). No hay líquido suficiente en el recipiente interior. Añada líquido ralo a base de agua en el recipiente interior con arreglo a su tamaño: 5,7 l: 375 ml 8 L: 500 ml Se ha producido un fallo de control en el sensor de presión. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. La válvula de salida de vapor no está bien colocada. Mueva el interruptor de salida rápida hasta la posición Seal (sellado). La pantalla sigue en blanco después de conectar el cable de alimentación. No hay electricidad o la tensión no es suficiente. Compruebe si el cable de alimentación presenta daños. Si observa algún daño, póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. Compruebe que la toma de corriente está activa. Se ha fundido el fusible eléctrico de la olla. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. Aparece un código de error en la pantalla y la olla no deja de emitir un pitido.

C1

C2

C6

C6H

C6L

62 Resolutición de problemas Problema Posible motivo Solución Aparece un código de error en la pantalla y la olla no deja de emitir un pitido. C7 or NoPr Se ha producido un fallo en la placa calefactora. Póngase en contacto con el departamento de atención al cliente. No hay suficiente líquido. Añada líquido ralo a base de agua en el recipiente interior con arreglo a su tamaño: 5,7 litros: 1 vaso y medio/375 ml 8 litros: 2 vasos/500 ml El interruptor de salida rápida está en la posición Vent (ventilación). Mueva el interruptor de salida rápida hasta la posición Seal (sellado).

C8

63 Garantia Registro de la garantía Visite instantpot.co.uk/support/register para registrar el aparato. Se le pedirá que proporcione su nombre, su dirección de correo electrónico, el nombre del establecimiento, la fecha de compra, el número de modelo y el número de serie (estos dos figuran en el aparato). Este registro nos permitirá mantenerle informado de desarrollos de productos y recetas, y ponernos en contacto con usted en el improbable caso de que se produzca un aviso de seguridad relacionado con el producto. Al registrarse, afirma que ha leído y entendido las instrucciones de uso y las advertencias que acompañan al aparato. Reparaciones en garantía • Su nombre, dirección de correo electrónico o número de teléfono; • Una copia del comprobante de compra original con el número de pedido, el modelo y el número de serie; • Una descripción del defecto del producto, que incluya imágenes o vídeos si fuera posible. Información de contacto Instant Pot / Earlyview Ltd Unit 5 Hersham Farm Business park Kitsmead Lane Chertsey, Surrey KT16 0DN, Reino Unido Correo electrónico: [email protected] Teléfono: 03331 230051 Esta garantía se actualizó por última vez el 1 de septiembre de 2019 para todos los productos vendidos a partir del [1 de noviembre de 2019]. Si el producto viene con la versión antigua de la garantía, la garantía se seguirá respetando. Reciclaje Este aparato dispone de conformidad con la Directiva 2012/19/UE sobre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE). Asimismo, dispone de conformidad con las Directivas europeas 2014/30/UE sobre compatibilidad electromagnética y sus revisiones, y 2014/35/UE sobre baja tensión y sus revisiones. Este símbolo indica que el producto no debería eliminarse con los demás residuos domésticos en toda la UE. Para evitar posibles daños al entorno y a la salud humana provocados por la eliminación incontrolada de residuos, recíclelo responsablemente a fin de fomentar la reutilización sostenible de las fuentes de materiales. Para devolver un aparato usado, utilice los sistemas de recogida y devolución o póngase en contacto con el departamento de atención al cliente para obtener más información acerca del reciclaje y los RAEE.

64 Garantia Garantía limitada Earlyview Ltd., distribuidor autorizado de Instant Brands, Inc., e Instant Brands Inc. (en conjunto, la «Empresa») garantizan que este producto está libre de defectos en los materiales y la mano de obra, para un uso doméstico convencional, durante un periodo de un (1) año a partir de la fecha de compra original. Esta garantía limitada cubre solamente al comprador original y el uso del aparato dentro del Reino Unido. Esta garantía no cubre el aparato utilizado fuera del Reino Unido. Para disfrutar de reparaciones con arreglo a esta garantía limitada, es necesario que proporcione una prueba de la fecha de la compra original y, si así se le solicita, que devuelva el aparato. Siempre y cuando el aparato se haya utilizado y mantenido con arreglo a las instrucciones por escrito incluidas con el aparato (que también están disponibles en (instantpot.co.uk), la Empresa podrá, a su entera y exclusiva discreción: i) reparar los defectos de material y mano de obra; o ii) sustituir el aparato. En caso de sustitución del aparato, la garantía limitada del aparato de sustitución vencerá a los 12 meses de la fecha de compra del aparato original por parte del consumidor. La Empresa no se responsabiliza de los gastos de envío de las reparaciones en garantía. Limitación y exclusiones Cualquier modificación o intento de modificación en el aparato puede interferir en el funcionamiento seguro del aparato y puede provocar lesiones y daños graves. Cualquier modificación o intento de modificación en el aparato o cualquier pieza del mismo anulará la garantía, a menos que dichas modificaciones o alteraciones fueran expresamente autorizadas por la Empresa. Esta garantía no cubre 1) el desgaste normal; 2) los daños provocados por un uso indebido, negligente o no razonable del aparato, un montaje o desmontaje inadecuado, un uso que contravenga las instrucciones de funcionamiento, la falta de mantenimiento razonable y necesario, casos de fuerza mayor (como incendios, inundaciones, huracanes y tornados), o la reparación o la alteración por cualquier persona, a menos que haya sido por orden y autorización expresas de la Empresa; y 3) las reparaciones en las que el aparato se haya utilizado para un uso distinto al uso normal y doméstico, y de manera que contravenga las instrucciones publicadas destinadas al usuario o el operador. En la medida de lo permitido por la ley, la responsabilidad de la Empresa, si tuviera alguna, respecto de cualquier aparato o pieza supuestamente defectuoso se limitará a la reparación o sustitución de dicho aparato o pieza del mismo y no excederá el precio de compra de un aparato de recambio de similares características. Salvo si se indica lo contrario por la presente y en la medida en que lo permita la ley, 1) la Empresa no ofrece garantías, condiciones ni representaciones, ya sean expresas o implícitas, por uso, costumbre de comercio o de cualquier otra manera con respecto al aparato o las piezas que se cubren por medio de esta garantía y 2) la Empresa no se hace responsable de los daños indirectos, especiales o consecuenciales derivados de o en relación con el uso o el rendimiento del aparato, o daños con respecto a cualquier pérdida económica, pérdida material, pérdida de ingresos o beneficios, pérdida de disfrute o uso, costes de eliminación, instalación o cualquier otro daño consecuencial de cualquier tipo. Podría tener derechos y recursos de conformidad con las leyes vigentes además de aquellos de los que dispone de acuerdo con lo estipulado en esta garantía.

805-0104-91 Copyright © 2020 Instant Brands™ Inc Instant Brands Inc. 11–300 Earl Grey Dr., Suite 383 Ottawa, Ontario

K2T 1C1